Keto pulpety w sosie pieczarkowym

Keto pulpety w sosie pieczarkowym– soczyste wieprzowe mięsko w aksamitnym sosie. Zwarte, aromatyczne, nie rozpadają się ale rozpływają w ustach.

Keto pulpety, które się nie rozpadają, są pełne smaku i pasują do każdej niskowęglowodanowej kolacji. Pulpety z wieprzowiny w kremowym sosie pieczarkowym, podane na cukiniowym spaghetti i duszonej młodej kapuście . Ten przepis to hit w moim domu.

Dlaczego warto przygotować keto pulpety w sosie pieczarkowym?:

Keto pulpety to potrawa, która może być zarówno sycąca, jak i zdrowa. Dzięki zastosowaniu młodej kapusty, cukinii oraz pieczarek, danie to jest pełne wartości odżywczych. Kapusta dostarcza błonnika, który wspiera trawienie, a cukinia jest niskokalorycznym warzywem, bogatym w witaminy. Pieczarki natomiast są źródłem białka oraz minerałów, co czyni je doskonałym dodatkiem do mięsnych dań.

Składniki:

Na pulpeciki:

• mielonego mięsa wieprzowego (łopatka lub karkówka. Ważne, by było tłuste)
• jajko
• tarty parmezan
• mąka migdałowa
• mała cebula
• czosnek
• sól
• pieprz
• majeranek
• natka pietruszki

Sos pieczarkowy:

• pieczarki
• śmietanka 30%
• masło klarowane lub smalec

Jak zrobić keto pulpety w sosie pieczarkowym?

• w dużej misce dokładnie wyrób mięso z jajkiem, serem, przyprawami, mąką migdałową oraz cebulą i czosnkiem. Masę ugniataj przez 2–3 minuty, aż stanie się kleista i gładka

• wilgotnymi dłońmi formuj nieduże kulki ok. 20 sztuk. Staraj się dociskać mięso, ale nie ugniataj go zbyt mocno
• na patelni rozgrzej smalec i obsmaż pulpety z każdej strony na rumiano (najlepiej partiami). Dzięki temu zamkną soki w środku

• na tej samej patelni dodaj pokrojone pieczarki i smaż je ok. 4–5 minut, aż odparują i się zarumienią. Następnie wlej śmietankę 30% i zagotuj
• włóż obsmażone pulpety do sosu. Przykryj i duś przez ok. 10 minut na małym ogniu – aż mięso będzie idealnie ugotowane, a sos się zredukuje i zgęstnieje

Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!

Więcej przepisów na dania niskowęglowodanowe:

• Bomba mięsna z sosem serowo-czosnkowym- keto
• Keto lazania na bazie naleśników z mięsem mielonym 
• Keto naleśniki po Królewsku z pieczarkami, kurczakiem, brokułem i serem
• Placki z kiszonej kapusty bez mąki
• Gulasz wieprzowo warzywny niskowęglowodanowy
• Kotlety drobiowe panierowane w parmezanie
• Pizza z mąki migdałowej
• Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem

Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u

Keto pulpety wieprzowe w sosie pieczarkowym

Autor: Jolanta

Keto pulpety wieprzowe w sosie pieczarkowym- soczyste wieprzowe mięsko w aksamitnym sosie. Zwarte, aromatyczne, nie rozpadają się ale rozpływają w ustach.

5 from 4 votes

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 25 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Rodzaj Lunch

Kuchnia Polish

Porcje 4

Składniki

  

Na pulpeciki:

• 700 g mielonego mięsa wieprzowego łopatka lub karkówka – ważne, by było tłuste!
• 1 jajko
• 50 g tartego parmezanu
• 1 łyżka mąki migdałowej
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sos pieczarkowy:

• 200 g pieczarek
• 250 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka smalcu lub masła klarowanego

Instrukcje

 

• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
  1 mała cebula
• Czosnek obierz z łupin i przeciśnij przez praskę.
  2 ząbki czosnku
• Rozpocznij od wymieszania mięsa mielonego z jajkiem, posiekaną cebulą, czosnkiem oraz przyprawami. To ważny krok, ponieważ odpowiednie przyprawienie mięsa sprawi, że pulpeciki będą pełne smaku.
  700 g mielonego mięsa wieprzowego, 1 jajko, 50 g tartego parmezanu, 1 łyżka mąki migdałowej, 1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka majeranku
• Formuj małe kulki, które będą idealne do smażenia.
• Na dużej patelni rozgrzej smalec. Smaż pulpeciki na złoty kolor z każdej strony około 5 minut. Ten krok nie tylko nadaje im apetyczny wygląd, ale również wzmacnia smak.
  1 łyżka smalcu lub masła klarowanego
• Po usmażeniu odłóż je na talerz.
• Pieczarki pokrój w grubsze plastry
• Na tej samej patelni dodaj pokrojone pieczarki. Smaż je, aż zmiękną i wydzielą swój aromatyczny zapach. Następnie wlej śmietanę i dopraw sos do smaku. Włóż pulpeciki z powrotem na patelnię i gotuj przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
  200 g pieczarek, 250 ml śmietanki 30%
• Na talerzu ułóż warzywa, a na nich pulpeciki z sosem. Posyp pokrojoną na drobno natką pietruszki.
  2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Uwagi

Wskazówki:

• Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj dodatkową łyżkę mąki migdałowej lub łyżeczkę łusek babki jajowatej.
• Jeśli chcesz jeszcze gęstszy sos, dodaj ½ łyżeczki mąki kokosowej albo łyżeczkę mascarpone pod koniec duszenia

Słowo kluczowe Delikatne pulpeciki wieprzowe w sosie pieczarkowym