Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem

Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem- to fantastyczna propozycja na danie główne, lub jako przystawka. Świetnie sprawdzi się na każdym przyjęciu. Jest przepyszna zarówno na ciepło jak również na zimno.

Z mojego przepisu zrobiłam 2 rolady.

Smakują wspaniale z sosem tatarskim lub sosem czosnkowym.

Składniki:

• ser żółty- ja użyłam sera Radamer
• majonez- użyłam własnego majonezu domowego z żółtek
• jajka - najlepsze są te od szczęśliwych kurek 🙂
• pieczarki - uwielbiam mniejsze, jędrne
• cebula- do smażenia pieczarek
• pierś z kurczaka - kupuj mniejsze filety
• sól
• pieprz
• przyprawa gyros
• papryka ostra- dosłownie odrobinka dodana do mięsa
• masło- potrzebne do smażenia pieczarek

Jak zrobię najlepszą roladę serową?

• ser zetrzyj
• połącz z jajkami, majonezem, solą, pieprzem

• chwilę zblenduj
• przelej na 2 blachy formując prostokąt, rozsmaruj równomiernie
• piecz w 180 stopniach przez 15 minut

• pieczarki oczyść, zetrzyj na tarce i podsmaż

• filet z kurczaka przekrój poziomo wzdłuż i rozbij tłuczkiem. Przypraw delikatnie solą, pieprzem, przyprawą do gyrosa i szczyptą papryki ostrej
• na upieczone placki układaj kurczaka, następnie usmażone pieczarki zostawiając z jednego boku kilka centymetrów wolnego
• zwiń roladę, tak aby papier do pieczenia otulał ją całą

• blachę włóż do piekarnia nagrzanego do 180 stopni na 40 minut
• odstaw do lekkiego przestudzenia i pokrój

Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!

Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u

Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem

Autor: Jolanta

Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem to fantastyczna propozycja na danie główne, lub jako przystawka. Świetnie sprawdzi się na każdym przyjęciu. Jest przepyszna zarówno na ciepło jak również na zimno.

5 from 3 votes

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Smażenie pieczarek 10 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 15 minuty minut

Rodzaj Appetizer

Kuchnia Polish

Porcje 12

Składniki

  

• 500 g sera żółtego
• 4 kopiaste łyżki majonezu
• 4 szt jajek
• 500 g pieczarki
• 500 g filetu z piersi z kurczaka
• 2 szt cebuli
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• szczypta przyprawy gyros
• szczypta papryki ostrej
• 1 łyżka masła

Instrukcje

 

• W dużej misce zetrzyj ser na grubych oczkach
• W osobnej misce ubij jajka,, żeby były się połączyły.
• Do jajek dodaj majonez, sól i pieprz. Wymieszaj
• Przelej do miski z serem. Dokładnie wymieszaj i dosłownie przez moment (około 5 sekund) zblenduj
• Na 2 blachy wyłóż papier do pieczenia.
• Ciasto serowe przelej po równo na każdą z nich i równo rozsmaruj w kształt prostokąta
• Piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut
• W tym czasie pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce o grubych oczkach
• Usmaż na maśle, aż odparuje z nich woda. Dopraw lekko solą i pieprzem
• Filet z kurczaka przetnij wzdłuż poziomo i przez folię rozbij tłuczkiem na kotlety
• Dopraw je solą, pieprzem i delikatnie oprósz przyprawą do gyrosa i ostrą papryką
• Na upieczone placki serowe układaj filety z kurczaka, z zachowaniem wolnego miejsca z jednej strony placka na około kilka centymetrów, aby można było dobrze zwinąć roladę
• Na filet z kurczaka układaj podsmażone pieczarki
• Zawiń roladę (szczegóły, jak zwinąć prawidłowo roladę znajdziesz poniżej przepisu)
• Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut
• Po upieczeniu możesz zajadać gorącą roladę, lub poczekać aż wystygnie

Jak prawidłowo zwijać roladę?

• po pierwsze pamiętaj, że dodatki do rolady trzeba zawijać w ciepłe ciasto
• zwijaj roladę w kierunku "od siebie". Farsz rozkładaj tak, aby na końcu zwijania brzeg ciasta był wolny
• podnoś od swojej strony papier do góry i kieruj go do przodu lekko popychając roladę do przodu, aby się zawijała
• na końcu podwiń papier do pieczenia pod spód