Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem– to fantastyczna propozycja na danie główne, lub jako przystawka. Świetnie sprawdzi się na każdym przyjęciu. Jest przepyszna zarówno na ciepło jak również na zimno.
Z mojego przepisu zrobiłam 2 rolady.
Smakują wspaniale z sosem tatarskim lub sosem czosnkowym.
Składniki:
- ser żółty– ja użyłam sera Radamer
- majonez– użyłam własnego majonezu domowego z żółtek
- jajka – najlepsze są te od szczęśliwych kurek 🙂
- pieczarki – uwielbiam mniejsze, jędrne
- cebula– do smażenia pieczarek
- pierś z kurczaka – kupuj mniejsze filety
- sól
- pieprz
- przyprawa gyros
- papryka ostra– dosłownie odrobinka dodana do mięsa
- masło– potrzebne do smażenia pieczarek
Jak zrobię najlepszą roladę serową?
- ser zetrzyj
- połącz z jajkami, majonezem, solą, pieprzem
- chwilę zblenduj
- przelej na 2 blachy formując prostokąt, rozsmaruj równomiernie
- piecz w 180 stopniach przez 15 minut
- pieczarki oczyść, zetrzyj na tarce i podsmaż
- filet z kurczaka przekrój poziomo wzdłuż i rozbij tłuczkiem. Przypraw delikatnie solą, pieprzem, przyprawą do gyrosa i szczyptą papryki ostrej
- na upieczone placki układaj kurczaka, następnie usmażone pieczarki zostawiając z jednego boku kilka centymetrów wolnego
- zwiń roladę, tak aby papier do pieczenia otulał ją całą
- blachę włóż do piekarnia nagrzanego do 180 stopni na 40 minut
- odstaw do lekkiego przestudzenia i pokrój
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem
Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem to fantastyczna propozycja na danie główne, lub jako przystawka. Świetnie sprawdzi się na każdym przyjęciu. Jest przepyszna zarówno na ciepło jak również na zimno.
Składniki
- 500 g sera żółtego
- 4 kopiaste łyżki majonezu
- 4 szt jajek
- 500 g pieczarki
- 500 g filetu z piersi z kurczaka
- 2 szt cebuli
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- szczypta przyprawy gyros
- szczypta papryki ostrej
- 1 łyżka masła
Instrukcje
- W dużej misce zetrzyj ser na grubych oczkach
- W osobnej misce ubij jajka,, żeby były się połączyły.
- Do jajek dodaj majonez, sól i pieprz. Wymieszaj
- Przelej do miski z serem. Dokładnie wymieszaj i dosłownie przez moment (około 5 sekund) zblenduj
- Na 2 blachy wyłóż papier do pieczenia.
- Ciasto serowe przelej po równo na każdą z nich i równo rozsmaruj w kształt prostokąta
- Piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut
- W tym czasie pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce o grubych oczkach
- Usmaż na maśle, aż odparuje z nich woda. Dopraw lekko solą i pieprzem
- Filet z kurczaka przetnij wzdłuż poziomo i przez folię rozbij tłuczkiem na kotlety
- Dopraw je solą, pieprzem i delikatnie oprósz przyprawą do gyrosa i ostrą papryką
- Na upieczone placki serowe układaj filety z kurczaka, z zachowaniem wolnego miejsca z jednej strony placka na około kilka centymetrów, aby można było dobrze zwinąć roladę
- Na filet z kurczaka układaj podsmażone pieczarki
- Zawiń roladę (szczegóły, jak zwinąć prawidłowo roladę znajdziesz poniżej przepisu)
- Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut
- Po upieczeniu możesz zajadać gorącą roladę, lub poczekać aż wystygnie
Jak prawidłowo zwijać roladę?
- po pierwsze pamiętaj, że dodatki do rolady trzeba zawijać w ciepłe ciasto
- zwijaj roladę w kierunku „od siebie”. Farsz rozkładaj tak, aby na końcu zwijania brzeg ciasta był wolny
- podnoś od swojej strony papier do góry i kieruj go do przodu lekko popychając roladę do przodu, aby się zawijała
- na końcu podwiń papier do pieczenia pod spód
Rolada zwija się bez problemu, kroi się w równe plastry, a smak jest bardzo wyważony. Świetna na ciepło i na zimno. Przepis dopracowany w każdym szczególe.
U nas zrobiłam na sobotę. Wyszła przepyszna. Nie było chyba osoby, która by nie zachwycała się ta roladą. Dziękuję
Przepyszny pomysl na rolade bez ciasta! Super przepis, Jolu!