Cygara z wędzonego łososia– nadziewane musem z niebieskiego sera. Podane na rukoli z awokado. Pyszne, piękne i szybkie. Idealna przystawka keto, którą łączy wyśmienity smak z prostotą wykoniania.
Dlaczego warto przygotować cygaro z wędzonego łososia z musem:
Po pierwsze myślę, że spodoba się Wam kontrast smaków. Słoność wędzonej ryby w połączeniu z delikatną pikantnością sera pleśniowego, maślanym awokado i rukolą z prażonymi orzechami włoskimi. Jest to genialne połączenie dla kubków smakowych.
Co więcej tekstura tego dania to prawdziwa przygoda dla podniebienia. Amsamitny mus vs. chrupiąca rukola i orzechy vs. delikatne mięso ryby. Choć brzmi wykwintnie, w rzeczywistości jego wykonanie jest banalnie proste.
Składniki:
- łosoś wędzony na zimno– jest bazą i opakowaniem „cygara”. Wybierz łososia wysokiej jakości, o zwartych plastrach. Dostarczy cennych kwasów Omega-3 i intensywnego aromatu
- serek z niebieską pleśnią– nadaje daniu charakteru, ostrości i głębi
- serek śmietankowy i śmietana 18%– dzięki nim mus jest puszysty, lekki i idealnie wyważony pod kątem pikantności
- awokado– dodaje aksamintną strukturę i mnóstwo zdrowych tłuszczów
- orzechy włoskie– wprowadzają niezbędną chrupkość i ziemisty posmak, który świetnie komponuje się z serami pleśniowymi
- rukola – z jednej strony lekko pieprzna, lekko orzechowa, ale to ona nadaje lekkości i świeżości temu daniu
- cytryna– zapobiega ściemnieniu awokado, jak również przełamuje tłustość
- oliwa z oliwek – wybierz tę z pierwszego tłoczenia (Extra Virgin) – zadziała jak nośnik smaku dla przypraw
- pieprz czarny i sól– podkreślą smak
- czarnuszka lub czarny sezam– dodaje delikatnie korzennej nuty i pięknie kontrastuje z różem łososia
Jak zrobić cygara z wedzonego łososia z musem?:
- w małej miseczce pokrusz drobno ser z niebieską pleśnią
- dodaj serek kremowy, śmietanę oraz łyżeczkę soku z cytryny i solidną szczyptę czarnego pieprzu
- następnie użyj blendera ręcznego , aby uzyskać idealnie gładką, puszystą masę blenduj masę kilka minut
- na desce rozłóż folię spożywczą, a naniej łososia wędzonego tak, aby lekko na siebie nachodził i tworzył prostokąt
- za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki nałóż wzdłuż najdłuższego boku masę
- zawiń w rulon, na ciasno i odstaw do lodówki
- w między czasie na suchej patelni podpraż orzechy włoskie i ostudź
- awokado przekrój na pół, usuń pestkę i obierz
- pokrój w cienkie plastry i ułóż na talerzu, od razu kropiąc cytryną i oliwą oraz posyp lekko solą
- dookoła rozsyp rukolę, posyp orzechami i skrop oliwą
- pokrój cygaro z łososia i ułóż na awokado
- posyp czasnuszką
- smacznego 🙂
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Najczęściej zadawane pytania o cygara z wędzonego łososia z musem:
Czy to danie jest odpowiednie dla diety keto i LCHF? ↓↓↓
Absolutnie tak. Wysoka zawartość tłuszczów z łososia, serka kremowego i awokado, połączona z bardzo niską ilością węglowodanów netto, to idealny wybór dla osób na tej diecie. Pamiętaj jednak, aby wybrać serek śmietankowy bez cukru.
Czym można zastąpić wędzonego łososia? ↓↓↓
Możesz śmiało zastąpić go pstrągiem łososiowym wędzonym na zimno, który jest jest fantastyczną lokalną alternatywą.
Jak sprawić, by cygara z łososia były idealnie zwarte? ↓↓↓
Kluczem jest temperatura. Łosoś po zwinięciu powinien być dobrze schłodzony. Schłodzenie gotowego cygara w lodówce sprawi, że będzie ono stabilniejsze i łatwiejsze do pokrojenia i podania.
Czy muszę blendować ser? ↓↓↓
Tak, blendowanie zmienia strukturę z grudkowatej na puszystą piankę, co jest kluczem do efektu „wow”
Jak długo można przechowywać cygara z łososia? ↓↓↓
Najlepiej smakują swieże, ale możesz je przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Pamiętaj, aby nie doprawiać ich cytryną przed schłodzeniem. Może to wpłynąć na strukturę ryby. Składniki takie jak awokado i przeżone orzechy dodaj bezpośrednio przed podaniem.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Cygara z wędzonego łososia
Składniki
- 150 g pstrąga łososiowego wędzonego na zimno w szerokich plastrach
- 1 pełna garść rukoli
- 1 dojrzałe awokado
- 60 g sera z niebieską pleśnią
- 2 łyżki serka kremowego
- 1 łyżka kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
- 30 g orzechów włoskich
- 1 łyżka oliwy z oliwek premium
- sok cytryny
- szczypta pieprzu
- czarnuszka lub czarny sezam
Instrukcje
- W małej miseczce pokrusz drobno ser z niebieską pleśnią.60 g sera z niebieską pleśnią
- Dodaj serek kremowy, śmietanę, łyżeczkę soku z cytryny oraz solidną szczyptę czarnego pieprzu.2 łyżki serka kremowego, 1 łyżka kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego, sok cytryny, szczypta pieprzu
- Następnie, użyj blendera ręcznego, aby uzyskać idealnie gładką, puszystą masę. Blenduj ją przez kilka minut. To właśnie napowietrzenie nada musowi restauracyjnego charakteru.
- Na desce rozłóż plastry wędzonego łososia tak, aby lekko na siebie nachodziły, tworząc stabilny prostokąt.150 g pstrąga łososiowego wędzonego na zimno
- Za pomocą rękawa cukierniczego lub zwykłej łyżki nałóż masę serową wzdłuż najdłuższego boku rybnego prostokąta.
- W rezultacie, zawiń rybę w ścisły rulon i odstaw do lodówki na kilka minut, by masa stężała.
- Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie, aż zaczną pachnieć, a następnie odstaw je do ostudzenia.30 g orzechów włoskich
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i obierz ze skórki. Pokrój je w cienkie, eleganckie plastry i ułóż bezpośrednio na talerzu. Ważne: od razu skrop je cytryną i oliwą oraz oprósz szczyptą soli, aby nie straciło koloru.1 dojrzałe awokado, 1 łyżka oliwy z oliwek premium
- Dookoła awokado rozsyp świeżą rukolę, dodaj chrupiące orzechy i całość delikatnie skrop oliwą.1 pełna garść rukoli
- Wyjmij cygaro z lodówki, pokrój je pod kątem (dla lepszego efektu wizualnego) i ułóż na plastrach awokado.
- Całość posyp czarnuszką. Gotoweczarnuszka lub czarny sezam
Uwagi
- Kalorie: 603 kcal
- Białko: 27 g
- Tłuszcze: 54 g
- Węglowodany netto: 5 g
Dodaj komentarz