Cukinia faszerowana serem mozarella, mięsem mielonym i warzywami jest pysznym, szybkim i bardzo aromatycznym daniem. Soczysta, serowa, mięsna... po prostu cudowna.
Moja rodzina ją uwielbia. Możesz użyć wiele własnych ulubionych dodatków. Propozycja jaką widzisz tutaj jest kompozycją naszych ulubionych smaków.
Składniki:
- cukinia
- mięso mielone (ja użyłam mielonej łopatki)
- ser mozarella
- ser żółty gouda
- papryka czerwona
- papryka zielona
- pieczarki
- masło
- cebula
- passata pomidorowa lub mascarpone
- czosnek
- sól
- pieprz
- przyprawa włoska lub do pizzy
Jak zrobić najlepszą cukinię faszerowaną?
- piekarnik włącz na grzanie 175 stopni z funkcją "góra dół"
- cukinię umyj, osusz i przekrój wzdłuż
- usuń łyżeczką miąższ ( możesz dodać go do farszu, ja wykorzystam go do zupy)
- posól, posyp pieprzem
- cukinię ułóż na blachę z papierem do pieczenia i włóż do piekarnika na około 25 minut
- cebulę obierz i pokrój w kostkę. Podsmaż na maśle
- mięso z łopatki zmiel w maszynce do mielenia mięsa i dodaj do cebuli. Smaż, aż odparują płyny z mięsa
- dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i pokrojoną w kostkę paprykę
- dodaj passatę lub mascarpone
- dopraw solą, pieprzem i przyprawą włoską
- cukinię wyjmij z piekarnika, ułóż na środku plastry mozarelli
- napełnij cukinię farszem mięsnym
- włóż z powrotem do piekarnika na 15 minut
- 5 minut przed końcem posyp całość serem gouda
- podawaj z sosem tzatziki, czosnkowym, majonezowym
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Najczęściej zadawane pytania o steki z kalafiora:
Jaka odmiana cukinii jest najlepsza do faszerowania? ↓↓↓
Najbardziej docenianą odmianą cukinii jest Astra Polka. To odmiana cukinii o maczugowatych, ciemnozielonych owocach nakrapianych jaśniejszymi cętkami.
Czym jeszcze można nadziać cukinię faszerowaną? ↓↓↓
Cukinię można faszerować mięsem mielonym (także wymieszanym z ryżem) lub kaszą z dodatkami, np. suszonymi pomidorami czy duszonymi pieczarkami.
Czym przyprawić farsz do cukinii? ↓↓↓
Można użyć świeżych ziół, ziół prowansalskich, oregano
Co podać do faszerowanej cukinii? ↓↓↓
Idealnie sprawdzą się tłuczone ziemniaki, kasza, ryż lub kalafior, zielona fasolka szparagowa z wody
Jak zrobić faszerowaną cukinie bez mięsa? ↓↓↓
Risotto podsmaż na patelni z grzybami i czosnkiem, po 2-3 minutach zalej je bulionem i gotuj aż napęcznieje. Całość dopraw solą i pieprzem. Na sam koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki
Jak długo piec cukinię faszerowaną? ↓↓↓
Zazwyczaj 25–30 minut w temperaturze 180°C w piekarniku nagrzanym z góry i dołu. Jeśli cukinia jest bardzo duża, możesz wydłużyć czas pieczenia o 5–10 minut.
Czy można zamrozić cukinię faszerowaną? ↓↓↓
Tak, ale najlepiej zamrozić już upieczoną. Przed podaniem wystarczy podgrzać w piekarniku. Świeżej cukinii raczej się nie mrozi ponieważ po rozmrożeniu staje się wodnista.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Cukinia faszerowana mięsem , serem i warzywami
Składniki
- 4 szt cukinii 900g
- 500 g mięsa mielonego ja użyłam mielonej łopatki
- 125 g sera mozarella 1 kulka
- 150 g sera żółtego gouda
- ¼ szt papryki czerwonej
- ¼ szt papryki zielonej
- 50 g pieczarek już usmażonych
- 60 g masła
- 150 g cebuli 1 duża
- 80 g passaty pomidorowe lub 1 łyżka mascarpone
- 20 g czosnku 5 ząbków
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1½ łyżeczka przyprawy kuchni włoskiej lub do pizzy
Instrukcje
- Piekarnik włącz na grzanie 175 stopni z funkcją "góra dół".
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Cukinię umyj, osusz. Połóż swobodnie na blacie i przyjrzyj się jak się układa. Według tego przekrój ją wzdłuż.
- Usuń łyżeczką miąższ ( możesz dodać go do farszu, ja wykorzystam go do zupy).
- Posól 2 łyżeczkami soli, posyp 1 łyżeczką pieprzu.
- Cukinię ułóż na blachę z papierem do pieczenia i włóż do piekarnika na około 25 minut. Cukinia powinna w tym czasie oddać swój sok który powinien odparować.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Podsmaż na maśle
- Mięso z łopatki zmiel w maszynce do mielenia mięsa i dodaj do cebuli. Smaż, aż odparują płyny z mięsa, czyli około 10-15 minut.
- Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i pokrojoną w kostkę paprykę.
- Dodaj passatę lub mascarpone. Nada to farszu soczystości.
- Dopraw solą, pieprzem i przyprawą włoską
- Cukinię wyjmij z piekarnika (jeśli jeszcze płyn nie odparować delikatnie zdejmij go ręcznikiem papierowym).
- Ułóż na środku plastry mozarelli.
- Napełnij cukinię farszem mięsnym.
- Włóż z powrotem do piekarnika na 15 minut.
- 5 minut przed końcem posyp całość serem gouda.
- Podawaj z sosem tzatziki, czosnkowym, majonezowym
Urszula napisał
Delikatna cukinia i soczyste nadzienie tworzą idealny duet. Bardzo dobrze rozpisane etapy i zero niejasności. Robię już drugi raz w tym tygodniu.
Natalia Szkutek napisał
Przepis jakiego szukałam. Dopracowany w punkt. Z łatwością stworzyłam przepyszny obiad