Domowy majonez jest expresowy. Spróbuj go zrobić, a już nigdy nie sięgniesz po ten ze sklepowej półki.
Widziałam, próbowałam i testowałam wiele przepisów na majonez. Najchętniej jednak sięgam po ten przepis, jakiego nauczyli mnie moi rodzice. Sukces tkwi w prostocie.
Składniki:
żółtka- użyłam jajek od „szczęśliwych kurek” od gospodarza
musztarda- użyłam sarepskiej
ocet lub cytryna
sól
pieprz
cukier lub słodzik
śmietana 18%
Jak zrobić idealny domowy majonez?
Jajka umyj i sparz wrzątkiem.
Oddziel żółtka od białek i włóż same żółtka do miski
Dodaj musztardę, cukier, sól, pieprz i ocet.
Zacznij ucierać kulą do ucierania, lub trzepaczką
Cienkim strumieniem wlewaj olej ciągle ucierając
Dodaj śmietanę
Często zadawane pytania dotyczące przepisu:
Dlaczego konsystencja majonezu jest rzadka?- prawdopodobnie źle dobrałeś proporcje składników. Dolewaj olej i nie przerywaj mieszania
Co zrobić jeśli majonez się zwarzy?- Ja wtedy do osobnej miski wbijam żółtko, dodaję musztardę i zaczynam mieszać, dokładając powoli zwarzony majonez. Po chwili konsystencja powinna już być jednolita
Jaki jest najlepszy olej do majonezu?- Przede wszystkim olej powinien być pozbawiony walorów smakowych. Chodzi głównie o charakterystyczne oleje jak np olej z czarnuszki, lniany czy konopny. Świetnym wyborem jest olej roślinny tłoczony na zimno, ponieważ zawiera wiele korzystnych dla zdrowia tłuszczów omega.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Domowy majonez z żółtek
Autor: Jolanta
Domowy majonez jest expresowy. Spróbuj go zrobić, a już nigdy nie sięgniesz po ten ze sklepowej półki. Widziałam, próbowałam i testowałam wiele przepisów na majonez. Najchętniej jednak sięgam po ten przepis jakiego nauczyli mnie moi rodzice. Sukces tkwi w prostocie.
Domowy najlepszy!!