Bomba mięsna z sosem serowo-czosnkowym- keto – to soczyste, aromatyczne mięso, które po przekrojeniu ujawnia rozciągający się serowy środek z nutą suszonych pomidorów, pieczarek i ziół. Na wierzchu chrupiący boczek, a całość oblewa intensywnie serowy sos z nutą czosnku i tymianku. To czysta keto-przyjemność!

Składniki:

Mięsna baza:

mięso mielone ( wieprzowina lub mieszane)
parmezan
czosnek
sól
pieprz
wędzona papryka
majeranek

Farsz:

mozzarella
ser feta
suszone pomidory z oleju
natka pietruszki
pieczarki
masło

Dodatkowo:

plastry boczku
oliwa

Sos serowo-czosnkowy:

śmietanka 30%
ser cheddar lub gouda
czosnek
musztarda
suszony tymianek

Jak zrobić najlepsze bomby mięsne?

na maśle podsmaż pieczarki
w misce wymieszaj mozzarellę, fetę, suszone pomidory, natkę pietruszki i podsmażone pieczarki
do mięsa mielonego dodaj parmezan, czosnek, sól, pieprz, paprykę i majeranek. Dokładnie wyrób masę

kokilkę lub mniejszą miseczkę posmaruj olejem
ułóż w niej plastry boczku (tak jak na zdjęciu)
masę mięsną podziel na 8 części
z jednej części uformuj placek mięsny, ułóż na boczku
nałóż łyżką masę serowo pieczarkową

przykryj drugą warstwą mięsa
zawiń plastry boczku do siebie
odwróć kokilkę do góry dnem i delikatnie wyjmij zawiniętą bombkę na wyłożoną papierem do pieczenia blachę

wstaw bombki mięsne do rozgrzanego piekarnika i piecz je do momentu, aż boczek stanie się złocisty i chrupiący
czosnek przeciśnij przez praskę, lub rozetrzyj

w rondelku podgrzej śmietankę, dodaj czosnek, ser, musztardę i tymianek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje

upieczoną bombę mięsną polej gorącym sosem

Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!

Bomba mięsna z sosem serowo-czosnkowym- keto

Więcej przepisów na dania niskowęglowodanowe:

Najczęściej zadawane pytania o mięsne bomby z sosem serowo-czosnkowym?:

(naciśnij pytanie, aby rozwinąć odpowiedź)

Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?

Tak! Wołowina doda intensywności, wieprzowina soczystości, a kurczak sprawi, że danie będzie delikatniejsze.

Jak przechowywać mięsne bomby ?

Najlepiej w lodówce, do 3 dni. Możesz też zamrozić i podgrzewać w piekarniku.

Czy można zrobić to bez boczku?

Tak, ale boczek nadaje chrupkości i głębi smaku. Możesz użyć np. plastrów sera lub cukinii jako alternatywy.

Zawijanie keto-bomb mięsnych w boczek to kluczowy etap przygotowania tego efektownego i smakowitego dania. Odpowiednia technika sprawi, że bombki będą zwarte, soczyste i pięknie zrumienione. Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję, jak to zrobić perfekcyjnie.

Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u

Bomba mięsna z sosem serowo-czosnkowym- keto

Autor: Jolanta

Soczyste mięso mielone skrywa kremowy, serowy farsz z mozzarelli, fety, suszonych pomidorów i pieczarek, a wszystko to otula chrupiący boczek. Dopełnieniem jest aksamitny sos serowo-czosnkowy, który nadaje daniu jeszcze więcej głębi i aromatu.

5 from 1 vote

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5

Czas gotowania 45

Smażenie pieczarek 10

Łączny czas 1

Rodzaj Lunch

Kuchnia Polish

Porcje 4

Składniki

Mięsna baza:
500 g mięsa mielonego wołowe lub wieprzowo-wołowe
1 jajko
50 g startego parmezanu
150 g pieczarek
1 łyżeczka masła
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki wędzonej papryki
½ łyżeczki majeranku
Farsz:
100 g sera mozzarella lub innego ciągnącego się sera
50 g sera feta pokruszonego
2 suszone pomidory drobno pokrojone
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Dodatkowo:
16 cienkich plastrów boczku
1 łyżeczka oliwy
Sos serowo-czosnkowy:
100 ml śmietanki 30%
50 g sera cheddar lub gouda startego
1 ząbek czosnku
½ łyżeczki musztardy
½ łyżeczki suszonego tymianku

Instrukcje

Pieczarki pokrój w półplasterki i podsmaż na maśle.
150 g pieczarek, 1 łyżeczka masła
W misce wymieszaj mozzarellę, fetę, suszone pomidory, natkę pietruszki i podsmażone pieczarki (Możesz również układać składniki na mięso warstwami)..
100 g sera mozzarella, 50 g sera feta, 2 suszone pomidory, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Do mięsa mielonego dodaj parmezan, czosnek, jajko, sól, pieprz, paprykę i majeranek. Dokładnie wyrób masę.
500 g mięsa mielonego, 1 jajko, 50 g startego parmezanu, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki pieprzu, ½ łyżeczki wędzonej papryki, ½ łyżeczki majeranku
Przygotuj kokilkę – niewielką okrągłą foremkę ceramiczną lub metalową, która pomoże uformować idealny kształt bomby mięsnej. Możesz delikatnie natłuścić jej wnętrze, aby ułatwić późniejsze wyjęcie zawiniętej bombki.
1 łyżeczka oliwy
Plastry boczku układaj wewnątrz kokilki na przemian, zaczynając od jednego końca i stopniowo przeplatając je tak, aby delikatnie zachodziły na siebie i wystawały poza brzegi foremki. Dzięki temu później będziesz mogła łatwo zawinąć boczek na górę bomby mięsnej, zamykając jej wierzch.
16 cienkich plastrów boczku
Na dnie kokilki, wyłożonym boczkiem, ułóż porcję mięsnej masy, formując ją na kształt placuszka. Mięso powinno dokładnie przylegać do boków boczku, tworząc solidną podstawę.
Teraz czas na serowe nadzienie! Na placuszek mięsny wyłóż przygotowaną masę z mozzarelli, smażonych pieczarek z ziołami i drobno posiekanych suszonych pomidorów. Delikatnie rozprowadź farsz, aby był równomiernie rozłożony, ale nie wychodził poza mięsną warstwę.
Odwróć kokilkę do góry dnem i delikatnie wyjmij zawiniętą bombkę na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Jeśli boczek lekko się rozsuwa, możesz delikatnie docisnąć go palcami, aby lepiej przylegał do mięsa.
Wstaw bombki mięsne do rozgrzanego piekarnika i piecz je do momentu, aż boczek stanie się złocisty i chrupiący. Dzięki tej metodzie bombki zachowają idealny kształt i będą rozpływać się w ustach!
Czosnek przeciśnij przez praskę, lub rozetrzyj
1 ząbek czosnku
W rondelku podgrzej śmietankę, dodaj czosnek, ser, musztardę i tymianek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
100 ml śmietanki 30%, 50 g sera cheddar lub gouda, ½ łyżeczki musztardy, ½ łyżeczki suszonego tymianku
Upieczoną bombę mięsną polej gorącym sosem.

Uwagi

Makroskładniki na 1 porcję (przy 4 porcjach):

Kalorie: ok. 650 kcal

Białko: ok. 45 g

Tłuszcze: ok. 50 g

Węglowodany netto: ok. 5 g

Słowo kluczowe Bomba mięsna z sosem serowo-czosnkowym – keto