Keto bułka tarta z pieczywa z białek jaj to prawdziwy hit wśród przepisów dla osób na diecie ketogenicznej. Jest niezwykle lekka, puszysta i całkowicie pozbawiona mąki oraz glutenu. Co więcej, przygotujesz ją zaledwie z kilku podstawowych składników – i to w kilka minut, bez zbędnego wysiłku!
Keto pieczywo, to nie tylko szybki zamiennik chleba – idealnie nadaje się także jako baza do domowej keto bułki tartej, którą możesz wykorzystać do panierowania kotletów, nuggetsów czy zapiekanek low carb.
Dlaczego warto zrobić własne keto pieczywo i keto bułkę tartą?
Warto podkreślić, że większość dostępnych w sklepach produktów „low carb” zawiera ukryte węglowodany, błonnik pszenny, a czasem nawet dodatek cukru – co może utrudniać osiągnięcie stanu ketozy. Tymczasem domowa keto bułka tarta z pieczywa na bazie białek jaj to pełna kontrola nad skadem, brak sztucznych dodatków i znacznie niższy koszt w porównaniu do gotowych zamienników.
Idealnie smakuje z moją niskowęglowodanową sałatką jarzynową.
Jeśli szukasz sprawdzonego sposobu na keto panierkę lub chcesz przygotować lekkie pieczywo zgodne z zasadami diety ketogenicznej – ten przepis z pewnością Cię zachwyci. To jedna z tych keto receptur, które warto mieć zawsze pod ręką!
Składniki na keto pieczywo z białek jaj i bez mąki:
- białka jaj
- ocet jabłkowy lub sok z cytryny (stabilizuje pianę)
- izolat białka serwatkowego lub białka jaj w proszku
- sól
- proszek do pieczenia
- szczypta przypraw (np. czosnek w proszku) - opcjonalnie
Jak upiec keto chleb bez mąki krok po kroku:
- Ubij białka na sztywną pianę, dodając ocet lub sok z cytryny
- Wymieszaj suche składniki (izolat białka, sól, proszek do pieczenia, przyprawy)
- Delikatnie wmieszaj suche składniki do ubitych białek, aby nie stracić puszystości
- Formuj małe bułeczki lub rozsmaruj masę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
- Piecz w 160°C przez 20-25 minut, aż pieczywo będzie suche i lekko złociste
- Wysusz w piekarniku przy 80°C (termoobieg, uchylone drzwiczki) przez 1-2 godziny, aż będzie całkowicie suche i kruche
- zmiksuj na drobną bułkę tartą
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Masz swój sposób na keto pieczywo lub bułkę tartą? Podziel się nim w komentarzu! A jeśli spodobał Ci się ten przepis – udostępnij go, by pomóc innym keto-entuzjastom!
Najczęściej zadawane pytania o przygotowanie pieczywa na keto bułkę tartą:
(naciśnij pytanie, aby rozwinąć odpowiedź)
Czy mogę użyć innego białka niż izolat? ↓↓
Tak, ale efekt może się różnić. Najlepsze efekty daje izolat białka serwatkowego lub jajecznego.
Czy mogę zamrozić to pieczywo? ↓↓
Tak – świetnie się mrozi. Pokrój na kromki, przechowuj w zamrażarce i rozmrażaj w tosterze lub piekarniku.
Czy można dodać inne przyprawy? ↓↓
Oczywiście! Pieczywo jest neutralne w smaku – możesz dodać zioła, przyprawy, a nawet suszone pomidory czy ser do wersji bardziej wytrawnej.
Więcej przepisów na dania niskowęglowodanowe:
- Bomba mięsna z sosem serowo-czosnkowym- keto
- Keto lazania na bazie naleśników z mięsem mielonym
- Keto naleśniki po Królewsku z pieczarkami, kurczakiem, brokułem i serem
- Placki z kiszonej kapusty bez mąki
- Gulasz wieprzowo warzywny niskowęglowodanowy
- Kotlety drobiowe panierowane w parmezanie
- Pizza z mąki migdałowej
- Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Keto bułka tarta- pieczywo z białek
Składniki
- 4 białka jaj
- 30 g izolatu białka np. serwatkowego lub jajecznego
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- szczypta czosnku w proszku opcjonalnie
Instrukcje
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaj ocet lub sok z cytryny4 białka jaj, szczypta soli, 1 łyżeczka octu jabłkowego
- Wymieszaj suche składniki30 g izolatu białka, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta czosnku w proszku
- Delikatnie wmieszaj suche składniki do ubitych białek, aby nie stracić puszystości
- Przełóż masę do foremki (np. zwykłej blaszki, keksówki wyłożonej papierem) lub podziel na porcje w foremce do muffinów. Piecz ok. 20–25 minut w 180°C (góra-dół), aż wierzch się lekko zarumieni.
- Po wystudzeniu możesz pokroić pieczywo w kromki i przechowywać w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz przygotować keto bułkę tartą, po prostu je wysusz i zblenduj lub zetrzyj na tarce.
- Wysusz w piekarniku przy 80°C (termoobieg, uchylone drzwiczki) przez 1-2 godziny, aż będzie całkowicie suche i kruche
- Zmiksuj na drobną bułkę tartą
Michalina Lis napisał
Genialna keto alternatywa. Idealna do panierowania, zapiekanek czy pulpetów. Cieszę się, że znalazłam ten przepis. Zero marnowania białek i mnóstwo zastosowań w kuchni.