Keto bułka tarta- pieczywo z białek
Keto bułka tarta z pieczywa z białek jaj to prawdziwy hit wśród przepisów dla osób na diecie ketogenicznej. Jest niezwykle lekka, puszysta i całkowicie pozbawiona mąki oraz glutenu. Co więcej, przygotujesz ją zaledwie z kilku podstawowych składników – i to w kilka minut, bez zbędnego wysiłku!
Składniki
- 4 białka jaj
- 30 g izolatu białka np. serwatkowego lub jajecznego
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- szczypta czosnku w proszku opcjonalnie
Instrukcje
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaj ocet lub sok z cytryny4 białka jaj, szczypta soli, 1 łyżeczka octu jabłkowego
- Wymieszaj suche składniki30 g izolatu białka, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta czosnku w proszku
- Delikatnie wmieszaj suche składniki do ubitych białek, aby nie stracić puszystości
- Przełóż masę do foremki (np. zwykłej blaszki, keksówki wyłożonej papierem) lub podziel na porcje w foremce do muffinów. Piecz ok. 20–25 minut w 180°C (góra-dół), aż wierzch się lekko zarumieni.
- Po wystudzeniu możesz pokroić pieczywo w kromki i przechowywać w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz przygotować keto bułkę tartą, po prostu je wysusz i zblenduj lub zetrzyj na tarce.
- Wysusz w piekarniku przy 80°C (termoobieg, uchylone drzwiczki) przez 1-2 godziny, aż będzie całkowicie suche i kruche
- Zmiksuj na drobną bułkę tartą
Uwagi
Makroskładniki (dla całej porcji pieczywa):
(orientacyjne wartości, zależne od konkretnego izolatu)
Kalorie: ok. 150 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcz: 1–2 g
Węglowodany: 1 g