Keto-kluski śląskie – idealny zamiennik tradycyjnych klusek bez węglowodanów - na bazie twarogu, jajek, mąki kokosowej, mąki migdałowej, łupiny babki jajowatej i parmezanu to niskowęglowodanowa alternatywa dla klasycznych ziemniaczanych klusek. Są miękkie, sprężyste i doskonale komponują się z mięsnymi sosami, roladami śląskimi lub masłem.
Jeśli tęsknisz za tradycyjnymi kluskami śląskimi, ale stosujesz dietę keto, mam dla Ciebie doskonałe rozwiązanie!
To idealny sposób na zaspokojenie tęsknoty za tradycyjnymi kluskami, nie rezygnując z keto!
Dlaczego warto wypróbować ten przepis na keto kluski śląskie?
- Ponieważ są bez skrobii i bez glutenu. Możesz je jeść bez wyrzutów sumienia.
- Mają prosty i zdrowy skład.
- To świetna opcja dla osób, które szukają zdrowszych alternatyw, ale nie chcą rezygnować z tradycyjnych potraw.
- Zero kompromisów w smaku. Jeśli myślisz, że dieta keto oznacza rezygnację z ulubionych potraw, ten przepis udowodni, że jest inaczej.
Składniki:
- twaróg (dobrze odsączony, półtłusty lub tłusty)
- jajko
- mąka kokosowa
- mąka migdałowa
- łupina babki jajowatej
- starty parmezan
- sól
Jak zrobić najlepsze keto kluski ?
- twaróg rozgnieć widelcem lub zblenduj na gładką masę.
- dodaj jajko, mąkę kokosową, mąkę migdałową, starty parmezan i szczyptę soli.
- dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
- z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie lekko spłaszcz i zrób charakterystyczne wgłębienie na środku.
- w dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.
- wrzuć kluski do wrzącej wody i gotuj na średnim ogniu, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty).
- wyjmij łyżką cedzakową i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Najczęściej zadawane pytania dotyczące keto klusek śląskich:
(naciśnij pytanie, aby rozwinąć odpowiedź)
Czy można użyć innej mąki? ↓↓
Tak, zamiast mąki kokosowej i migdałowej możesz spróbować mąki łubinowej lub sezamowej, ale tekstura może się nieco różnić.
Czy kluski można zamrozić? ↓↓
Tak, najlepiej przed ugotowaniem – wystarczy je rozłożyć na desce, zamrozić, a potem przełożyć do woreczka.
Czy można zrobić keto kluski bez parmezanu? ↓↓
Możesz go pominąć, ale dodaje on wyjątkowego smaku i elastyczności ciasta.
Więcej przepisów na dania niskowęglowodanowe:
- Bomba mięsna z sosem serowo-czosnkowym- keto
- Keto lazania na bazie naleśników z mięsem mielonym
- Keto naleśniki po Królewsku z pieczarkami, kurczakiem, brokułem i serem
- Placki z kiszonej kapusty bez mąki
- Gulasz wieprzowo warzywny niskowęglowodanowy
- Kotlety drobiowe panierowane w parmezanie
- Pizza z mąki migdałowej
- Serowa rolada z pieczarkami i kurczakiem
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Keto-kluski śląskie
Składniki
- 250 g tłustego twarogu
- 1 jajko
- 10 g mąki kokosowej
- 10 g mąki migdałowej lub zmielonych migdałów blanszowanych
- 15 g babki jajowatej
- 15 g parmezanu
- woda
- sól
Instrukcje
- Twaróg rozgnieć widelcem lub zblenduj na gładką masę.250 g tłustego twarogu
- Dodaj jajko, mąkę kokosową, mąkę migdałową, starty parmezan i szczyptę soli.1 jajko, 10 g mąki kokosowej, 10 g mąki migdałowej lub zmielonych migdałów blanszowanych, 15 g babki jajowatej, 15 g parmezanu
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie lekko spłaszcz i zrób charakterystyczne wgłębienie na środku.
- W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.woda, sól
- Wrzuć kluski do wrzącej wody i gotuj na średnim ogniu, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty).
- Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Uwagi
- Kalorie: 220 kcal
- Białko: 14 g
- Tłuszcze: 16 g
Grażyna napisał
Zaskoczenie totalne. Tekstura jak przy tradycyjnych, ale skład zupełnie inny. Formowanie szybkie, nic się nie rozpada, świetne z sosem.
Renata napisał
Kluski wychodzą mięciutkie, sprężyste i naprawdę przypominają klasyczne śląskie. Aż trudno uwierzyć, że są bez ziemniaków. Potwierdzam: trzeba je wyciągać zaraz po wypłynięciu, wtedy mają idealną konsystencję. Podałam z sosem pieczeniowym. Cała rodzina zachwycona
Fabian Kwiatkowski napisał
Świetny wpis! Fajnie, że można przygotować kluski w wersji keto, bo czasem ciężko nie tęsknić za tradycyjnymi smakami. Ciekawi mnie, czy użycie mąki sezamowej wpłynie mocno na smak? I jak długo można je przechowywać w zamrażarce? Dzięki za przepis!
Jolanta napisał
Witam Panie Fabianie. Mąka sezamowa dość intensywny smak , z lekko orzechową nutką goryczki. Wydaje mi się, że mogła by zdominować smak klusek. Nie zmienia to faktu, że warto próbować. Ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia 🙂 Co do mrożenia klusek, polecam przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
John Johnson napisał
ok