Kremowy kurczak toskański z makaronem orzo z wolnowaru- to wykwintne, jednogarnkowe danie łączy w sobie soczystą pierś z kurczaka, drobny makaron w kształcie ziarenek ryżu, aksamitny sos śmietankowo-parmezanowy oraz świeży szpinak.
Dlaczego pokochasz ten przepis na kremowy kurczak toskański z makaronem orzo z wolnowaru?:
Kremowy kurczak toskański z makaronem orzo z wolnowaru to wyjątkowe danie łączące soczyste mięso, suszone pomidory i szpinak w aksamitnym, parmezanowym sosie. Smakuje niezwykle esencjonalnie, ma maślaną głębię z nutą czosnku i ziół, rozpływając się w ustach niczym idealne włoskie risotto.
Przygotowanie tego dania w wolnowarze oznacza zero stania nad parującym garnkiem, zero ryzyka przypalenia i minimalną ilość naczyń do mycia. Przepis został dokładnie dostosowany i przetestowany na 0,5 kg świeżego fileta z kurczaka, co stanowi idealną proporcję dla 4-osobowej rodziny.
Składniki:
- filet z pierski kurczaka- pokrojony w równą, średnią kostkę (ok. 2 cm). Mięso w wolnowarze zachowuje niesamowitą soczystość i idealnie przechodzi aromatem przypraw. Możesz również użyć udek bez skóry i kości
- makaron orzo- ten drobny makaron przypominający ziarna ryżu jest stworzony do wolnowaru. Wchłania bulion jak gąbka, dzięki czemu każde ziarenko jest pełne smaku
- bulion drobiowy- stanowi bazę płynną do ugotowania mięsa i makaronu. Najlepiej użyć aromatycznego domowego rosołu
- suszone pomidory w oleju- to głęboki, słoneczny akcent kuchni toskańskiej, który nadaje daniu wyjątkowej słodyczy i kwasowości
- olej ze słoiczka z pomidorami- kluczowy nośnik smaku. Nie zastępuj go zwykłym olejem, ponieważ zalewa od pomidorów jest przesączona ziołami i esencją suszonych pomidorów
- śmietanka (30% lub 36%)- koniecznie w temperaturze pokojowej. Nadaje sosowi bogatą, aksamitną i kremową strukturę
- parmezan (lub grana padano)- daje głęboki, słony posmak i naturalnie zagęszcza sos
- świeży szpinak- świeże liście dodane na sam koniec nadają daniu piękny kontrast kolorystyczny i świeży, lekki aromat
- zioła toskańskie (oregano, bazylia, rozmaryn)
- sól morska- w przepisie używam soli celtyckiej, ponieważ jest nierafinowana, bogata w naturalne minerały i ma znacznie łagodniejszy, głębszy smak niż zwykła sól. Jeśli używasz klasycznej soli kuchennej, zacznij od nieco mniejszej ilości, aby nie przesolić sosu
- świeżo mielony pieprz
Jak zrobić nalepszy kremowy kurczak toskański z makaronem orzo z wolnowaru?:
- Umieść kurczaka, bulion, suszone pomidory, przyprawy i olej w wolnowarze. Ustaw gotowanie na LOW.
- Wymieszaj wszystko. Dodaj makaron orzo i wymieszaj. Gotuj przez 1 godzinę na LOW.
- Dodaj śmietanę kremówkę, szpinak i parmezan. Wymieszaj wszystko.
- Pozostaw potrawę na 15 minut, a następnie podawaj.
Szczegółowy opis proporcji oraz wykonania znajdziesz poniżej 🙂
Najczęściej zadawane pytania o kremowy kurczak toskański z makaronem orzo z wolnowaru:
Kiedy dokładnie dodać makaron orzo do wolnowaru? ↓↓↓
Makaron orzo wsypujemy po pierwszych 2 godzinach gotowania mięsa na trybie LOW, czyli dokładnie na ostatnią 1 godzinę cyklu gotowania.
Czy mogę ugotować makaron orzo osobno na kuchence? ↓↓↓
Tak. Jeśli obawiasz się o precyzję gotowania makaronu w wolnowarze, ugotuj orzo al dente w osolonej wodzie w garnku, odsącz i wymieszaj z kurczakiem, śmietanką i szpinakiem na sam koniec gotowania w wolnowarze.
Co zrobić, gdy danie po ugotowaniu wydaje się zbyt gęste? ↓↓↓
Makaron orzo ciągle wchłania sos. Jeśli danie zbyt mocno zgęstnieje, wlej do wolnowaru ¼ szklanki gorącego bulionu drobiowego lub śmietanki i delikatnie wymieszaj do uzyskania pożądanej konsystencji.
Jak długo można przechowywać toskańskiego kurczaka w lodówce? ↓↓↓
Danie można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj na patelni na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby przywrócić aksamitność sosu.
Możliwe modyfikacje i zamienniki składników:
- Jeśli preferujesz ryż zamiast makaronu, możesz użyć ryżu basmati lub arborio. Uwaga: ryż dodajemy na samym początku gotowania razem z kurczakiem, ponieważ wymaga dłuższego czasu obróbki niż orzo.
- Śmietankę możesz zastąpić gęstym mleczkiem kokosowym (z puszki) lub wymieszać napój migdałowy z 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej, a parmezan zastąpić drożdżami nieaktywnymi.
- Przepięknie pasują tu również ziarna słodkiej kukurydzy, pokrojona w kostkę zielona cukinia lub drobny mrożony groszek dodany na ostatnie 15 minut.
Więcej przepisów na posiłki z wolnowaru lub proste obiady:
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Kremowy kurczak toskański z makaronem orzo z wolnowaru
Kremowy kurczak toskański z makaronem orzo z wolnowaru- to wykwintne, jednogarnkowe danie łączy w sobie soczystą pierś z kurczaka, drobny makaron w kształcie ziarenek ryżu, aksamitny sos śmietankowo-parmezanowy oraz świeży szpinak.
Sprzęt
- wolnowar dowolny o pojemności 3.5L – 5.5L
Składniki
- 0,5 kg fileta z piersi kurczaka pokrojonego w równą średniej wielkości kostkę (ok. 2 cm)
- 200 g makaronu orzo / risoni surowy makaron w kształcie ziarnka ryżu ok 1 pełna szklanka
- 500 ml bulionu drobiowego lub rosołu najlepiej ciepłego domowej roboty (2 szklanki)
- 100 g suszonych pomidorów z zalewy odsączonych i pokrojonych na mniejsze kawałki ok ½ słoiczka
- 2 łyżki oleju ze słoiczka po suszonych pomidorach
- 120 ml śmietanki 30% lub 36% w temperaturze pokojowej
- 50 g startego parmezanu lub grana padano ok ½ szklanki
- 2 duże garście świeżego szpinaku ok 80–100 g
- 1 łyżeczkia ziół toskańskich suszona bazylia, oregano, rozmaryn
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego czosnku przecisnęte przez praskę
- ½-1 łyżeczki soli morskiej dostosuj do słoności użytego bulionu
- ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Do misy wolnowaru włóż pokrojonego w kostkę kurczaka. Dodaj posiekane suszone pomidory, 2 łyżki aromatycznego oleju z zalewy pomidorowej, zioła toskańskie, czosnek, sól oraz świeżo mielony pieprz. Wlej 500 ml ciepłego bulionu drobiowego. Całość dokładnie wymieszaj łopatką, aby przyprawy i olej pokryły mięso.0,5 kg fileta z piersi kurczaka , 100 g suszonych pomidorów z zalewy odsączonych i pokrojonych na mniejsze kawałki, 2 łyżki oleju ze słoiczka po suszonych pomidorach , 1 łyżeczkia ziół toskańskich , ½ łyżeczki czosnku granulowanego, ½-1 łyżeczki soli morskiej, ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, 500 ml bulionu drobiowego lub rosołu najlepiej ciepłego
- Przykryj wolnowar pokrywą. Ustaw urządzenie na tryb LOW na 2 godziny (lub w trybie szybszym HIGH na 1 godzinę).
- W tym czasie kurczak stanie się miękki, puści soki i przejdzie głębokim aromatem suszonych pomidorów.
- Otwórz wolnowar, wymieszaj zawartość i wsyp surowy makaronu orzo. Wymieszaj dokładnie, upewniając się, że makaron leży pod powierzchnią płynu. Przykryj i gotuj na trybie LOW przez dokładnie 1 godzinę⅖. W tym czasie wyjmij śmietankę z lodówki, aby ociepliła się do temperatury pokojowej.200 g makaronu orzo / risoni
- Wyłącz wolnowar (lub przełącz w tryb podtrzymywania ciepła WARM). Wlej śmietankę w temperaturze pokojowej, dodaj świeży szpinak baby oraz tarty parmezan. Wszystko delikatnie, ale dokładnie wymieszaj łopatką.120 ml śmietanki 30% lub 36% , 2 duże garście świeżego szpinaku , 50 g startego parmezanu lub grana padano
- Przykryj wolnowar i pozostaw danie na 10–15 minut. W tym czasie ciepło potrawy sprawi, że szpinak zwiędnie i stanie się miękki, parmezan się rozpuści, a sos zgęstnieje i idealnie oblepi każdy kawałek makaronu i kurczaka.
- Przed podaniem wymieszaj.
Uwagi
- Tuż przed podaniem posyp gotową porcję na talerzu 2 łyżkami chrupiącej bułki tartej podsmażonej na patelni na złoty kolor z dodatkiem masła i czosnku. Ten chrupiący akcent doskonale przełamuje aksamitną konsystencję dania.
- Makaron orzo wchłania płyny bardzo szybko. Gdybyś dodał go na
samym początku wraz z kurczakiem, po 3 godzinach zamieniłby się w papkę. Dodanie go na ostatnią godzinę gwarantuje idealny stopień ugotowania. - Wlanie zimnej śmietanki prosto z lodówki do gorącej potrawy w wolnowarze może wywołać szok termiczny i jej zwarzenie. Ocieplenie śmietanki do temperatury pokojowej da pewność, że wszystko się ładnie połączy.
- Unikaj szpinaku mrożonego, który oddaje zbyt dużo wody i rozcieńcza sos. Świeże liście szpinaku dadzą idealny chrupiący akcent i piękny zielony kolor.
Anna napisał
Przepyszny obiad z wolnowaru! Dziękujemy za przepis, Jolu!