Puszyste kluski leniwe- są po prostu niesamowicie mięciutkie i rozpływają się w ustach jak delikatna chmurka. Smakują delikatnie twarogiem i masłem.
Te kluski leniwe to nie są zwykłe kluski leniwe. Moim zdaniem, to najpyszniejszy dowód na to, jak niewiele potrzeba, by stworzyć coś, co rozgrzewa serce i przywołuje najlepsze wspomnienia. Ciasto jest aksamitne, ugina się pod palcami, a każdy uformowany wałeczek niesie obietnicę prostego szczęścia. Wrzucasz je do wrzątku i po chwili, gdy wypłyną, są gotowe. Puszyste, delikatne, tak miękkie, że niemal rozpływają się w ustach. Uwielbiam to uczucie, gdy ciepło tych kopytek spotyka się z masełkiem i cynamonem. To danie, którym dzielisz się z uśmiechem, patrząc, jak bliscy ze smakiem zjadają każdą, nawet najmniejszą kluseczkę.
Dlaczego warto przygotować te kluski leniwe:
Uważam, że te kluski leniwe to idealne rozwiązanie na szybki obiad czy kolację, która smakuje jak dom. Nie potrzebujesz do nich wymyślnych składników ani godzin spędzonych w kuchni. To danie, które robi się niemal samo, a efekt jest zawsze zachwycający. Pamiętam, jak moja babcia lepiła je dla mnie, i do dziś ten smak kojarzy mi się z beztroską i miłością. Moim zdaniem, warto je przygotować chociażby po to, by poczuć tę magię na nowo, lub po to, by stworzyć własne, piękne wspomnienia. Są niesamowicie uniwersalne ponieważ możesz je podać na słodko, tak jak ja lubię najbardziej, lub na słono, z ulubionymi dodatkami. Gwarantuję, że każdy kęs przyniesie Ci ukojenie i radość z dzielenia się jedzeniem z tymi, których kochasz.
Składniki:
- twaróg półtłusty- podstawa naszych klusek, to on nadaje im charakterystyczny smak i miękkość. Moim zdaniem, warto wybrać taki, który nie jest zbyt suchy
- mąka pszenna- wiąże całość, dzięki niej kluski trzymają kształt
- jajko- spaja składniki, nadaje kluskom elastyczność i piękny, żółty kolor
- sól- do smaku
- masło- do polania gotowych klusek
- cukier i cynamon- moje ulubione dodatki na słodko. Cukier delikatnie słodzi, a cynamon nadaje całości ciepły, korzenny aromat
Jak zrobić najlepsze kluski leniwe:
- najpierw przeciśnij ser przez praskę
- następnie dodaj jajko i mąkę
- zagnieć szybko jednolite ciasto
- na posypanej mąką stolnicy lub macie silikonowej uformuj wałeczki
- pokrój je na mniejsze kluseczki
- gotuj je w osolonej wodzie, aż wypłyną
- podawaj na ciepło z rozpuszczonym masłem i cynamonem
Szczegółowy opis proporcji oraz wykonania znajdziesz poniżej 🙂
Najczęściej zadawane pytania o kluski leniwe:
Uważam, że kluczem do puszystości jest krótki czas zagniatania ciasta. Dodaj mąkę tylko w takiej ilości, by ciasto przestało się kleić, ale nadal pozostało miękkie. Unikaj zbyt długiego wyrabiania, ponieważ kluski staną się twarde.
Moim zdaniem, do przygotowania klusek leniwych możesz wykorzystać mąkę bezglutenową, na przykład ryżową lub kukurydzianą. Pamiętaj jednak, że struktura ciasta może być nieco inna, a kluski mogą być mniej sprężyste.
Tak, kluski leniwe świetnie nadają się do mrożenia. Po uformowaniu kopytek ułóż je na desce i włóż do zamrażalnika. Gdy stwardnieją, przełóż je do woreczka. Gotuj je bezpośrednio z zamrażalnika, wrzucając do wrzącej, osolonej wody.
Jeśli ciasto zbyt mocno klei się do rąk, dodaj odrobinę więcej mąki pszennej. Pamiętaj jednak, by robić to ostrożnie, by nie przesadzić. Uważam, że ciasto powinno być elastyczne, ale nie twarde.
Kluski leniwe na słono smakują wybornie z rumienioną cebulką, boczkiem lub kwaśną śmietaną z dodatkiem koperku. Możesz również podać je jako dodatek do gulaszu lub sosu grzybowego.
Nie polecam dodawania cukru bezpośrednio do ciasta na kluski leniwe. Cukier spowoduje, że ciasto stanie się bardziej klejące i trudniejsze do wyrobienia. Lepiej posypać gotowe kluski cukrem pudrem.
Więcej przepisów na dania bezmięsne:
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Kluski leniwe z twarogu
Składniki
- 500 g twarogu półtłustego
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- szczypta soli
do polania:
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu
Instrukcje
- Przeciśnij dokładnie twaróg przez praskę do dużej miski. Moim zdaniem, to klucz do gładkiego ciasta, dlatego warto poświęcić na to chwilę.500 g twarogu półtłustego
- Dodaj jajko do sera i wymieszaj krótko widelcem.1 jajko
- Wsyp mąkę pszenną, dodaj szczyptę soli i zagnieć szybko ciasto rękami. Im krócej będziesz zagniatać, tym kluski będą delikatniejsze. Pamiętaj, by dodać mąkę tylko w takiej ilości, by ciasto nie było zbyt klejące, ale nadal pozostało miękkie.1 szklanka mąki pszennej, szczypta soli
- Podziel ciasto na 2-3 części. Każdą z nich uformuj na posypanej mąką stolnicy w długi wałeczek o grubości około 2-3 cm.
- Pokrój wałeczki na mniejsze kluski pod skosem.
- Zagotuj w dużym garnku wodę z dodatkiem soli. Wrzucaj kluski partiami na wrzątek i gotuj przez około 1-2 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
- Wyjmij ugotowane kluski łyżką cedzakową na talerz i podawaj na ciepło. Moim zdaniem, najlepiej smakują polane roztopionym masłem i posypane cynamonem lub zrumienioną bułką tartą.50 g masła, 1 łyżeczka cynamonu
Uwagi
- Jeśli twaróg był zbyt wilgotny i ciasto wyszło zbyt rzadkie, dodaj odrobinę więcej mąki.
- Ugotowane kluski leniwe przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
- Jeśli kluski wyszły zbyt twarde, oznacza to, że ciasto było zagniatane zbyt długo lub dodano do niego zbyt dużo mąki.
Comments
No Comments