Stek z kalafiora pieczony w piekarniku z parmezanem, czosnkiem i oliwą– chrupiący z zewnątrz, miękki w środku i pełen smaku. Lekki, zdrowy i idealny na obiad lub kolację, także dla osób na diecie keto, low carb lub wegetariańskiej.
Co ważne, przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a składniki są łatwo dostępne. Ten przepis pokocha każdy. Zarówno osoby na diecie wegetariańskiej, jak i ci, którzy szukają zdrowych, niskowęglowodanowych inspiracji. Stek z kalafiora świetnie smakuje sam w sobie, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do dania głównego.
Dlaczego warto przygotować stek z kalafiora pieczony w piekarniku z parmezanem, czosnkiem i oliwą:
- Ponieważ to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego steku, ma mniej kalorii i mniej tłuszczu.
- Po drugie świetnie sprawdza się w dietach roślinnych, keto, low carb i bezglutenowych.
- Po trzecie możesz go podać jako danie główne, przystawkę lub dodatek.
- Jest o doskonały sposób, by przemycić więcej warzyw do diety, także dzieci.
Składniki:
- kalafior
- oliwa z oliwek extra virgin
- czosnek
- starty parmezan
- papryka słodka
- papryka wędzona
- sól
- pieprz
Jak zrobić najlepsze steki z kalafiora:
- rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół lub z termoobiegiem)
- kalafiora oczyść z liści i pokrój w plastry o grubości około 2 cm (powinny przypominać steki)
- pozostałe różyczki możesz upiec obok lub wykorzystać do innego dania
- ułóż plastry kalafiora na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
- w miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem, solą i pieprzem
- następnie równomiernie posmaruj nią steki z obu stron
- piecz przez około 20 minut, po czym delikatnie odwróć steki na drugą stronę
- posyp parmezanem i piecz kolejne 10–15 minut, aż kalafior będzie złocisty i miękki
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Najczęściej zadawane pytania o steki z kalafiora:
Czy stek z kalafiora można przygotować wcześniej? ↓↓↓
Tak, możesz upiec go wcześniej i podgrzać przed podaniem w piekarniku lub na patelni grillowej.
Jak przechowywać steki z kalafiora? ↓↓↓
Najlepiej w szczelnym pojemniku w lodówce, maksymalnie przez 2–3 dni. Podgrzewaj w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Czym można zastąpić parmezan? ↓↓↓
Możesz użyć innego twardego sera, np. grana padano lub sera żółtego, albo pominąć ser, by uzyskać wersję wegańską.
Czy do steku z kalafiora mogę dodać inne przyprawy? ↓↓↓
Oczywiście. Świetnie pasują: curry, kumin, tymianek lub mieszanka ziół prowansalskich.
Z czym podawać stek z kalafiora? ↓↓↓
Dobrze smakuje z jogurtowym sosem czosnkowym, hummusem, pesto lub jako dodatek do pieczonego mięsa, sadzonego jajka czy ryby.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Stek z kalafiora pieczony w piekarniku z parmezanem, czosnkiem i oliwą
Składniki
- 1 duży kalafior
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki startego parmezanu
- ½ łyżeczki łyżeczki słodkiej papryki
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Instrukcje
- Zacznij od rozgrzania piekarnika do 200°C, ustawiając funkcję góra-dół lub termoobieg. To pozwoli równomiernie upiec kalafiora.
- Kalafiora umyj i oczyść z liści. Odetnij dolną część głąba, starając się pozostawić jak najwięcej główki w całości. Następnie pokrój kalafiora na plastry o grubości około 2 cm. Nie przejmuj się, jeśli niektóre kawałki się rozpadną. Mniejsze różyczki możesz upiec obok steków lub wykorzystać do innego dania.
- Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej plastry kalafiora płasko, tak aby się nie nachodziły. To ważne, by steki równomiernie się upiekły i były lekko chrupiące.
- W małej miseczce dokładnie wymieszaj oliwę z oliwek z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj paprykę słodką, paprykę wędzoną, szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu według uznania. Następnie za pomocą pędzelka kuchennego (lub łyżki) posmaruj kalafior z obu stron przygotowaną mieszanką.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut. Po tym czasie ostrożnie wyjmij blachę i używając szpatułki przewróć każdy plaster na drugą stronę. Następnie posyp każdą porcję startym parmezanem, starając się równomiernie rozłożyć ser.
- Włóż steki ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż parmezan się roztopi, a brzegi kalafiora staną się złociste i lekko chrupiące.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozwól stekom odpocząć przez 2–3 minuty. Podawaj od razu same lub z ulubionym sosem.
Uwagi
- Kalorie: ok. 95 kcal
- Białko: 3,8 g
- Tłuszcze: 6,5 g
- Węglowodany netto: 3,5 g
Dodaj komentarz