Stek z kalafiora pieczony w piekarniku z parmezanem, czosnkiem i oliwą
Stek z kalafiora pieczony w piekarniku z parmezanem, czosnkiem i oliwą z oliwek – chrupiący z zewnątrz, miękki w środku, pełen smaku. Lekki, zdrowy i idealny na obiad lub kolację, także dla osób na diecie keto, low carb lub wegetariańskiej.
Składniki
- 1 duży kalafior
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki startego parmezanu
- ½ łyżeczki łyżeczki słodkiej papryki
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Instrukcje
- Zacznij od rozgrzania piekarnika do 200°C, ustawiając funkcję góra-dół lub termoobieg. To pozwoli równomiernie upiec kalafiora.
- Kalafiora umyj i oczyść z liści. Odetnij dolną część głąba, starając się pozostawić jak najwięcej główki w całości. Następnie pokrój kalafiora na plastry o grubości około 2 cm. Nie przejmuj się, jeśli niektóre kawałki się rozpadną. Mniejsze różyczki możesz upiec obok steków lub wykorzystać do innego dania.
- Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej plastry kalafiora płasko, tak aby się nie nachodziły. To ważne, by steki równomiernie się upiekły i były lekko chrupiące.
- W małej miseczce dokładnie wymieszaj oliwę z oliwek z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj paprykę słodką, paprykę wędzoną, szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu według uznania. Następnie za pomocą pędzelka kuchennego (lub łyżki) posmaruj kalafior z obu stron przygotowaną mieszanką.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut. Po tym czasie ostrożnie wyjmij blachę i używając szpatułki przewróć każdy plaster na drugą stronę. Następnie posyp każdą porcję startym parmezanem, starając się równomiernie rozłożyć ser.
- Włóż steki ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż parmezan się roztopi, a brzegi kalafiora staną się złociste i lekko chrupiące.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozwól stekom odpocząć przez 2–3 minuty. Podawaj od razu same lub z ulubionym sosem.
Uwagi
Wartości odżywcze i kaloryczność w 100 g:
- Kalorie: ok. 95 kcal
- Białko: 3,8 g
- Tłuszcze: 6,5 g
- Węglowodany netto: 3,5 g