Kluski leniwe z twarogu
Puszyste kluski leniwe- są po prostu niesamowicie mięciutkie i rozpływają się w ustach jak delikatna chmurka. Smakują delikatnie twarogiem i masłem.
Składniki
- 500 g twarogu półtłustego
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- szczypta soli
do polania:
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu
Instrukcje
- Przeciśnij dokładnie twaróg przez praskę do dużej miski. Moim zdaniem, to klucz do gładkiego ciasta, dlatego warto poświęcić na to chwilę.500 g twarogu półtłustego
- Dodaj jajko do sera i wymieszaj krótko widelcem.1 jajko
- Wsyp mąkę pszenną, dodaj szczyptę soli i zagnieć szybko ciasto rękami. Im krócej będziesz zagniatać, tym kluski będą delikatniejsze. Pamiętaj, by dodać mąkę tylko w takiej ilości, by ciasto nie było zbyt klejące, ale nadal pozostało miękkie.1 szklanka mąki pszennej, szczypta soli
- Podziel ciasto na 2-3 części. Każdą z nich uformuj na posypanej mąką stolnicy w długi wałeczek o grubości około 2-3 cm.
- Pokrój wałeczki na mniejsze kluski pod skosem.
- Zagotuj w dużym garnku wodę z dodatkiem soli. Wrzucaj kluski partiami na wrzątek i gotuj przez około 1-2 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
- Wyjmij ugotowane kluski łyżką cedzakową na talerz i podawaj na ciepło. Moim zdaniem, najlepiej smakują polane roztopionym masłem i posypane cynamonem lub zrumienioną bułką tartą.50 g masła, 1 łyżeczka cynamonu
Uwagi
- Jeśli twaróg był zbyt wilgotny i ciasto wyszło zbyt rzadkie, dodaj odrobinę więcej mąki.
- Ugotowane kluski leniwe przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
- Jeśli kluski wyszły zbyt twarde, oznacza to, że ciasto było zagniatane zbyt długo lub dodano do niego zbyt dużo mąki.