Kotlety jajeczne ze szczypiorkiem

Kotlety jajeczne- sycące, delikatne kotleciki na bezmięsny obiad. Zrobisz je z kilku składników, które praktycznie zawsze są pod ręka. Są szybkie i łatwe w wykonaniu, a łącząc je z ulubionymi składnikami stworzysz chrupiący z zewnątrz, a delikatny i miękki w środku kotlecik po który Twoi bliscy sięgną z przyjemnością.

Często zastanawiam się co zrobić z nadmiarem ugotowanych jajek przy świętach, czy przyjęciach okolicznościowych. Warto takie jajka wykorzystać na przykład do pasty z kiełbasy i jajek na chleb, w połączeniu z wyśmienitym sosem tatarskim lub do pasty z wędzonej makreli i jajek

Smak możesz urozmaicić dodając smażone pieczarki, sporą ilość zielonego koperku, ulubiony tarty ser. Kotlety jajeczne to bez wątpienia smak dzieciństwa. Klasyczne połączenie tego dania na talerzu to ziemniaki puree i oprószana marchewka z groszkiem. Poniżej przedstawiam bazowy przepis, który możesz modyfikować o wspomniane powyżej składniki.

Składniki:

• jajka
• bułka tarta
• czosnek
• cebula
• sól
• pieprz
• szczypiorek
• masło lub olej

Jak zrobić najlepsze kotleciki jajeczne?:

• jajka ugotuj i obierz
• ostudź i zetrzyj na tarce o grubych oczkach
• cebulę pokrój i podsmaż dodając czosnek
• przełóż do jajek
• dodaj jajka, bułkę tartą, szczypiorek i przyprawy

• dokładnie wymieszaj i formuj kotleciki
• obtocz w bułce tartej i smaż około 2-3 minuty z każdej strony do złotego koloru

Najczęściej zadawane pytania o najlepsze kotlety jajeczne:

Co mogę zrobić, aby kotlety jajeczne się nie rozpadały?

• możesz dodać odrobinę ugotowanych, przeciśniętych przez praskę ziemniaków
• aby kotlety jajeczne się nie rozpadały przed panierowaniem i smażeniem włóż je na co najmniej 30 minut do lodówki
• możesz również wrzucić kotlety na głęboki tłuszcz, dzięki temu nie naruszysz ich struktury podczas obracania

Czy kotlety jajeczne można zamrozić?

• Tak! Jak najbardziej można zamrozić i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 3 miesiące.

Jaki sos do kotletów jajecznych?

• do kotletów jajecznych sprawdzi się sos koperkowy, pomidorowy, serowy, koperkowy lub śmietanowy

Z czym podawać kotlety jajeczne?

• kotlety jajeczne idealnie smakują z marchewką na gęsto z groszkiem
• z surówką z czerwonej kapusty, z surówką z marchewki, z duszoną czerwoną kapustą z boczkiem, z mizerią czy sałatą ze śmietaną

Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u

Najlepsze kotlety jajeczne

Autor: Jolanta

Kotlety jajeczne- sycące, delikatne kotleciki na bezmięsny obiad. Zrobisz je z kilku składników, które praktycznie zawsze są pod ręka.

5 from 2 votes

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

studzenie jajek 5 minuty minut

Łączny czas 25 minuty minut

Rodzaj Lunch

Kuchnia Polish

Porcje 8

Składniki

  

• 11 szt jajek
• 8 łyżek bułki tartej
• 1 ząbek czosnku
• 1 szt cebuli 100g
• 3 łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ½ pęczku szczypiorku
• 1-2 łyżek masła lub oliwy

Instrukcje

 

• Do garnka włóż 9 jajek, zalej wodą i postaw do gotowania na kuchence.
• W momencie, gdy jajka zaczną się gotować dodaj do garnka łyżeczkę soli( aby skorupka lepiej się obierała)
• Gotuj 10 minut, zlej wodę i przelej jajka zimną wodą.
• Pozostaw do wystudzenia.
• W czasie gotowania jajek obierz z łupin 1 cebulę i pokrój w drobną kostkę.
• Na patelni rozgrzej łyżkę smalcu lub masła i dodaj cebulę.
• Smaż kilka minut do delikatnego złotego koloru, a pod koniec przeciśnij obrany ząbek czosnku.
• Jajka obierz ze skorupek i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Szczypiorek posiekaj na drobno i przesyp do miski z farszem jajecznym.
• Dodaj podsmażoną cebulkę, wbij 2 surowe jajka, dodaj 8 łyżek bułki tartej.
• Przypraw 2-3 łyżeczkami soli ¼ łyżeczką pieprzu.
• Dokładnie wymieszaj i za pomocą łyżki nakładaj na zwilżone dłonie formuj kotleciki.
• Obtocz w bułce tartej i smaż do złotego koloru.

Słowo kluczowe Najlepsze kotlety jajeczne ze szczypiorkiem