Kapusta do gołąbków z szybkowaru Instant Pot– prosty sposób na idealnie miękkie liście. Expresowa baza do gołąbków, liście są sprężyste, nie kruszą się i aż proszą, by otulić nimi aromatyczny farsz.
Przygotowanie kapusty do gołąbków często bywa czasochłonne i uciążliwe, ponieważ tradycyjnie trzeba ją długo gotować w dużym garnku i na bieżąco zdejmować gotowe liście. Jednak z pomocą szybkowaru Instant Pot cały proces staje się znacznie prostszy i szybszy. Kapusta przygotowana w trybie Pressure Cook przez 15 minut staje się miękka, elastyczna i gotowa do zawijania, a jednocześnie nie rozpada się i zachowuje piękny kształt. Dzięki temu można w krótkim czasie przygotować bazę do pysznych gołąbków, bez zbędnego wysiłku i długiego oczekiwania.
Przygotowana w Instant Pot kapusta to nie tylko idealna baza do klasycznych gołąbków. Możesz ją też wykorzystać w moich innych sprawdzonych przepisach. Miękkie, elastyczne liście świetnie sprawdzą się w gołąbkach z młodej kapusty z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym, a środek nieobranej główki możesz z powodzeniem dodać do gołąbków keto bez zawijania, do łatwych łazanek z kiełbasą i grzybami albo do tradycyjnego bigosu z suszonymi grzybami i mięsem. To takie domowe gotowanie z sercem, w którym nic się nie marnuje, a każda część kapusty znajduje swoje pyszne miejsce na talerzu.
DLACZEGO TEN PRZEPIS DZIAŁA:
Przede wszystkim dlatego, że oszczędzam mnóstwo czasu. Zamiast stać nad garnkiem i pilnować, czy woda nie wykipi, wystarczy ustawić program i po kilkunastu minutach kapusta jest gotowa. Co więcej, para pod wysokim ciśnieniem sprawia, że liście miękną równomiernie, dzięki czemu są elastyczne i łatwo się je formuje. Nie muszę się też martwić o przypalenie czy bałagan w kuchni, bo zamknięty system szybkowaru dba o to, by wszystko przebiegało czysto i bez problemów.
Składniki:
- kapusta biała
- woda
- sól
Jak przygotować kapustę na gołąbki w szybkowarze Instant Pot?:
- usuń głąb z kapusty, odcinając nożem jego środek
- wlej do Instant Pot 1 szklankę wody
- włóż kratkę do gotowania na parze i na niej ustaw główkę kapusty
- zamknij pokrywę i ustaw tryb Pressure Cook na 15 minut
- po zakończeniu cyklu gotowania pozwól, aby ciśnienie naturalnie ustąpiło .
- otwórz garnek, ostrożnie wyjmij kapustę i rozdziel liście
Najczęściej zadawane pytania o kapustę do gołąbków w Instant Pot:
Jak długo gotować kapustę w szybkowarze Instant Pot, żeby liście były idealne? ↓↓↓
Z doświadczenia wiem, że 15 minut na programie Pressure Cook to złoty środek. Kapusta wychodzi miękka, ale nie rozgotowana. Liście są elastyczne i świetnie nadają się do zawijania farszu.
Czy każda kapusta nadaje się do gołąbków? ↓↓↓
Najlepsza jest młoda i średniej wielkości bo jej liście szybciej miękną i łatwiej się oddzielają. Starsze główki też się sprawdzą, ale trzeba liczyć się z tym, że będą wymagały dłuższego gotowania.
Czy trzeba nacinać głąb przed włożeniem kapusty do Instant Pota? ↓↓↓
Tak, warto lekko naciąć głąb, żeby para mogła szybciej dotrzeć do środka główki. Dzięki temu liście łatwiej się odrywają i nie rwą podczas zwijania.
Co zrobić, jeśli liście po ugotowaniu nadal są za twarde? ↓↓↓
Po prostu włącz jeszcze kilka minut programu Pressure Cook. Czasem wszystko zależy od rodzaju kapusty. Jedna mięknie szybciej, a inna potrzebuje trochę więcej czasu.
Czy kapustę można przygotować wcześniej i przechowywać? ↓↓↓
Tak. Ugotowaną kapustę możesz włożyć do lodówki na 1–2 dni, a potem spokojnie zawijać gołąbki. Dzięki temu przygotowania do obiadu stają się o wiele prostsze.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Kapusta do gołąbków z szybkowaru Instant Pot
Sprzęt
- Szybkowar Instant Pot Duo
Składniki
- 1 główka białej kapusty średnia
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka soli opcjonalnie
Instrukcje
- Najpierw dokładnie umyj główkę kapusty i obetnij zewnętrzne, twardsze liście. Następnie przy pomocy ostrego noża wytnij głąb, aby ułatwić liściom równomierne zmięknięcie podczas gotowania.1 główka białej kapusty
- Wlej do misy szybkowaru 1 szklankę wody. To wystarczy, aby wytworzyła się odpowiednia ilość pary. Na dno włóż metalową kratkę do gotowania na parze. Możesz (ale nie musisz wsypać odrobinę soli)1 szklanka wody, 1 łyżeczka soli
- Umieść kapustę na kratce. Dzięki temu nie będzie leżała bezpośrednio w wodzie i nie rozpadnie się.
- Zamknij pokrywę Instant Pot, ustaw zawór na pozycję „Sealing”, a następnie wybierz program Pressure Cook (wysokie ciśnienie) i ustaw czas na 15 minut.
- Po zakończeniu Instant Pot wyda kilka sygnałów dźwiękowych. Pozwól mu naturalnie uwolnić ciśnienie.
- Gdy ciśnienie całkowicie opadnie, otwórz pokrywę. Ostrożnie wyjmij kapustę przy pomocy szczypiec lub dużej łyżki cedzakowej. Liście będą miękkie, sprężyste i gotowe do przygotowania gołąbków. Jeśli któryś z liści nadal jest zbyt twardy, możesz go dodatkowo podgotować przez kilka minut.
Dodaj komentarz