Jajka z Air Fryera- których przygotowanie nigdy jeszcze nie było tak proste. Przepis na jajka na miękko i twardo bez gotowania wody, bez pilnowania czasu. Idealne przyrządzenie w prosty i szybki sposób.
Zawsze myślałam, że klasyczne gotowanie jajek w garnku to czynność, której już się nie da uprościć. A jednak 🙂 Odkąd w mojej kuchni zagościł Air Fryer, zaczęłam eksperymentować z każdą możliwą potrawą. Dziś dzielę się z Wami moim absolutnym odkryciem na jajka. Zapomnij o staniu nad garnkiem z zegarkiem w ręku. Włóż jajka do Air fryera, ustaw 150 stopni i ciesz się idealnym żółtkiem.
Dlaczego warto przygotować jajka w Air Fryerze?:
Przede wszystkim oszczędzam mnóstwo czasu i energii, bo całkowicie pomijam etap czekania, aż woda w ogóle zacznie wrzeć. To ogromna wygoda, zwłaszcza kiedy rano pochłania nas mnóstwo obowiązków, a my chcemy podać rodzinie pożywny posiłek bez zbędnego zamieszania i pilnowania zegarka z telefonem w ręku. Jajka przygotowane gorącym powietrzem sprawdzają się u mnie głównie dlatego, że ich konsystencja jest niezwykle powtarzalna, co pozwala uniknąć rozczarowań przy obieraniu, a dodatkowo brak kontaktu z wrzątkiem sprawia, że skorupki rzadziej pękają w niekontrolowany sposób. Nigdy nie przekroiłam jajka i okazało się, że żółtko ma ciemną obwódkę.
Do czego wykorzystać ugotowane jajka?:
Kiedy już opanujesz przygotowanie jajek w air fryerze, zacznij od przygotowania klasycznej pasty jajecznej. To prostota, która nigdy się nie nudzi. Dzięki jajkom z air fryera pasta ma idealną, kremową teksturę. Najlepiej smakuje na pajdzie świeżego, chrupiącego chleba. Watro również spróbować przygotować kotlety jajeczne. Moją kulinarną dumą jest również Mazanka (pasta z kiełbasy, jajek i ogórka kiszonego) która jest połączeniem wędliny z jajkiem i wyrazistym kiszonym ogórkiem. Jest to pasta o wyrazistym smaku i nie jest z nią łatwo przestać na jednej kanapce. Chcąc przygotować pożywne śniadanie, by mieć energię na cały poranek szykuję pastę z wędzonej makreli i jajek. Niezawodny do ugotowanych jaj jest również dodatek majonezu z żółtek, na bazie którego przygotowuję sos tatarski. Każde z tych dań przygotowane z jajek smakuje po prostu wyjątkowo.
Składniki:
- jajka w rozmiarze L
- air fryer - korzystam z modelu COSORI CAF-TF101S-AEUR
Jak zrobić jajka w air fryerze?
- wyjmij kosz air fryera
- jajka ułóż swobodnie na dnie koszyczka
- wsuń kosz i ustaw temperaturę 150 stopni
- nastaw czas według żądanej konsystencji żółtka
- po skończonym czasie przełóż jajka do zimnej wody
- obierz
Szczegółowy przepis czas i proporcje znajdziesz poniżej!
Najczęściej zadawane pytania o jajka gotowane w air fryerze:
Czy muszę rozgrzewać air fryer przed włożeniem jajek? ↓↓↓
Nie ma takiej potrzeby. Przepis jest skalibrowany na start "na zimno", co jest jeszcze wygodniejsze
Dlaczego moje jajka trudno się obierają? ↓↓↓
Zazwyczaj to kwestia świeżości. Im świeższe jajko prosto od kury, tym mocniej błonka trzyma się skorupki. Szok termiczny w lodowatej wodzie pomaga zminimalizować ten problem. Czasem również mocniej solę wodę podczas gotowania.
Czy mogę zrobić w ten sposób tylko jedno jajko? ↓↓↓
Oczywiście. Metoda działa tak samo dobrze dla jednego, jak i dla pełnego koszyka jajek.
Dlaczego płynne żółtko to najzdrowszy wybór? ↓↓↓
Żółtko to swego rodzaju „kapsułka życia”, zawierająca niemal wszystkie witaminy (poza witaminą C) oraz kluczowe minerały. Problem pojawia się w momencie zbyt długiej obróbki termicznej. Gdy gotujemy jajko na bardzo twardo, dochodzi do utleniania cholesterolu oraz strat w cennych fosfolipidach, takich jak lecytyna. Płynne żółtko zachowuje nienaruszoną strukturę kwasów tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K), dzięki czemu nasza bioprzyswajalność tych składników jest najwyższa z możliwych.
Dlaczego po ugotowaniu jajka pojawia się ciemna obwódka na żółtku? ↓↓↓
To wynik reakcji chemicznej siarki z żelazem. Choć takie jajko nadal jest jadalne, to znak, że zostało mocno przegrzane, a jego wartości odżywcze drastycznie spadły. Dlatego właśnie mój sposób na jajka z air fryera w 150 stopniach przez 7-8 minut jest tak genialny. Białko jest ścięte i bezpieczne do spożycia, a żółtko pozostaje nienaruszone, płynne i pełne prozdrowotnych właściwości.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Jajka z Air Fryera
Sprzęt
- Air Fryer Frytkownica beztłuszczowa COSORI CAF-TF101S-AEUR Dual Blaze TwinFry 10l
Składniki
- 5 jaj
Instrukcje
- Wyjmij kosz air fryera. Nie musisz go wykładać papierem ani smarować tłuszczem.
- Jajka (prosto z lodówki) ułóż swobodnie na dnie koszyka. Pięć sztuk to idealna porcja, która zmieści się w każdym urządzeniu, zachowując odpowiedni przepływ powietrza, na jedną część podziałki, ale spokojnie możesz ugotować większą ilość.5 jaj
- Wsuń kosz, ustaw temperaturę na 150°C i nastaw czas. Jeśli celujesz w to, co ja dziś czyli perfekcyjne jajko na miękko,ustaw dokładnie 7 minut.
- 7 minut: Idealne jajko na miękko (płynne żółtko, ścięte białko).8 minut: Jajko lekko miękkie (żółtko gęste, kremowe).10 minut: Jajko średnio twarde (półtwarde).12-13 minut: Jajko całkowicie na twardo.
- W międzyczasie przygotuj miskę z bardzo zimną wodą (możesz dorzucić kostki lodu). Gdy tylko usłyszysz sygnał końca pracy, natychmiast przełóż jajka do zimnej kąpieli.
- Pozwól jajkom poleżeć w wodzie przez około 3-5 minut. Dzięki temu proces gotowania wewnątrz skorupki się zatrzyma, a samo obieranie będzie czystą przyjemnością.
Comments
No Comments