Pstrąg z masłem klarowanym i czosnkiem w Air Fryer Cosori– zobacz jak przygotować, aby był soczysty w środku, z idealnie chrupiącą skórką
Dlaczego warto przygotować pstrągi w Air Fryerze?
Czasami masz po prostu ochotę na coś sycącego, jak na przykład domowe pierogi z mięsem, ale brakuje Ci czasu i sił na lepienie. Wtedy sprawdzi się ten przepis. Minimum wysiłku, a otrzymujemy pełnowartościowy, lekki posiłek z restauracyjnym sznytem. Masło klarowane znosi wysokie temperatury bez przypalania, nadając rybie głęboki, posmak i gwarantując idealną skórkę. Zamknięte w Air Fryerze gorące powietrze sprawia z kolei, że wnętrze nie wysycha, a mięso pozostaje niesamowicie delikatne i soczyste. To idealne rozwiązanie na błyskawiczny obiad po pracy.
Jeśli nie masz Air Fryera polecam również świetny przepis na klasycznego pstrąga z piekarnika. A jeśli po tym chrupiącym pstrągu nabierzesz ochoty, na rybkę w nieco wykwintnym wydaniu, koniecznie sprawdź obłędny przepis na dorsz Pink Pepper Passionz różowym pieprzem i szafranem.
Składniki:
- pstrągi
- masło klarowane
- czosnek
- natka pietruszki lub koperek
- sól
- czarny pieprz
Jak zrobić najlepsze pstrągi w Air Fryerze:
- oczyść pstrągi z łusek, umyj i osusz je bardzo dokładnie ręcznikiem papierowym (na zewnątrz i w środku)
- natrzyj ryby solą i pieprzem
- czosnek rozgnieć i połącz z masłem klarowanym, zioła lekko posiekaj i nafaszeruj nimi brzuszki ryb, zepnij kilkoma wykałaczkami
- zanim ryba trafi do Air Fryera rozpuść masło klarowane i posmaruj nim obficie całą skórkę pstrągów
- ułóż ryby w koszu Air Fryera (bez nagrzewania), ustaw temperaturę na 200°C i piecz przez 15-18 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Najczęściej zadawane pytania o pstrąga smażonego w Air Fryerze:
Czy do smażenia pstrąga mogę użyć zwykłego masła zamiast klarowanego? ↓↓↓
Zdecydowanie postaw na masło klarowane. Zwykłe masło ma niższą temperaturę dymienia i przy 200°C białka w nim zawarte zaczną się przypalać, co nada rybie gorzki posmak. Masło klarowane to czysty tłuszcz, idealny do pieczenia.
Z czym podać pstrąga z Air Fryera? ↓↓↓
Znakomicie sprawdzi się lekka sałatka z rukoli z pomidorkami koktajlowymi i winegretem. Do tego pieczone talarki ziemniaczane (też zrobisz je w Air Fryerze) i szybki obiad gotowy.
Czy mogę upiec pstrąga prosto z zamrażarki? ↓↓↓
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, ryba musi być osuszona. Mrożona ryba odda dużo wody podczas pieczenia i ugotuje się, zamiast upiec. Zawsze rozmrażaj pstrąga wcześniej, najlepiej przez noc w lodówce.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Pstrąg z Air Fryera
Sprzęt
- Air Fryer Frytkownica beztłuszczowa COSORI CAF-TF101S-AEUR Dual Blaze TwinFry 10l
Składniki
- 2 całe pstrągi wypatroszone, waga ok. 300-350 g każdy
- 2-3 łyżki łyżki masła klarowanego
- 3 ząbki czosnku
- garść natki pietruszki lub koperku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
- Wyjmij ryby z lodówki około 20 minut przed pieczeniem, aby nabrały temperatury pokojowej. Zanim włożysz je pod wodę, chwyć za nóż. Przejedź jego tępą stroną „pod włos” (od ogona w stronę głowy), aby dokładnie usunąć drobną łuskę, ponieważ to klucz do idealnej, jadalnej skórki. Następnie umyj pstrągi pod bieżącą, zimną wodą. Weź ręczniki papierowe i wytrzyj ryby absolutnie do sucha. Zrób to dokładnie, woda to największy wróg chrupania.2 całe pstrągi
- Ułóż osuszone ryby na desce. Wmasuj przyprawy w rybę. Zrób to na zewnątrz oraz wewnątrz brzuszka po połowie na każdą ze stron.1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- Obierz ząbki czosnku i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z masłem klarowanym. Włóż je do brzuszków pstrągów. Dodaj do środka umytą i lekko pogniecioną w dłoniach pietruszkę lub koperek (gniecenie uwalnia olejki eteryczne). Zepnij kilkoma wykałaczkami, aby jak najdłużej zachować masło podczas pieczenia.2-3 łyżki łyżki masła klarowanego, 3 ząbki czosnku, garść natki pietruszki lub koperku
- Rozpuść łyżkę masła klarowanego. Za pomocą pędzelka kuchennego pokryj nim bardzo dokładnie całą powierzchnię ryb z obu stron.
- W przeciwieństwie do piekarnika, nie musisz wcześniej nagrzewać urządzenia. Przenieś przygotowane pstrągi bezpośrednio do zimnego koszyka Cosori. Ułóż je tak, aby się ze sobą nie stykały.
- Wsuń szufladę, ustaw temperaturę na 200°C i czas na 15 do 18 minut (czas zależy od grubości pstrąga). Po 15 minutach otwórz szufladę i sprawdź efekt. Skórka powinna być rumiana i wydawać chrupiący dźwięk przy dotknięciu widelcem. Wyjmij ostrożnie i podawaj z cząstkami cytryny.
Uwagi
- Aby skórka pstrąga była chrupiąca z każdej strony, powietrze z frytkownicy musi opiekać rybę również od dołu. Koszyk Cosori ma dobrą powłokę nieprzywierającą, połóż rybę bezpośrednio na ruszcie.
- W klasycznym piekarniku rybę często trzeba obracać. W Air Fryer nie musisz tego robić, cyrkulacja powietrza idealnie upiecze, a ryba nie rozpadnie się podczas przekładania.
- Po wyjęciu z urządzenia odłóż pstrąga na 2 minuty. Soki wewnątrz mięsa uspokoją się, a obiad będzie jeszcze smaczniejszy.
Dodaj komentarz