Pstrąg z Air Fryera
Pstrąg z masłem klarowanym i czosnkiem w Air Fryer Cosori- zobacz jak przygotować, aby był soczysty w środku, z idealnie chrupiącą skórką
Sprzęt
- Air Fryer Frytkownica beztłuszczowa COSORI CAF-TF101S-AEUR Dual Blaze TwinFry 10l
Składniki
- 2 całe pstrągi wypatroszone, waga ok. 300-350 g każdy
- 2-3 łyżki łyżki masła klarowanego
- 3 ząbki czosnku
- garść natki pietruszki lub koperku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
- Wyjmij ryby z lodówki około 20 minut przed pieczeniem, aby nabrały temperatury pokojowej. Zanim włożysz je pod wodę, chwyć za nóż. Przejedź jego tępą stroną "pod włos" (od ogona w stronę głowy), aby dokładnie usunąć drobną łuskę, ponieważ to klucz do idealnej, jadalnej skórki. Następnie umyj pstrągi pod bieżącą, zimną wodą. Weź ręczniki papierowe i wytrzyj ryby absolutnie do sucha. Zrób to dokładnie, woda to największy wróg chrupania.2 całe pstrągi
- Ułóż osuszone ryby na desce. Wmasuj przyprawy w rybę. Zrób to na zewnątrz oraz wewnątrz brzuszka po połowie na każdą ze stron.1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- Obierz ząbki czosnku i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z masłem klarowanym. Włóż je do brzuszków pstrągów. Dodaj do środka umytą i lekko pogniecioną w dłoniach pietruszkę lub koperek (gniecenie uwalnia olejki eteryczne). Zepnij kilkoma wykałaczkami, aby jak najdłużej zachować masło podczas pieczenia.2-3 łyżki łyżki masła klarowanego, 3 ząbki czosnku, garść natki pietruszki lub koperku
- Rozpuść łyżkę masła klarowanego. Za pomocą pędzelka kuchennego pokryj nim bardzo dokładnie całą powierzchnię ryb z obu stron.
- W przeciwieństwie do piekarnika, nie musisz wcześniej nagrzewać urządzenia. Przenieś przygotowane pstrągi bezpośrednio do zimnego koszyka Cosori. Ułóż je tak, aby się ze sobą nie stykały.
- Wsuń szufladę, ustaw temperaturę na 200°C i czas na 15 do 18 minut (czas zależy od grubości pstrąga). Po 15 minutach otwórz szufladę i sprawdź efekt. Skórka powinna być rumiana i wydawać chrupiący dźwięk przy dotknięciu widelcem. Wyjmij ostrożnie i podawaj z cząstkami cytryny.
Uwagi
Kalorie: ok. 440 kcal
Białko: 41 g
Tłuszcze: 29 g
Węglowodany: 0 g
- Aby skórka pstrąga była chrupiąca z każdej strony, powietrze z frytkownicy musi opiekać rybę również od dołu. Koszyk Cosori ma dobrą powłokę nieprzywierającą, połóż rybę bezpośrednio na ruszcie.
- W klasycznym piekarniku rybę często trzeba obracać. W Air Fryer nie musisz tego robić, cyrkulacja powietrza idealnie upiecze, a ryba nie rozpadnie się podczas przekładania.
- Po wyjęciu z urządzenia odłóż pstrąga na 2 minuty. Soki wewnątrz mięsa uspokoją się, a obiad będzie jeszcze smaczniejszy.