Ciastka czekoladowe nadziewane nutellą– są miękkie w środku i kruche na brzegach. Intensywnie czekoladowe i absolutnie przepyszne. Doskonałe do świątecznej puszki, na prezent lub rodzinne spotkania.
Te świąteczne ciastka czekoladowe nadziewane nutellą to przepis, który powstał z myślą o wspólnym pieczeniu, radości i prostocie, a jednocześnie o efekcie „wow”, który zachwyca już przy pierwszym kęsie. Są intensywnie czekoladowe, lekko kruche na zewnątrz, a w środku skrywają płynne, kremowe nadzienie z nutelli.
To idealny przepis na święta Bożego Narodzenia, do świątecznej puszki, na prezent dla bliskich albo po prostu do popołudniowej herbaty. Ciastka czekoladowe z nutellą smakują jeszcze lepiej, niż wyglądają, a ich przygotowanie nie wymaga ani specjalistycznego sprzętu, ani trudno dostępnych składników. Właśnie takie przepisy najbardziej lubię na blogu Przyprawione Sercem. Sprawdzone, domowe i pełne ciepła.
Dlaczego warto przygotować ciastka czekoladowe nadziewane nutellą:
Ponieważ ten przepis na ciastka czekoladowe z nutellą jest wielokrotnie sprawdzony i nigdy nie zawiódł. Połączenie intensywnego kakao i kremowej nutelli to duet idealny. Są delikatne w środku i kruche na zewnątrz a smak jest głoboki, karmelkowy i mocno czekoladowy. Pamiętam gdy pierwszy raz podałam je dzieciom. Efekt „wow” po przełamaniu ciasteczka był cudowny. Ciastka czekoladowe z nutellą to nie tylko słodka przyjemność na święta. Są idealne na szkolne kiermasze, urodziny i inne wyjątkowe chwile.
Na moim blogu świąteczne ciasteczka to prawdziwy hit wśród cieszyńskich wypieków. To właśnie po te przepisy sięgacie najczęściej, zwłaszcza po klasyczne ciasteczka orzeszki, efektowne ciasteczka ule z kremem adwokatowym oraz ciasteczka cytrynowe popękane. Te smaki niezmiennie kojarzą się z domem, tradycją i świąteczną atmosferą, dlatego co roku wracają na nasze stoły.
Składniki:
- nutella
- mąka pszenna
- kakao
- masło
- cukier drobny
- brązowy cukier
- proszek do pieczenia
- skrobia ziemniaczana
- jajko
- ekstrakt waniliowy
Jak zrobić najlepsze ciastka czekoladowe nadziewane nutellą:
- na talerzyku wyłożonym papierem do pieczenia ułóż małe porcje nutelli i wstaw je do zamrażarki na minimum 30 minut
- utrzyj miękkie masło z drobnym cukrem i brązowym cukrem na jasną, puszystą masę
- dodaj ekstrakt waniliowy oraz jajko i zmiksuj do połączenia
- wsyp mąkę pszenną, kakao, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie krótko zmiksuj, aż powstanie jednolite ciasto
- z ciasta formuj niewielkie kulki, lekko je spłaszczaj, na środek nakładaj zamrożoną nutellę i dokładnie zamykaj w cieście. Jeśli masa będzie zbyt klejąca, delikatnie oprósz dłonie mąką, a w razie potrzeby schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut
- uformowane kulki układaj na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując odstępy
- piekarnik nagrzej do 170°C z termoobiegiem i piecz ciastka przez około 10 minut
- 3 minuty przed końcem pieczenia delikatnie je spłaszcz
- po wyjęciu z piekarnika pozostaw do przestudzenia na blaszce, następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Najczęściej zadawane pytania o czekoladowe ciastka z nutellą:
Czy do przygotowania ciastek z czekoladowych z nadzieniem nutelli mogę użyć innego kremu? ↓↓↓
Tak, jak najbardziej. Choć ciastka czekoladowe nadziewane nutellą mają charakterystyczny, głęboko kakaowo-orzechowy smak, możesz z powodzeniem sięgnąć po inny krem czekoladowy lub orzechowy. Ważne jednak, aby miał on podobną, gęstą konsystencję. Zbyt rzadki krem może wypłynąć podczas pieczenia, dlatego zawsze warto go wcześniej zamrozić.
Czy do przygotowania ciastek czekoladowych nadziewanych nutellą da się przygotować ciasto dzień wcześniej? ↓↓↓
Tak, to bardzo wygodne rozwiązanie, szczególnie w okresie przedświątecznym. Ciasto na ciastka czekoladowe nadziewane nutellą możesz przygotować dzień wcześniej, szczelnie owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce. Przed formowaniem ciastek wystarczy wyjąć je na kilka minut, aby lekko zmiękło i było łatwe w obróbce.
JAk uzyskać bardziej kruche ciastka czekoladowe nadziewane nutellą? ↓↓↓
Jeśli zależy Ci na bardziej kruchym efekcie, warto zadbać o kilka szczegółów. Przede wszystkim nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu suchych składników. Dodatkowo możesz schłodzić uformowane kulki w lodówce przez 15–20 minut przed pieczeniem. Dzięki temu ciastka czekoladowe nadziewane nutellą zachowają ładny kształt i będą delikatniejsze po upieczeniu.
Czy można piec ciastka czekoladowe nadziewane nutellą bez termoobiegu? ↓↓↓
Oczywiście, że tak. Jeśli pieczesz bez termoobiegu, ustaw piekarnik na 180°C (góra–dół). Czas pieczenia może się nieznacznie wydłużyć, dlatego warto obserwować ciastka pod koniec pieczenia. Powinny być miękkie w środku i delikatnie ścięte na brzegach.
Dlaczego ciastka czekoladowe nadziewane nutellą są bardzo miękkie? ↓↓↓
To całkowicie normalne. Bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika ciastka czekoladowe nadziewane nutellą są bardzo delikatne i miękkie. Twardnieją dopiero podczas studzenia, dlatego należy zostawić je na blaszce przez kilka minut, a dopiero później przenieść na kratkę.
Czy podczas pieczenia ciastek nutella może wypłyną? ↓↓↓
Jeśli nadzienie nie było wystarczająco schłodzone lub nie zostało dokładnie zamknięte w cieście, istnieje taka możliwość. Dlatego tak ważne jest wcześniejsze mrożenie kremu oraz dokładne otulenie go ciastem. Ten prosty trik sprawia, że środek pozostaje kremowy, a ciastka wyglądają idealnie.
Ciastka czekoladowe nadziewane nutellą można mrozić? ↓↓↓
Tak, i to zarówno przed, jak i po upieczeniu. Możesz zamrozić same kulki z ciasta już z nadzieniem albo gotowe, wystudzone ciastka. To świetne rozwiązanie, jeśli chcesz przygotować świąteczne ciastka czekoladowe nadziewane nutellą z wyprzedzeniem.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Ciastka czekoladowe nadziewane nutellą
Składniki
- 20 łyżeczek nutelli
- 140 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 115 g masła
- 40 g cukru drobnego
- 90 g brązowego cukru
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka skrobii ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- Na samym początku przygotuj nadzienie, ponieważ musi dobrze się schłodzić. Na małym talerzyku lub deseczce rozłóż arkusz papieru do pieczenia. Następnie nakładaj niewielkie porcje nutelli. Możesz użyć rękawa cukierniczego albo zwykłej łyżeczki. Każda porcja powinna być nieduża, mniej więcej wielkości niepełnej łyżeczki. Gotowe porcje wstaw do zamrażarki na co najmniej trzydzieści minut. Dzięki temu nutella zachowa swój kształt podczas pieczenia i stworzy w środku ciastek idealnie kremowe wnętrze.20 łyżeczek nutelli
- Kiedy nadzienie się mrozi, zajmij się przygotowaniem ciasta. Do misy miksera włóż miękkie masło oraz oba rodzaje cukru. Ucieraj je razem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.115 g masła, 40 g cukru drobnego, 90 g brązowego cukru
- Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, wbij jajko i miksuj tylko do momentu, aż składniki dokładnie się połączą.1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 1 jajko
- Do masy maślanej wsyp suche składniki: mąkę pszenną, kakao, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Całość zmiksuj krótko, na wolnych obrotach, aż powstanie jednolite, czekoladowe ciasto. Powinno być miękkie i lekko lepkie, ale dające się formować w dłoniach. Jeśli zauważysz, że zbyt mocno klei się do rąk, oprósz dłonie niewielką ilością mąki. Gdyby natomiast było zbyt miękkie i rozpływało się, włóż je na około pół godziny do lodówki.140 g mąki pszennej, 40 g kakao, 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka skrobii ziemniaczanej
- W międzyczasie przygotuj dwie płaskie blachy i wyłóż je papierem do pieczenia. Z gotowego ciasta odrywaj niewielkie porcje, formuj z nich kulki, a następnie delikatnie spłaszczaj je na dłoni. Na środek każdego krążka połóż zamrożoną porcję nutelli i dokładnie zamknij ją w cieście, formując ponownie kulkę. Upewnij się, że nadzienie jest szczelnie otoczone ciastem.
- Uformowane ciastka układaj na blaszkach, zachowując duże odstępy, ponieważ w trakcie pieczenia wyraźnie się rozleją. Piekarnik nagrzej do 170 stopni Celsjusza z termoobiegiem. Wstaw blachy do nagrzanego piekarnika i piecz przez około dziesięć minut. Ciastka powinny w tym czasie same lekko się spłaszczyć. Jeśli pod koniec pieczenia nadal będą zbyt wypukłe, delikatnie dociśnij je drewnianą łyżką na około dwie minuty przed zakończeniem pieczenia.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciastka na blaszkach do lekkiego przestudzenia. Bezpośrednio po pieczeniu będą bardzo miękkie, dlatego nie należy ich od razu przenosić. Gdy nieco stężeją, przełóż je na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Dodaj komentarz