Bułeczki cynamonowe– są delikatne, maślane, puszyste i hojnie obtoczone w maśle, cukrze trzcinowym i cynamonie. Przepis który zawsze się udaje.
U mnie te bułeczki cynamonowe to absolutny hit. Mają prosty skład, rozpływają się w ustach, a ta wersja znika jeszcze cieplutka, często zanim zdążę zaparzyć kawę.
Dlaczego warto zrobić domowe bułeczki cynamonowe:
Przepis na bułeczki cynamonowe jest bardzo prosty. Wspólne pieczenie z dziećmi to jeden z głównych argumentów. Po upieczeniu jak już wspomniałam dosłownie rozpływają się w ustach. Są miękkie i puszyste. Sprawdzają się na codzienny dodatek do śniadaniówki, są idealne z kubkiem kakao, jak również szybko znikają na kiermaszach szkolnych.
Jeśli szukasz prostych i sprawdzonych przepisów na wypieki, koniecznie wypróbuj puszyste, domowe pączki, które zawsze się udają. Wilgotne babeczki z niespodzianką w środku również skradną Twoje serce, podobnie jak rogaliki krucho-drożdżowe z nutellą.
Składniki:
Na ciasto drożdżowe:
- mąka pszenna
- letnie mleko
- drożdże świeże
- cukier
- jajka
- żółtko
- masło
- sól
Do obtoczenia:
- masło
- cukier trzcinowy
- cynamon
Jak zrobić najlepsze bułeczki cynamonowe:
- w mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i odstaw do wyrośnięcia
- do mąki dodaj rozczyn, jajka, żółtko, cukier, sól i stopniowo masło
- wyrób gładkie ciasto, odstaw na godzinę do wyrośnięcia
- podziel na 12-13 części, uformuj kulki i odstaw na 5 minut
- zanurz każdą bułeczkę w maśle, potem w cukrze z cynamonem
- ułóż ciasno w blaszce, odstaw na 25 minut
- piecz 20 minut w temperaturze w 180-190 stopni góra-dół
Szczegółowy opis proporcji oraz wykonania znajdziesz poniżej 🙂
Najczęściej zadawane pytania o bułeczki cynamonowe:
Czy do przygotowania bułeczek cynamonowych mogę użyć suchych drożdży? ↓↓↓
Tak. Do przygotowania ciasta drożdżowego użyj 14g suchych drożdży i wymieszaj bezpośrednio z mąką.
Można przygotować bułeczki cynamonowe dzień wcześniej? ↓↓↓
Tak. Możesz uformować bułeczki i wstawić na noc do lodówki . Rano wyjmij, pozwól im się ogrzać i upiecz.
Jak przechowywać bułeczki cynamonowe? ↓↓↓
Najlepiej w szczelnym pojemniku. Zachowają miękkość nawet 2 dni.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Bułeczki cynamonowe
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 125 ml letniego mleka
- 40 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru do drożdży
- 2 duże jajka
- 1 żółtko
- 100 g masła roztopionego i lekko przestudzonego
- szczypta soli
- 100 g masła roztopionego
- 1 szklanka cukru trzcinowego
- 2 czubate łyżeczki cynamonu
Instrukcje
- Do miseczki wlej letnie (nie gorące!) mleko, dodaj drożdże i łyżeczkę cukru. Delikatnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.125 ml letniego mleka, 40 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru do drożdży
- Rozczyn powinien szybko „ożyć” i wyraźnie zwiększyć objętość.
- Masło roztop w garnuszku i odstaw do lekkiego przestudzenia.100 g masła
- Mąkę przesiej do dużej misy, zrób wgłębienie i dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka i żółtko( w temperaturze pokojowej), cukier i sól.500 g mąki pszennej, 2 łyżki cukru, 2 duże jajka, 1 żółtko, szczypta soli
- Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dolewając masło. Wyrabiaj około 5 minut (ręcznie lub hakiem robota), aż ciasto stanie się elastyczne i zacznie odchodzić od dłoni.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut. Ciasto powinno wyraźnie podwoić objętość.
- Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć na blacie, podziel na 12–13 równych części. Uformuj kulki i odstaw je na 5 minut, by „odpoczęły”.
- W jednej misce przygotuj roztopione masło, w drugiej wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem.100 g masła, 1 szklanka cukru trzcinowego, 2 czubate łyżeczki cynamonu
- Każdą bułeczkę zanurz najpierw w maśle, a następnie dokładnie obtocz w cukrze cynamonowym.
- Bułeczki ułóż ciasno obok siebie w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 25 minut.
- Piecz w nagrzanym piekarniku (180–190°C, góra–dół) przez około 20 minut, aż będą złociste i obłędnie pachnące.
Dodaj komentarz