Przepis na te wyśmienite pączki z pewnością przypadnie Ci do gustu. Jest prosty, pączki wychodzą delikatne i znikają ze stołu w mgnieniu oka. Moi znajomi i rodzina zawsze wiedzą, jak mnie przekonać do wypieków tych „złotych piękności”.

Składniki:
drożdże
cukier
mleko
żółtka
jajko
masło
cukier waniliowy
sól
spirytus
olej lub smalec
Lukier:
cukier puder
białko
sok z cytryny

Jak zrobić najlepsze Polskie pączki w domu:
Tłusty Czwartek to nie tylko idealny czas na pączki. Choć wtedy te domowe mogą śmiało konkurować z najlepszymi i najdroższymi cukierniami w kraju. Wystarczy przyprawić sercem 🙂 Wystarczy utrzeć jajka z cukrem i solą, dodać rozczyn, letnie mleko i mąkę, masło i spirytus. Wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, formować pączki z wybranym nadzieniem i smażyć. Twoja rodzina Ci za to podziękuje 🙂



Co zrobić żeby pączki miały obwódkę i nie wchłaniały tłuszczu?
Kluczem do tego, jest odpowiednia temperatura smażenia. Nie może być zbyt niska, oraz zbyt wysoka. 170 stopni jest temperaturą idealną. Na tłuszcz wkładaj pączki bez pośpiechu, by nie obniżyć temperatury. Spirytus sprawi, że pączek nie będzie wpijał tłuszczu.

Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u

Prawdziwe Polskie Pączki
Składniki
- 1 kg mąki
- 10 dkg drożdży
- 15 dkg cukru
- 0,5 l mleka
- 7 żółtek
- 1 jajko
- 10 dkg masła
- 2 opakowania cukru waniliowego
- szczypta soli
- 1 kieliszek spirytusu
- do smażenia olej lub smalec
- 200 g cukru pudru
- 1 białko
- 2 łyżki soku z cytryny
Instrukcje
- Żeby zrobić rozczyn .3 łyżki mleka ciepłego.1 łyżka cukru.1 łyżka mąki.10 dkg drożdży, Odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 15 minut
- Żółtka i jajko oraz cukier , cukier waniliowy i szczyptę soli ucieramy na puch mikserem i dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy.
- Do miski wsypać mąkę i lekko podgrzane mleko. Chwilę miksujemy
- Następnie dodajemy roztopiony tłuszcz , pod koniec wyrabiania dodajemy spirytus.
- Najlepiej przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę.
- Po tym czasie ciasto wyłożyć na blat obsypany mąką. Przez kilka minut wyrób
- Można podzielić na około 40 części, spłaszczyć palcami, dodać na środek po łyżeczce marmolady i zawijać boki do środka sklejając je ze sobą.
- Odkładać na blachę łączeniem do dołu
- Przykryć ściereczką na około 25-30 minut
- Można również rozwałkować ok 10 cm placek i wykrawać szklanką kółka i odstawić do wyrośnięcia, nadziewając szprycą po usmażeniu.
- Smażyłam pączki we frytownicy z ustawioną temperaturą na 170 stopni.
- Wszystkie składniki na lukier miksowałam 2 minuty ze sobą.
- Polewałam pączki lukrem chwilę po usmażeniu.
Takie pączki to czysta pychota!!
Piekne paczki! Polskie sa najlepsze! Dziekuje za ten wspanialy przepis. 😊
Bardzo Aniu dziękuję za Twój komentarz 🙂