Rogaliki krucho- drożdżowe z nutellą są przede wszystkim szybkie, mięciutkie i delikatnie kruche. Możesz użyć powideł, marmoladę lub smażone jabłka z cynamonem.
Rogaliki krucho drożdżowe z nutellą piekę dla mojej rodziny ze szczególnym sentymentem. Po pierwsze uwielbiam ten czas, gdy nagle pojawiają się moi pomocnicy i z podekscytowaniem chcą pomagać, żeby rogaliki były gotowe jak najszybciej. Po drugie zapach z piekarnika, który się roznosi po domu jest naprawdę wspaniały.
Składniki:
- mąka
- jajka
- masło
- drożdże świeże
- cukier
- śmietana 18%
- cukier waniliowy
- szczypta soli
Jak zrobić najlepsze rogaliki krucho- drożdżowe?
- do patelni wlej gorącą wodę
- włóż do środka miskę, do której daj śmietanę. Mieszaj, aż śmietana się podgrzeje.
- wyciągnij miskę ze śmietaną, wkrusz do niej drożdże i wsyp łyżkę cukru
- wymieszaj dokładnie, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.
- do misy robota kuchennego wsyp mąkę oraz włóż pokrojone w kostkę masło
- uruchom robot zaczynając od wolnych obrotów
- stopniowo dodawaj jajka i żółtko i cukier waniliowy
- gdy masa się połączy dodaj wyrośnięte drożdże
- ciasto przełóż na blat oprószony mąką i wyrób jeszcze przez moment, aż masa będzie jednolita
- zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny
- po upływie tego czasu ciasto wyjmij z folii i podziel na 4 części
- każdą część po kolei rozwałkuj formując okrąg i dzieląc każdy z nich na 12 trójkątów
- piekarnik rozgrzej do temperatury 190 stopni
- na każdy trójkąt połóż łyżeczkę nutelli i delikatnie rozsmaruj
- zawijaj zaczynając od szerszej strony w kierunku wierzchołka
- gotowe rogaliki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj białkiem
- włóż do piekarnika i piecz około 18 minut do ładnego zrumienienia
- jeszcze gorące posyp cukrem pudrem
Czy mogę przygotować ciasto na rogaliki krucho-drożdżowe wcześniej?
Jak najbardziej! Możesz przygotować ciasto wieczorem i chłodzić go w całą noc w lodówce. Rano nim jeszcze Twoje dzieci wstaną, w szybki sposób możesz przygotować dla nich te wspaniałe rogaliki.
Co mogę dodać jako nadzienie do rogalików krucho-drożdżowych?
Tutaj możliwości jest wiele. Proponuję starte i przesmażone na masełku jabłka z cynamonem i cukrem, sam cukier cynamonowy, powidła, dżem wiśniowy, truskawkowy, aroniowy czy brzoskwiniowy. Wspaniale sprawdzi się również budyń.
Szczegółowy opis znajdziesz poniżej
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Rogaliki krucho-drożdżowe z nutellą
Składniki
- 2½ szklanki mąki
- 3 szt jajka
- 20 dkg masła
- 5 dkg drożdży świeżych
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki śmietany 18%
- 1 op cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- cukier puder do posypania
Instrukcje
- Do patelni wlej około szklankę gorącej wody.
- Włóż do środka miskę, do której przełóż 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%.
- Mieszaj, aż śmietana się podgrzeje.
- Wyciągnij miskę ze śmietaną, wkrusz do niej 5 dkg drożdży i wsyp łyżkę cukru.
- Wymieszaj dokładnie, aż powstanie gładka masa.
- Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce.
- Do misy robota kuchennego wsyp 2 i ½ szklanki mąki oraz włóż pokrojone w kostkę masło.
- Uruchom robot zaczynając od wolnych obrotów.
- Stopniowo dodawaj 2 jajka i 1 żółtko (białko pozostaw do posmarowania rogalików) i cukier waniliowy.
- Gdy masa się połączy dodaj wyrośnięte drożdże.
- Ciasto przełóż na blat oprószony mąką i wyrób jeszcze przez moment, aż masa będzie jednolita.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
- Po upływie tego czasu ciasto wyjmij z folii i podziel na 4 części
- Każdą część po kolei rozwałkuj formując okrąg około 30cm i dzieląc każdy z nich na 12 trójkątów.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 stopni (funkcja góra dół).
- Na każdy trójkąt połóż łyżeczkę nutelli i delikatnie rozsmaruj.
- Zawijaj zaczynając od szerszej strony w kierunku wierzchołka.
- Gotowe rogaliki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj białkiem.
- Włóż do piekarnika i piecz około 18 minut do ładnego zrumienienia.
- Jeszcze gorące posyp cukrem pudrem.
- Smacznego
Te rogaliki wygladaja tak niesamowicie, ze juz sie zabieram do ich robienia! Moje dzieci bardzo sie uciesza. Dziekuje, Jolu, za wspanialy przepis jak zawsze.