Prawdziwy amerykański sos ranch- oryginalny, domowy sos ranch ziół i kremowej bazy. Idealny dip do skrzydełek, sałatek, pizzy lub surowych warzyw.
Są takie smaki, które po prostu zapadają w pamięć i natychmiast przywołują konkretne wspomnienia. Dla mnie jednym z takich kulinarnych odkryć jest prawdziwy amerykański sos ranch. Jeśli mieliście okazję odwiedzić Stany Zjednoczone, na pewno wiecie, o czym mówię. W tamtejszej kuchni to absolutny klasyk. Serwowany do świeżych, chrupiących warzyw, podawany obok pieczonych mięs, a nawet jako dodatek do domowej pizzy.
Mój przepis nie jest dziełem przypadku. Przywiozłam go ze sobą z podróży za ocean, podczas której miałam okazję osobiście współpracować z Anną, autorką wspaniałego bloga Crunchy Creamy Sweet.
Wspólnie dopracowałyśmy tę recepturę tak, abyście mogli bez problemu odtworzyć ją w swoich domach. Amerykańskie miary szklankowe zamieniłam na precyzyjne polskie gramy. Dzięki temu sos ma dokładnie taką konsystencję i głęboki, ziołowy balans, jaki również i mnie zachwycił.
Dlaczego warto przygotować domowy sos ranch?
Przygotowanietego pysznego sosiku zajmuje dosłownie w pięć minut z kilku prostych, podstawowych składników, które najczęściej i tak macie w lodówce. W tym przepisie wykorzystuję mój sprawdzony przepis na domowy majonez z żółtek. Dzięki niemu sos staje się nieziemsko aksamitny, ma głęboki, maślany smak i jest całkowicie pozbawiony sztucznych zagęszczaczy. To właśnie ten jeden mały krok zmienia zwykły dip w kultowy amerykański przysmak Nie ma tu żadnej chemii, za to jest niesamowity, głęboki smak, który zawdzięczamy świeżym ziołom. Połączenie koperku, szczypiorku i pietruszki z lekko kwaskowatą nutą cytryny i kremową bazą tworzy coś tak pysznego.
Dla mnie największym plusem jest jego uniwersalność. Przygotowuję go, kiedy planujemy wieczór z domową pizzą, kiedy piekę chrupiące skrzydełka z kurczaka, albo po prostu gdy mam ochotę na lżejszą kolację i chcę chrupać słupki świeżych warzyw. Pasuje dosłownie do wszystkiego. Zróbcie go raz, a zobaczycie, że Wasza rodzina już nigdy nie poprosi o ten ze sklepu. Dajecie sobie i swoim bliskim to, co najlepsze, najświeższe i zrobione z miłością, a o to przecież w domowym gotowaniu chodzi najbardziej.
Składniki:
- śmeitana 12% lub 18 %
- majonez
- maślanka
- sok z cytryny
- świeży koperek
- świeży szczypiorek
- świeża natka pietruszki
- czosnek w proszku
- sól
- mielony pieprz
Jak zrobić najlepszy sos ranch:
- wymieszaj w misce śmietanę, majonez i sok z cytryny
- dodaj przyprawy i zioła i dobrze wymieszaj
- dodawaj maślankę po trochu. Aby przygotować dip, użyj mniej. Aby przygotować sos sałatkowy, dodaj całą ilość. Dobrze wymieszaj
- przed użyciem schłodzić sos w lodówce przez co najmniej 30 minut
Szczegółowy opis proporcji oraz wykonania znajdziesz poniżej 🙂
Najczęściej zadawane pytania o amerykański sos ranch:
Jak długo sos ranch zachowuje świeżość w lodówce? ↓↓↓
Przechowywany w szczelnie zamkniętym słoiku zachowa doskonały smak przez 5 do 7 dni. Warto jednak pamiętać, że termin ten zależy od świeżości użytych produktów nabiałowych.
Czy można zastąpić świeże zioła suszonymi przygotowując sos ranch? ↓↓↓
Jeśli nie macie dostępu do świeżych ziół, możecie użyć suszonych, zmniejszając ich ilość o połowę (około 1 łyżeczka każdego zioła). Warto jednak pamiętać, że sos straci wtedy część swojej charakterystycznej, rześkiej nuty.
Czy sos ranch nadaje się do mrożenia? ↓↓↓
Niestety nie. Ze względu na wysoką zawartość majonezu i produktów mlecznych, po rozmrożeniu sos rozwarstwi się, tracąc swoją aksamitną teksturę.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Sos ranch
Składniki
- 115 g gęstej śmietany 12% lub 18%
- 115 g dobrej jakości majonezu
- 120 g tradycyjnej maślanki
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 2 łyżeczki świeżego koperku
- 2 łyżeczki świeżego szczypiorku
- 2 łyżeczki świeżej natki pietruszki
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Koperek, szczypiorek oraz pietruszkę opłucz, dokładnie osusz i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.2 łyżeczki świeżego koperku, 2 łyżeczki świeżego szczypiorku, 2 łyżeczki świeżej natki pietruszki
- W szklanej misce połącz odważoną śmietanę, majonez oraz maślankę. Za pomocą kuchennej trzepaczki wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej emulsji.115 g gęstej śmietany, 115 g dobrej jakości majonezu, 120 g tradycyjnej maślanki
- Do bazy dodaj sok z cytryny, czosnek w proszku, sól oraz pieprz. Mieszaj ponownie, by przyprawy dobrze się rozprowadziły.1 łyżka świeżego soku z cytryny, ½ łyżeczki czosnku w proszku, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- Na sam koniec dodaj posiekane zioła i delikatnie łącz je z masą za pomocą łyżki.
- Sos przelej do czystego słoika, zamknij i włóż do lodówki na przynajmniej 30 minut. Schłodzony sos smakuje nieporównywalnie głębiej.
Comments
No Comments