Sos ranch
Prawdziwy amerykański sos ranch- oryginalny, domowy sos ranch ziół i kremowej bazy. Idealny dip do skrzydełek, sałatek, pizzy lub surowych warzyw.
Składniki
- 115 g gęstej śmietany 12% lub 18%
- 115 g dobrej jakości majonezu
- 120 g tradycyjnej maślanki
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 2 łyżeczki świeżego koperku
- 2 łyżeczki świeżego szczypiorku
- 2 łyżeczki świeżej natki pietruszki
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Koperek, szczypiorek oraz pietruszkę opłucz, dokładnie osusz i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.2 łyżeczki świeżego koperku, 2 łyżeczki świeżego szczypiorku, 2 łyżeczki świeżej natki pietruszki
- W szklanej misce połącz odważoną śmietanę, majonez oraz maślankę. Za pomocą kuchennej trzepaczki wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej emulsji.115 g gęstej śmietany, 115 g dobrej jakości majonezu, 120 g tradycyjnej maślanki
- Do bazy dodaj sok z cytryny, czosnek w proszku, sól oraz pieprz. Mieszaj ponownie, by przyprawy dobrze się rozprowadziły.1 łyżka świeżego soku z cytryny, ½ łyżeczki czosnku w proszku, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- Na sam koniec dodaj posiekane zioła i delikatnie łącz je z masą za pomocą łyżki.
- Sos przelej do czystego słoika, zamknij i włóż do lodówki na przynajmniej 30 minut. Schłodzony sos smakuje nieporównywalnie głębiej.
Uwagi
Jeśli zdarzy się, że nie macie w lodówce maślanki, możecie przygotować prosty zamiennik. Do 120 g klasycznego mleka dodajcie łyżeczkę soku z cytryny. Odstawcie naczynie na około 10 minut w temperaturze pokojowej. Mleko delikatnie zgęstnieje i nabierze odpowiedniej kwasowości. Będzie idealne do sosu.
Jeśli planujecie podać ranch jako klasyczny dressing do lekkich sałat, możecie dodać odrobinę więcej maślanki. Jeśli z kolei ma to być gęsty dip do maczania pieczonych warzyw, pozostańcie przy proporcjach z przepisu lub wybierzcie grubszą śmietanę 18%.