Niskowęglowodanowe kluseczki do rosołu- to prosty, szybki dodatek do zupy, który spokojnie wpisuje się w dietę niskowęglowodanową, a nawet ketogeniczną.
Mąka łubinowa to świetny wybór do kuchni keto. Zawiera bardzo mało węglowodanów, za to sporo białka i błonnika. Dzięki temu syci na długo i idealnie sprawdza się w niskowęglowodanowych przepisach. Kluseczki przygotujesz dosłownie w kilka minut . Wystarczy wymieszać mąkę z jajkiem i odrobiną soli, a potem kłaść łyżeczką bezpośrednio na gorący rosół.
Wiem z własnego doświadczenia, że będąc na diecie keto, low carb albo po prostu unikając glutenu i węglowodanów, często czujemy ograniczenia. Zwłaszcza jeśli chodzi o proste zamienniki do ulubionych dań. A przecież rosół aż prosi się o jakąś konkretną wkładkę.
Składniki:
- mąka łubinowa
- jajko
- sól
Jak zrobić niskowęglowodanowe kluseczki do rosołu:
- wbij jajka do miseczki, dodaj szczyptę soli i dobrze rozmieszaj widelcem lub trzepaczką
- stopniowo dosypuj mąkę łubinową, mieszając, aż powstanie gęste, ale ciągle lekko lejące ciasto podobne konsystencją do gęstej śmietany
- gotujący się rosół powinien lekko bulgotać. Za pomocą łyżeczki nabieraj porcje ciasta i delikatnie wkładaj je do zupy
- kluseczki gotują się bardzo szybko. Wystarczy około 1-2 minuty, same wypłyną na wierzch
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Najczęstsze pytania o niskowęglowodanowe kluseczki do rosołu:
Czy kluseczki z mąki łubinowej można zrobić wcześniej? ↓↓↓
Tak, ale najlepiej smakują od razu po ugotowaniu w rosole. Jeśli chcesz, możesz przygotować masę wcześniej i przechować w lodówce.
Czy te kluseczki są keto? ↓↓↓
Tak, ale warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Mąka łubinowa jest niskowęglowodanowa i bogata w białko oraz błonnik. To jednak, ile węglowodanów dostarczy danie, zależy od ilości mąki, jaką użyjesz na porcję. mąka łubinowa ma około 10-12 g węglowodanów netto na 100 g produktu. Często nawet mniej, wszystko zależy od producenta. Na porcję takich niskowęglowodanowych kluseczek do rosołu zużywasz zwykle tylko kilka łyżek mąki. Dzięki temu w jednej porcji jest naprawdę mało węgli.
Czy te kluseczki z mąki łubionowej są low carb? ↓↓↓
Zdecydowanie tak.
Dieta low carb dopuszcza trochę większą ilość węglowodanów dziennie niż keto, więc ten przepis idealnie się tu wpisuje. Mąka łubinowa to jedno z popularniejszych rozwiązań dla osób ograniczających węgle, a szukających zamienników tradycyjnych klusek.
Czy niskowęglowodanowe kluseczki do rosołu smakują jak tradycyjne? ↓↓↓
Kluseczki z mąki łubinowej różnią się nieco strukturą od tych tradycyjnych, z mąki pszennej. Ale są delikatne, miękkie i świetnie chłoną smak rosołu. Dodatkowo zachowują zwartą konsystencję i dostarczają mniej węglowodanów. To idealne rozwiązanie dla osób na diecie keto lub low carb.
Z jakiej mąki zrobić niskowęglowodanowe kluseczki do rosołu? ↓↓↓
Jeśli planujesz przygotować niskowęglowodanowe kluseczki do rosołu, najlepiej postawić właśnie na mąkę łubinową. Ma bardzo niską zawartość węglowodanów i jest bogata w białko, dzięki czemu syci i świetnie sprawdza się w kuchni niskowęglowodanowej.
Więcej przepisów na dania niskowęglowodanowe:
- Wyrzoski wiślańskie
- Papryka faszerowana- niskowęglowodanowa
- Keto pulpety w sosie pieczarkowym
- Gołąbki keto bez zawijania
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Niskowęglowodanowe kluseczki do rosołu
Składniki
- 2 jajka
- 3-4 łyżki mąki łubinowej ilość zależna od wielkości jajek
- szczypta soli
Instrukcje
- Wbij jajka do miseczki, dodaj szczyptę soli i dobrze rozmieszaj widelcem lub trzepaczką.2 jajka, szczypta soli
- Stopniowo dosypuj mąkę łubinową, mieszając, aż powstanie gęste, ale ciągle lekko lejące ciasto podobne konsystencją do gęstej śmietany.3-4 łyżki mąki łubinowej
- Gotujący się rosół powinien lekko bulgotać. Za pomocą łyżeczki nabieraj porcje ciasta i delikatnie wkładaj je do zupy.
- Kluseczki gotują się bardzo szybko wystarczy około 1-2 minuty, same wypłyną na wierzch.
Uwagi
1 jajko (ok. 50 g),szczypta soli):
- Kalorie: ok. 150 kcal
- Białko: ok. 12 g
- Tłuszcze: ok. 9 g
- Węglowodany netto: ok. 2,5 g
Estera napisał
Delikatne, sprężyste i zaskakująco proste w przygotowaniu. Rosół z nimi nabiera zupełnie innego charakteru. Domowy smak z nutą nowoczesności.