Kapusta kiszona duszona z boczkiem i grzybami to wspaniały dodatek do mięs. Aromatyczna, delikatna. Z pewnością będzie Ci smakować, ponieważ jest to propozycja "na bogato".
Wspaniały dodatek do dań takich jak na przykład tradycyjne żeberka pieczone, farsz do krokietów, pierogów czy kulebiaka. Po sprawdzony przepis na kiszoną kapustę w słoikach na zimę zapraszam w link 🙂
Kojarzy się z daniem wigilijnym, ale moja wersja jest wzbogacona o boczek. Nie od dziś wiadomo, że tłuszcz jest nośnikiem smaku. Nie jest to wersja fit. Owszem, ale jest obłędnie pyszna. Śmiało może być spożywana przez osoby na diecie ketogenicznej.
Składniki:
- kapusta kiszona- ja użyłam swojej domowej kapusty kiszonej. Jeśli nie masz, kup u sprawdzonego źródła, aby uzyskać najlepszy smak potrawy.
- boczek wędzony- tutaj również dodałam swój własny domowy boczek, który mrożę i używam do takich dań jak dziś
- grzyby leśne- w przepisie użyłam własnoręcznie zbierane grzyby leśne duszone na maśle. Możesz dodać suszone, lub po prostu podsmaż pieczarki
- cebula
- masło- dodane pod koniec smażenia, nada wspaniały maślany smak
- sól
- pieprz
Jak zrobić przepyszną kapustę kiszoną duszoną z grzybami i boczkiem?
- Kapustę twórz. (Uważaj, bo dobra kapusta może wystrzelić do góry po odkręceniu nakrętki i zalać wszystko wokół wodą). Ja otwieram w garnku
- Przełóż kapustę ze słoika, zalej wodą do jej wysokości. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
- Boczek pokrój w kostkę i podsmaż. Dodaj cebulę, grzyby i masło.
- Przełóż na patelnię odcedzoną kapustę i podduś.
- Dopraw solą i pieprzem
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Kapusta kiszona duszona z boczkiem i grzybami
Kapusta kiszona duszona z boczkiem i grzybami to wspaniały dodatek do mięs. Aromatyczna, delikatna. Z pewnością będzie Ci smakować, ponieważ jest to propozycja "na bogato".
Składniki
- 250 g kapusta kiszona
- 50 g boczek wędzony
- 50 g grzyby leśne (podsmażone)
- 1 szt cebuli
- 50 g masła
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Instrukcje
- Kapustę otwórz ze słoika (Uważaj, bo dobra kapusta może wystrzelić do góry po odkręceniu nakrętki i zalać wszystko wokół wodą). Ja otwieram w garnku, żeby tego uniknąć)
- Przełóż kapustę ze słoika,. Spróbuj czy nie jest zbyt kwaśna. Jeśli tak, przepłucz wodą.
- Jeśli kapusta ma zbyt długie kawałki, pokrój ją na drobniej. Zalej wodą do jej wysokości. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
- Postaw do gotowania i gotuj około 15 minut uważając, żeby się nie rozgotowała.
- Boczek pokrój w drobniejszą kostkę i podsmaż, aż lekko się zrumieni i puści swój tłuszcz.
- Dodaj cebulę i smaż około 3 minuty.
- Dodaj grzyby i masło.
- Przełóż na patelnię odcedzoną kapustę i podduś około 3 minuty
- Dopraw solą (pamiętaj że kapusta jest już kwaśna) i pieprzem
Uwagi
Przechowywanie:
Jeszcze gorącą kapustę przełóż do wyparzonego i suchego słoika. Włóż kapustę. Przetrzyj gwint. Zakręć mocno. Obróć do góry dnem i połóż na 15 minut na ściereczce lub ręczniku. Po tym czasie odwróć słoik i poczekaj, aż wystygnie. Nakrętka powinna do pół godziny zrobić się wklęsła. Włóż do lodówki. Tak przygotowany słoik możesz przechowywać nawet 3 tygodnie.
Zosia Gaweł napisał
Zrobiłam w weekend i przysięgam, że lepszej duszonej kapusty jeszcze nie jadłam. Boczek robi robotę, a grzyby dodają tego czegoś, co sprawia, że człowiek nagle ma ochotę dokładkę i jeszcze jedną. U nas była do karkówki z pieca, ale szczerze? Mogłabym jeść ją samą, prosto z garnka. Przepis petarda. Dziękuję
Zosia Gaweł napisał
Zrobiłam w weekend i przysięgam, że lepszej duszonej kapusty jeszcze nie jadłam. Boczek robi robotę, a grzyby dodają tego czegoś, co sprawia, że człowiek nagle ma ochotę dokładkę i jeszcze jedną. U nas była do karkówki z pieca, ale szczerze? Mogłabym jeść ją samą, prosto z garnka. Przepis petarda. Dziękuję
Anna napisał
To jest naprawde najlepszy przepis na kapuste kiszona! Pycha! Dziekuje za przepis, Jolu!