Kapusta kiszona duszona z boczkiem i grzybami to wspaniały dodatek do mięs. Aromatyczna, delikatna. Z pewnością będzie Ci smakować, ponieważ jest to propozycja „na bogato”.
Wspaniały dodatek do dań takich jak na przykład tradycyjne żeberka pieczone, farsz do krokietów, pierogów czy kulebiaka.
Kojarzy się z daniem wigilijnym, ale moja wersja jest wzbogacona o boczek. Nie od dziś wiadomo, że tłuszcz jest nośnikiem smaku. Nie jest to wersja fit. Owszem, ale jest obłędnie pyszna. Śmiało może być spożywana przez osoby na diecie ketogenicznej.
Składniki:
- kapusta kiszona- ja użyłam swojej domowej kapusty kiszonej. Jeśli nie masz, kup u sprawdzonego źródła, aby uzyskać najlepszy smak potrawy.
- boczek wędzony- tutaj również dodałam swój własny domowy boczek, który mrożę i używam do takich dań jak dziś
- grzyby leśne- w przepisie użyłam własnoręcznie zbierane grzyby leśne duszone na maśle. Możesz dodać suszone, lub po prostu podsmaż pieczarki
- cebula
- masło- dodane pod koniec smażenia, nada wspaniały maślany smak
- sól
- pieprz
Jak zrobić przepyszną kapustę kiszoną duszoną z grzybami i boczkiem?
- Kapustę twórz. (Uważaj, bo dobra kapusta może wystrzelić do góry po odkręceniu nakrętki i zalać wszystko wokół wodą). Ja otwieram w garnku
- Przełóż kapustę ze słoika, zalej wodą do jej wysokości. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
- Boczek pokrój w kostkę i podsmaż. Dodaj cebulę, grzyby i masło.
- Przełóż na patelnię odcedzoną kapustę i podduś.
- Dopraw solą i pieprzem
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Kapusta kiszona duszona z boczkiem i grzybami
Kapusta kiszona duszona z boczkiem i grzybami to wspaniały dodatek do mięs. Aromatyczna, delikatna. Z pewnością będzie Ci smakować, ponieważ jest to propozycja "na bogato".
Składniki
- 250 g kapusta kiszona
- 50 g boczek wędzony
- 50 g grzyby leśne (podsmażone)
- 1 szt cebuli
- 50 g masła
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Instrukcje
- Kapustę otwórz ze słoika (Uważaj, bo dobra kapusta może wystrzelić do góry po odkręceniu nakrętki i zalać wszystko wokół wodą). Ja otwieram w garnku, żeby tego uniknąć)
- Przełóż kapustę ze słoika,. Spróbuj czy nie jest zbyt kwaśna. Jeśli tak, przepłucz wodą.
- Jeśli kapusta ma zbyt długie kawałki, pokrój ją na drobniej. Zalej wodą do jej wysokości. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
- Postaw do gotowania i gotuj około 15 minut uważając, żeby się nie rozgotowała.
- Boczek pokrój w drobniejszą kostkę i podsmaż, aż lekko się zrumieni i puści swój tłuszcz.
- Dodaj cebulę i smaż około 3 minuty.
- Dodaj grzyby i masło.
- Przełóż na patelnię odcedzoną kapustę i podduś około 3 minuty
- Dopraw solą (pamiętaj że kapusta jest już kwaśna) i pieprzem
Uwagi
Przechowywanie:
Jeszcze gorącą kapustę przełóż do wyparzonego i suchego słoika. Włóż kapustę. Przetrzyj gwint. Zakręć mocno. Obróć do góry dnem i połóż na 15 minut na ściereczce lub ręczniku. Po tym czasie odwróć słoik i poczekaj, aż wystygnie. Nakrętka powinna do pół godziny zrobić się wklęsła. Włóż do lodówki. Tak przygotowany słoik możesz przechowywać nawet 3 tygodnie.
Zrobiłam w weekend i przysięgam, że lepszej duszonej kapusty jeszcze nie jadłam. Boczek robi robotę, a grzyby dodają tego czegoś, co sprawia, że człowiek nagle ma ochotę dokładkę i jeszcze jedną. U nas była do karkówki z pieca, ale szczerze? Mogłabym jeść ją samą, prosto z garnka. Przepis petarda. Dziękuję
Zrobiłam w weekend i przysięgam, że lepszej duszonej kapusty jeszcze nie jadłam. Boczek robi robotę, a grzyby dodają tego czegoś, co sprawia, że człowiek nagle ma ochotę dokładkę i jeszcze jedną. U nas była do karkówki z pieca, ale szczerze? Mogłabym jeść ją samą, prosto z garnka. Przepis petarda. Dziękuję
To jest naprawde najlepszy przepis na kapuste kiszona! Pycha! Dziekuje za przepis, Jolu!