Kapusta kiszona duszona z boczkiem i grzybami to wspaniały dodatek do mięs. Aromatyczna, delikatna. Z pewnością będzie Ci smakować, ponieważ jest to propozycja "na bogato".
Kapustę otwórz ze słoika (Uważaj, bo dobra kapusta może wystrzelić do góry po odkręceniu nakrętki i zalać wszystko wokół wodą). Ja otwieram w garnku, żeby tego uniknąć)
Przełóż kapustę ze słoika,. Spróbuj czy nie jest zbyt kwaśna. Jeśli tak, przepłucz wodą.
Jeśli kapusta ma zbyt długie kawałki, pokrój ją na drobniej. Zalej wodą do jej wysokości. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
Postaw do gotowania i gotuj około 15 minut uważając, żeby się nie rozgotowała.
Boczek pokrój w drobniejszą kostkę i podsmaż, aż lekko się zrumieni i puści swój tłuszcz.
Dodaj cebulę i smaż około 3 minuty.
Dodaj grzyby i masło.
Przełóż na patelnię odcedzoną kapustę i podduś około 3 minuty
Dopraw solą (pamiętaj że kapusta jest już kwaśna) i pieprzem
Uwagi
Przechowywanie:Jeszcze gorącą kapustę przełóż do wyparzonego i suchego słoika. Włóż kapustę. Przetrzyj gwint. Zakręć mocno. Obróć do góry dnem i połóż na 15 minut na ściereczce lub ręczniku. Po tym czasie odwróć słoik i poczekaj, aż wystygnie. Nakrętka powinna do pół godziny zrobić się wklęsła. Włóż do lodówki. Tak przygotowany słoik możesz przechowywać nawet 3 tygodnie.
Słowo kluczowe Kapusta kiszona duszona z boczkiem i grzybami