Tradycyjne żeberka pieczone- delikatne, odchodzące od kości, mięsne, soczyste i aromatyczne, pieczone w sosie własnym. Brzmi idealnie? Bo takie właśnie są.
Przepis na te żeberka jest bardzo prosty. Robione są w tradycyjny sposób. Często żeberka marynowane są w miodzie, mi osobiście połączenie miodu z mięsem nie do końca odpowiada. W moim przepisie przyjaciółmi do mięsa staną się czosnek, cebula i przyprawy. Wspaniale komponują się z Kapustą kiszoną duszoną z boczkiem i grzybami
Składniki:
- Żebro mięsne szpic
- Czosnek
- Papryka słodka
- Papryka ostra
- Kmin
- Sos sojowy
- Pieprz ziarnisty
- Majeranek
- Ziele angielskie
- Papryka suszona
- Sól
- Pieprz mielony
- Olej
Jak zrobić najlepsze tradycyjne żeberka pieczone?
- Żeberka umyj, osusz, pokrój
- Z oleju, czosnku, majeranku, soli, pieprzu i sosu sojowego zrób marynatę.
- Przesmaruj żeberka marynatą i włóż na kilka godzin do lodówki
- Na patelni rozgrzej olej. Połóż mięso i obsmaż z dwóch stron.
- Żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę, pod koniec dodaj resztę przypraw
- Wyłóż na mięso, lekko podlej wodą. Przykryj naczynie.
- Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Piecz przez 2 godziny
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Tradycyjne żeberka pieczone
Tradycyjne żeberka pieczone- delikatne, odchodzące od kości, mięsne, soczyste i aromatyczne, pieczone w sosie własnym. Brzmi idealnie? Bo takie właśnie są.
Składniki
- 1½ kg żebro mięsne szpic
- 1 główka czosnku
- 2 łyżki papryki słodkiej
- ¼ łyżeczki papryka ostrej
- 1 łyżeczka kminu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki majeranku
- 10 ziarna pieprzu ziarnistego
- 15 ziarna ziela angielskiego
- ½ łyżeczki papryki suszonej w kawałkach
- 2 łyżki soli
- ½ łyżeczki pieprzu mielonego
- 100 ml oleju
Instrukcje
- Żeberka umyj, osusz, pokrój
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- W miseczce wymieszaj olej, czosnek, majeranek, sól, pieprz i sos sojowy. Z tych składników powstanie marynata.
- Przesmaruj żeberka marynatą, przykryj folią spożywczą i włóż na kilka godzin do lodówki
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Połóż mięso i obsmaż z dwóch stron przez około 2-3 minuty.
- Żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego zachowując tłuszcz na patelni.
- Na tej patelni podsmaż cebulę przez około 5 minut, pod koniec dodaj resztę przypraw i smaż tylko 5 sekund , żeby papryka lekko się tylko zaparzyła w oleju
- Wyłóż na mięso, podlej ¼ szklanką wody. Przykryj naczynie.
- Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Piecz przez 2 godziny.
- W między czasie 3 razy obróć mięso.
Comments
No Comments