Żeberka umyj, osusz, pokrój

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.

W miseczce wymieszaj olej, czosnek, majeranek, sól, pieprz i sos sojowy. Z tych składników powstanie marynata.

Przesmaruj żeberka marynatą, przykryj folią spożywczą i włóż na kilka godzin do lodówki

Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Połóż mięso i obsmaż z dwóch stron przez około 2-3 minuty.

Żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego zachowując tłuszcz na patelni.

Na tej patelni podsmaż cebulę przez około 5 minut, pod koniec dodaj resztę przypraw i smaż tylko 5 sekund , żeby papryka lekko się tylko zaparzyła w oleju

Wyłóż na mięso, podlej ¼ szklanką wody. Przykryj naczynie.

Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Piecz przez 2 godziny.

W między czasie 3 razy obróć mięso.