Nadzienie do szarlotki w słoiku

Nadzienie do szarlotki na zimę -przygotujesz z jesiennych jabłek a wykorzystasz go przez cały rok. Delikatne jabłuszka z cynamonem i cukrem, po które możesz sięgnąć kiedy tylko chcesz.

Zapasteryzowane smażone jabłka wykorzystuję przy expresowym przygotowaniu ciasta, naleśników, pierogów czy drożdżówek.

Możesz wykorzystać jabłka w przepisie na szarlotkę na kruchym cieście z pianą z białek.

Mój przepis wyjątkowo zawiera olej zamiast masła, a to dlatego, że będę jabłka pasteryzować i chcę być pewna, że słoiki długo będą świeże. Smażenie w odróżnieniu od prażenia wydobywa większy aromat jabłek, więc olej również sprawdzi się tutaj idealnie.

W przepisie stosuję metodę pasteryzacji na sucho. Odkąd ją stosuję pasteryzacja stała się dla mnie o wiele szybsza i prostsza niż tradycyjna pasteryzacja w garnku z wodą.

Składniki:

• jabłka- użyłam odmiany Kosztela
• cynamon– w szarlotce idealnie komponuje się z jabłkami
• cukier– warto go dodać gdy stosujesz kwaśne jabłka
• olej– w przypadku pasteryzacji
• cytryna– podkreśli smak jabłek

Jak zrobić pyszne nadzienie do szarlotki w słoikach?

• jabłka umyj i obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne
• pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach
• skrop cytryną aby nie ściemniały

• na patelni podgrzej olej i dodaj jabłka
• smaż około 7 minut
• dodaj cukier i cynamon
• całość smaż około 5 minut
• czyste, wyparzone i suche słoiki o pojemności około 0,9 litra napełnij smażonymi jabłkami zostawiając około 3,5-4 cm wolnego miejsca od góry słoika
• wytrzyj gwint słoika i zakręć dokładnie pokrywką

• włóż słoiki na kratkę z papierem do pieczenia do zimnego piekarnika uważając, aby się nie stykały
• ustaw temperaturę na 130 stopni i uruchom
• od momentu gdy piekarnik nagrzeje się do wskazanej temperatury odlicz 30 minut
• po tym czasie wyłącz piekarnik i delikatnie uchyl drzwiczki
• wyjmij słoiki, dokręć jeszcze każdy z nich i ułóż do góry dnem na rozłożonym ręczniku
• pozostaw do całkowitego wystudzenia
• przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu

Najczęściej zadawane pytania o nadzienie do szarlotki w słoikach na zimę

1. Co zrobić aby jabłka nie ściemniały w szarlotce?

• Nadzienie do szarlotki na zimę przygotujesz z jesiennych jabłek a wykorzystasz go przez cały rok. Delikatne jabłuszka z cynamonem i cukrem po które możesz sięgnąć kiedy tylko chcesz.

2.Jaka odmiana jabłek jest najlepsza do szarlotki?

• Champion – są bardzo soczyste i aromatyczne
• Lobo – równie soczyste, a jednocześnie kruche
• Ligol – mają lekko kremową konsystencję, zaś po obróbce termicznej nadają ciastom korzennego posmaku
• Szara reneta- absolutny klasyk wśród szarlotek ze względu na swój winno-kwaskowaty smak

Szczegółowy opis i proporcje znajdziesz poniżej

Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u

Nadzienie do szarlotki w słoiku na zimę

Autor: Jolanta

Nadzienie do szarlotki na zimę przygotujesz z jesiennych jabłek a wykorzystasz go przez cały rok. Delikatne jabłuszka z cynamonem i cukrem po które możesz sięgnąć kiedy tylko chcesz.

5 from 1 vote

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 12 minuty minut

Pasteryzacja 40 minuty minut

Łączny czas 57 minuty minut

Rodzaj Dessert

Kuchnia Polish

Porcje 8

Składniki

  

• 1100 g jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 4 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka cytryny

Instrukcje

 

• Rozpocznij od przygotowania słoików.
• Musisz mieć czyste i wyparzone, suche słoiki o pojemności około 0,9 litra oraz suche nakrętki.
• 1100 g jabłek umyj i obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne.
• Pokrój w kostkę 1,5cm-2 cm lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Skrop 1 łyżką cytryny aby nie ściemniały i nabrały smaku.
• Na patelni podgrzej 2 łyżki oleju i dodaj pokrojone jabłka.
• Smaż na średnim ogniu około 7 minut.
• Dodaj 4 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę cynamonu.
• Całość smaż około 5 minut.
• Czyste, wyparzone i suche słoiki o pojemności około 0,9 litra napełnij smażonymi jabłkami zostawiając około 3,5-4 cm wolnego miejsca od góry słoika.
• Wytrzyj gwint słoika i zakręć dokładnie pokrywką.
• Na kratkę w piekarniku połóż ściereczkę lub papier do pieczenia.
• Włóż słoiki na kratkę do zimnego piekarnika uważając, aby się nie stykały.
• Ustaw temperaturę na 130 stopni i uruchom.
• Od momentu, gdy piekarnik nagrzeje się do wskazanej temperatury odlicz 30 minut.
• Po tym czasie wyłącz piekarnik i delikatnie uchyl drzwiczki.
• Wyjmij słoiki, dokręć jeszcze każdy z nich i ułóż do góry dnem na rozłożonym ręczniku.
• Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
• Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Słowo kluczowe Aromatyczne nadzienie do szarlotki w słoiku na zimę