Buraczki tarte gotowane w szybkowarze Instant Pot

Buraczki gotowane tarte z kminem to idealny dodatek do mięs.

Zawsze powtarzam, że najlepsze buraczki robiła moja mama. Były idealnie doprawione. Na szczęście przekazała mi, jak je przygotować i dziś chcę się tym przepisem z Wami podzielić.

Jedynie zwykły garnek zastąpiłam szybkowarem Instant Pot.

Pozwala mi to zaoszczędzić czas, ale przede wszystkim ugotowane na parze buraki zachowują bogactwo smaku, witamin i składników mineralnych. Cały wspaniały smak jest zachowany, a nie oddany do gotującej się wody.

Czas gotowania buraków zależy od ich wielkości. U mnie to były 4 duże sztuki, więc czas gotowania był dłuższy. W przypadku mniejszych buraków skróć czas o 15 minut.

Składniki:

• buraki– użyłam czerwonego buraka ćwikłowego okrągłego
• woda– będzie potrzebna do gotowania buraków i przygotowania zalewy
• kmin rzymski– dodaję podczas gotowania zalewy, ale do buraków przelewam przez sitko, ponieważ nie każdy lubi podczas jedzenia czuć kmin w całości
• sól
• pieprz
• cukier – biały kryształ, ale możesz również użyć trzcinowego lub słodzika
• olej – użyłam zwykłego oleju rzepakowego

Jak zrobić najlepsze buraki tarte w Instant Pot?

• buraki dokładnie umyj
• do misy instant pot wlej wodę
• włóż stojak do gotowania na parze
• na stojak ułóż buraki
• zamknij pokrywę, ustaw zawór w pozycji Sealing

• ustaw czas na 25 minut przy pomocy przycisku Pressure Cook
• po upływie czasu poczekaj około 10 minut, aż ciśnienie uwolni się samoczynnie
• przekręć zawór powoli w pozycji Settings
• ostrożnie otwórz pokrywę
• buraki obierz ze skóry i zetrzyj na tarce o grubych oczkach
• w garnku zagotuj wodę, dodaj sól, pieprz, kmin i cukier. Gotuj 10 minut
• dodaj ocet i olej
• wlej do miski ze startymi burakami
• wymieszaj i odłóż do przestudzenia

Jak przechowywać buraczki tarte?

Najlepszym i najbezpieczniejszym sposobem przechowywania jest pasteryzacja. Możesz to zrobić w łatwy sposób.

• Buraczki włóż do wyparzonego słoika około 0,9 litra zachowując około 4 cm luzu od góry.
• Wytrzyj na sucho gwint i zakręć
• Do szerszego garnka włóż bawełnianą ściereczkę.
• Ułóż słoiki z buraczkami
• Wlej wodę do 3/4 wysokości słoików
• Zagotuj
• Od momentu zagotowania gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut
• Wyjmij i przełóż do góry dnem na blat przykryty ręcznikiem.
• Po 15 minutach możesz z powrotem obrócić słoik
• Tak przygotowane słoiki możesz przechowywać w spiżarce lub piwnicy całą zimę

Szczegółowy opis i proporcje znajdziesz poniżej

Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u

Buraczki tarte gotowane w szybkowarze Instant Pot

Autor: Jolanta

Buraczki tarte z kminem ugotowane w szybki i łatwy sposób w Instant Pot są nie tylko zdrowym, ale przepysznym dodatkiem do obiadu. Staranna receptura przypraw sprawi, że pokochasz ten przepis.

5 from 2 votes

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 3 minuty minut

Czas gotowania 25 minuty minut

Naturalne uwalnianie 10 minuty minut

Łączny czas 38 minuty minut

Rodzaj Salad

Kuchnia Polish

Porcje 7

Sprzęt

• 1 Szybkowar Instant Pot Duo

Składniki

  

• 2 kg buraków 4 duże sztuki
• 2 szklanki wody
• 1½ łyżeczki kminu rzymskiego
• 3 łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki oleju
• 3 łyżki octu

Instrukcje

 

• Buraki dokładnie umyj pod bieżącą wodą (ewentualnie wyczyść szczotką).
• Do misy instant pot wlej 1 szklankę wody.
• Włóż stojak do gotowania na parze.
• Na stojak ułóż 2 kg buraków.
• Zamknij pokrywę, ustaw zawór w pozycji Sealing.
• Ustaw czas na 25 minut przy pomocy przycisku Pressure Cook.
• Około 10 minut będzie zbierać się ciśnienie.
• Gdy ciśnienie się zbierze, szybkowar wyda dźwięk i na wyświetlaczu pojawi się czas jaki został ustawiony.
• Po upływie czasu poczekaj około 10 minut, aż ciśnienie uwolni się samoczynnie.
• Przekręć zawór powoli w pozycję Settings.
• Uważaj aby ewentualna para nie prysła w Twoją stronę.
• Ostrożnie otwórz pokrywę.
• Buraki obierz ze skóry i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. (najlepiej zrób to w rękawiczkach)
• W garnku zagotuj 1 szklankę wody, dodaj 3 łyżeczki soli, ½ łyżeczkę pieprzu, 1½ łyżeczki kminu i 2 łyżeczki cukru.
• Gotuj 10 minut.
• Dodaj 3 łyżki octu i 2 łyżki oleju.
• Gorące wlej do miski ze startymi burakami. (Ja przelewałam przez sitko)
• Wymieszaj i odłóż do przestudzenia.

Słowo kluczowe Najlepsze buraki tarte gotowane w Instant Pot