Czarna miseczka wypełniona sałatką ziemniaczaną z boczkiem, cebulą i ogórkiem kiszonym. Na wierzchu posypka ze świeżego koperku. Tło to ciemny, antracytowy blat z kolorowym brokatowym efektem.

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i cebulką to odpowiednik Niemieckiej Kartoffelsalad. W mojej wersji, czyli wersji „na bogato” znajdziesz wędzony boczek, który po wytopieniu połączy wszystkie składniki i będzie naszym nośnikiem smaku.

Przyszła wiosna. Rozpoczyna się sezon grillowy, a w warzywniakach są już młode ziemniaki. Wypróbuj ten przepis a sałatka ziemniaczana z pysznymi dodatkami będzie hitem na Twoim stole. Uwielbiam ją jeść nawet bez niczego.

Kolaż ze zdjęciem sałatki ziemniaczanej. Na górze czerwone tło z białym napisem ‘Sałatka ziemniaczana z boczkiem’. Poniżej zbliżenie na sałatkę z kawałkami ziemniaków, boczkiem, cebulką i ogórkiem kiszonym, posypaną koperkiem.

Składniki:

ziemniaki wczesne (jeśli nie masz, użyj zwykłych)
boczek wędzony (użyłam boczku własnej roboty, Tobie proponuję kupić dobry boczek od rzeźnika
ogórki kiszone- polecam również skorzystać z przepisu na ogórki kiszone małosolne
cebula
sól
pieprz
ocet

Jak zrobić pyszną sałatkę ziemniaczaną z boczkiem?:

ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Najlepiej w mundurkach (ja się pospieszyłam i obrałam)
ugotowane ziemniaki odcedź
boczek pokrój w kostkę
na zimną patelnię przełóż boczek i smaż około 5 minut

Kolaż czterech zdjęć pokazujących przygotowanie składników do sałatki ziemniaczanej. Widać obrane i pokrojone ziemniaki, siekanego ogórka kiszonego, pokrojoną cebulę oraz boczek przed podsmażeniem.

cebulę obierz i pokrój w kostkę
ogórki kiszone pokrój w kostkę
ziemniaki pokrój w większą kostkę
do smażonego boczku przełóż cebulę i wymieszaj

Kolaż czterech zdjęć. Na pierwszym boczek podsmażany na patelni, na drugim dodawana cebula, na trzecim połączone składniki w misce, a na czwartym gotowa sałatka posypana koperkiem.

do miski włóż pokrojone ziemniaki i ogórki
zalej je wytopionym boczkiem i cebulą
dopraw solą, pieprzem i octem

Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!

Prezentacja z boku czarnej miseczki wypełnionej sałatką ziemniaczaną z boczkiem, cebulą i ogórkiem kiszonym. Na wierzchu posypka ze świeżego koperku. Tło ciemne, mieniące się kolorowym brokatem

Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u

Kwadratowe ujęcie przedstawiające czarną miseczkę z sałatką ziemniaczaną. Widać kawałki ziemniaków, podsmażony boczek, cebulę i ogórki kiszone. Całość posypana świeżym koperkiem. Tło antracytowe, jednolite.

Ziemniaczana sałatka z boczkiem

Autor: Jolanta

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i cebulką to odpowiednik Niemieckiej Kartoffelsalad. W mojej wersji, czyli wersji "na bogato" znajdziesz wędzony boczek, który po wytopieniu połączy wszystkie składniki i będzie naszym nośnikiem smaku.

5 from 2 votes

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5

Czas gotowania 40

Łączny czas 45

Rodzaj Lunch

Kuchnia Polish

Porcje 8

Składniki

1 kg ziemniaków wczesnych jeśli nie masz, użyj zwykłych
150 g boczku wędzonego (użyłam boczku własnej roboty. Tobie proponuję kupić dobry boczek od rzeźnika
150 g ogórków kiszonych
160 g cebuli (2 szt)
szczypta soli
szczypta pieprzu
1 łyżka octu

Instrukcje

Ziemniaki dokładnie umyj i przełóż do garna z zimną wodą. Jeśli nie chcesz dotować ziemniaków w mundurkach, po prostu je obierz.
Gdy woda zacznie się gotować dodaj łyżeczkę soli
Ugotowane ziemniaki od razu odcedź i odłóż do przestudzenia. Możesz również ugotować je dzień wcześniej
Boczek pokrój w kostkę około 7 mm
Na zimną patelnię przełóż boczek i smaż około 5 minut, tak aby dobrze się wytopił
Cebulę obierz i pokrój w kostkę
Ogórki kiszone pokrój w kostkę. Nie musisz ich obierać ze skórki
Ziemniaki pokrój w większą kostkę około 2 cm
Do smażonego boczku przełóż cebulę i wymieszaj
Do miski włóż pokrojone ziemniaki i ogórki
Zalej je wytopionym boczkiem i cebulą
Dopraw solą, pieprzem i łyżką octu. Proporcje soli będą zależne od tego, jak słony był boczek i ogórki kiszone.
Sałatkę można jeść od razu, lub włożyć na godzinę do lodówki, żeby smaki się połączyły

Słowo kluczowe Ziemniaczana sałatka z boczkiem, cebulą i ogórkiem kiszonym