Ziemniaczana sałatka z boczkiem

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i cebulką to odpowiednik Niemieckiej Kartoffelsalad. W mojej wersji, czyli wersji „na bogato” znajdziesz wędzony boczek, który po wytopieniu połączy wszystkie składniki i będzie naszym nośnikiem smaku.

Przyszła wiosna. Rozpoczyna się sezon grillowy, a w warzywniakach są już młode ziemniaki. Wypróbuj ten przepis a sałatka ziemniaczana z pysznymi dodatkami będzie hitem na Twoim stole. Uwielbiam ją jeść nawet bez niczego.

Składniki:

• ziemniaki wczesne (jeśli nie masz, użyj zwykłych)
• boczek wędzony (użyłam boczku własnej roboty, Tobie proponuję kupić dobry boczek od rzeźnika
• ogórki kiszone- polecam również skorzystać z przepisu na ogórki kiszone małosolne
• cebula
• sól
• pieprz
• ocet

Jak zrobić pyszną sałatkę ziemniaczaną z boczkiem?:

• ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Najlepiej w mundurkach (ja się pospieszyłam i obrałam)
• ugotowane ziemniaki odcedź
• boczek pokrój w kostkę
• na zimną patelnię przełóż boczek i smaż około 5 minut

• cebulę obierz i pokrój w kostkę
• ogórki kiszone pokrój w kostkę
• ziemniaki pokrój w większą kostkę
• do smażonego boczku przełóż cebulę i wymieszaj

• do miski włóż pokrojone ziemniaki i ogórki
• zalej je wytopionym boczkiem i cebulą
• dopraw solą, pieprzem i octem

Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u

Ziemniaczana sałatka z boczkiem

Autor: Jolanta

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i cebulką to odpowiednik Niemieckiej Kartoffelsalad. W mojej wersji, czyli wersji "na bogato" znajdziesz wędzony boczek, który po wytopieniu połączy wszystkie składniki i będzie naszym nośnikiem smaku.

5 from 2 votes

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 40 minuty minut

Łączny czas 45 minuty minut

Rodzaj Lunch

Kuchnia Polish

Porcje 8

Składniki

  

• 1 kg ziemniaków wczesnych jeśli nie masz, użyj zwykłych
• 150 g boczku wędzonego (użyłam boczku własnej roboty. Tobie proponuję kupić dobry boczek od rzeźnika
• 150 g ogórków kiszonych
• 160 g cebuli (2 szt)
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka octu

Instrukcje

 

• Ziemniaki dokładnie umyj i przełóż do garna z zimną wodą. Jeśli nie chcesz dotować ziemniaków w mundurkach, po prostu je obierz.
• Gdy woda zacznie się gotować dodaj łyżeczkę soli
• Ugotowane ziemniaki od razu odcedź i odłóż do przestudzenia. Możesz również ugotować je dzień wcześniej
• Boczek pokrój w kostkę około 7 mm
• Na zimną patelnię przełóż boczek i smaż około 5 minut, tak aby dobrze się wytopił
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę
• Ogórki kiszone pokrój w kostkę. Nie musisz ich obierać ze skórki
• Ziemniaki pokrój w większą kostkę około 2 cm
• Do smażonego boczku przełóż cebulę i wymieszaj
• Do miski włóż pokrojone ziemniaki i ogórki
• Zalej je wytopionym boczkiem i cebulą
• Dopraw solą, pieprzem i łyżką octu. Proporcje soli będą zależne od tego, jak słony był boczek i ogórki kiszone.
• Sałatkę można jeść od razu, lub włożyć na godzinę do lodówki, żeby smaki się połączyły

Słowo kluczowe Ziemniaczana sałatka z boczkiem, cebulą i ogórkiem kiszonym