Sernik z polewą truskawkową– pyszny aksamitny, delikatny sernik, na spodzie z ciasteczek owsianych, polany czekoladą i sosem truskawkowym.
Delikatna słodycz ciasta, podbita czekoladą i sosem truskawkowym. Tego smaku nie trzeba reklamować, ponieważ jest to duet idealny.
Składniki:
- ser z wiaderka
- ciasteczka owsiane –
- masło
- śmietana 18%
- jajka
- mąka pszenna
- cukier
- cukier waniliowy
- olejek pomarańczowy
- czekolada mleczna
- mleko
- truskawki
Jak zrobić najlepszy kremowy sernik?
- ciasteczka rozdrobnij
- dodaj masło i połącz
- przełóż na tortownicę i podpiecz
- ser, śmietanę, jajka, mąkę, cukier, cukier waniliowy i olejek pomarańczowy wymieszaj
- przelej na podpieczony spód i upiecz
- poczekaj, aż wystygnie
- czekoladę rozpuść w ciepłym mleku i przelej na ciasto
- cukier z truskawkami zagotuj, do uzyskania gęstego sosu
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej!
Często zadawane pytania:
- Dlaczego dodajemy naczynie z wodą podczas pieczenia? – parująca woda otula ciasto podczas pieczenia sprawiając, że jest elastyczne, sprężyste, wilgotne i mniej popękane z wierzchu.
- Jaki ser kupić do idealnego sernika? – przede wszystkim czytaj skład. Twój ser w swoim składzie powinien zawierać 100% sera (ewentualnie z domieszką serka śmietankowego, czy kultur bakterii). Unikaj serów z domieszkami smakowymi, gumą guar itp
- Dlaczego sernik pękł podczas pieczenia? – pęknięty sernik, to dobrze upieczony sernik. Pęknięcia zazwyczaj wynikają z zbyt mocnego napowietrzenia masy. Polewa czekoladowa i truskawkowa przykrywa pęknięcia
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Aksamitny sernik z polewą truskawkową
Sernik z polewą truskawkową- pyszny aksamitny, delikatny sernik, na spodzie z ciasteczek owsianych, polany czekoladą i sosem truskawkowym.
Składniki
- 1 kg sera z wiaderka
- 230 g ciasteczek owsianych
- 50 g masła
- 200 ml gęstej śmietany 18%
- 5 szt jajek
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1¾ szklanki cukru
- 1 op cukru waniliowego
- ½ łyżeczki olejku pomarańczowego
- 100 g czekolady mlecznej
- 3 łyżki mleka
- 400 g truskawek
Instrukcje
- Do garnka włóż truskawki i 3/4 szklanki cukru. Gotuj, aż woda odparuje i zrobi się gęsty sos. Około 20 minut
- Ciasteczka pokrusz i przełóż do rozdrabniacza. Włącz i miksuj aż pozbędziesz się całych kawałków ciastka, ponieważ ciasto nie może mieć grudek
- Masło rozpuść i wlej do miski z rozdrobnionymi ciastkami. Dokładnie wymieszaj, aż ciastka wchłoną masło
- Przełóż na tortownicę, wyrównaj i dociśnij
- Włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 15 minut
- Ser, śmietanę, jajka, mąkę, 1 szklankę cukru, cukier waniliowy i olejek pomarańczowy wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej puszystej masy (około 5 minut)
- Na dno piekarnika włóż naczynie żaroodporne napełnione około 300ml wody
- Do tortownicy wlej masę serową i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 85 minut
- Po upieczeniu, odchyl lekko drzwiczki i zostaw jeszcze sernik na jedną godzinę
- W rondelku podgrzej mleko, dodaj kawałki czekolady. Wymieszaj, aż czekolada się rozpuści. Polej ciasto
Przepiekny i przepyszny sernik na specjalna okazje!
Pychotka!!!