Aksamitny sernik z polewą truskawkową
Sernik z polewą truskawkową- pyszny aksamitny, delikatny sernik, na spodzie z ciasteczek owsianych, polany czekoladą i sosem truskawkowym.
Składniki
- 1 kg sera z wiaderka
- 230 g ciasteczek owsianych
- 50 g masła
- 200 ml gęstej śmietany 18%
- 5 szt jajek
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1¾ szklanki cukru
- 1 op cukru waniliowego
- ½ łyżeczki olejku pomarańczowego
- 100 g czekolady mlecznej
- 3 łyżki mleka
- 400 g truskawek
Instrukcje
- Do garnka włóż truskawki i ¾ szklanki cukru. Gotuj, aż woda odparuje i zrobi się gęsty sos. Około 20 minut
- Ciasteczka pokrusz i przełóż do rozdrabniacza. Włącz i miksuj aż pozbędziesz się całych kawałków ciastka, ponieważ ciasto nie może mieć grudek
- Masło rozpuść i wlej do miski z rozdrobnionymi ciastkami. Dokładnie wymieszaj, aż ciastka wchłoną masło
- Przełóż na tortownicę, wyrównaj i dociśnij
- Włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 15 minut
- Ser, śmietanę, jajka, mąkę, 1 szklankę cukru, cukier waniliowy i olejek pomarańczowy wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej puszystej masy (około 5 minut)
- Na dno piekarnika włóż naczynie żaroodporne napełnione około 300ml wody
- Do tortownicy wlej masę serową i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 85 minut
- Po upieczeniu, odchyl lekko drzwiczki i zostaw jeszcze sernik na jedną godzinę
- W rondelku podgrzej mleko, dodaj kawałki czekolady. Wymieszaj, aż czekolada się rozpuści. Polej ciasto