Papryka faszerowana mięsem mielonym, ryżem i serem żółtym to proste i sycące danie idealne w sezonie letnim i jesiennym. Możesz ją podać jako obiad lub ciepłą kolację.
Papryka faszerowana jest konkurencją dla gołąbków, z tym że paprykę robi się zdecydowanie szybciej.
Papryka jest cennym bogactwem witaminy C. Pod tym względem przewyższa nawet owoce cytrusowe.
Mięsista i jędrna papryka wspaniale komponuje się z farszem mięsnym jak i jarskim. Wtedy zamiast mięsa użyj grzybów. Ryż możesz zastąpić kaszą.
Składniki:
- papryka czerwona słodka
- ryż biały
- mięso mielone wieprzowe
- cebula
- czosnek
- ser żółty lub mozarella
- olej
- masło
- koncentrat pomidorowy
- jajko
- sól
- pieprz
- przyprawa kuchni włoskiej
- majeranek
- ziele angielskie
- liście laurowe
- woda
- mąka typ 500
- śmietana 30 %
Jak zrobić najlepszą paprykę faszerowaną :
- ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu
- cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na 2 łyżkach oleju
- dodaj mięso i podsmaż do odparowania płynów
- dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek
- dopraw solą, pieprzem i przyprawą kuchni włoskiej
- odstaw do przestudzenia
- uruchom piekarnik na temperaturę 180 stopni w funkcją grzania góra dół
- za pomocą noża odetnij górną część papryk, usuń gniazda nasienne, a z wnętrza wytnij białe błonki
- dokładnie papryki umyj
- do większej miski przełóż ugotowany ryż, dodaj usmażone mięso, starty żółty ser, jajko i ewentualnie dopraw do smaku
- papryki napełnij farszem i przykryj górnymi odciętymi częściami
- włóż do naczynia żaroodpornego, podlej wodą, dodaj sól, ziele angielskie i liście laurowe. Przykryj
- naczynie włóż do piekarnika na 30 minut. Po 30 minutach zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 15 minut
- na maśle podsmaż koncentrat pomidorowy, dodaj czosnek, wlej bulion z pieczenia papryk
- w miseczce rozmieszaj wodę, mąkę i smietankę
- wlej do gotującego bulionu, zamieszaj, zagotuj i ewentualnie dopraw do smaku
- paprykę przełóż na talerz, polej sosem i gotowe
Szczegółowy przepis i proporcje znajdziesz poniżej
Najczęściej zadawane pytania o paprykę faszerowaną:
Jaki może być farsz do papryki faszerowanej? ↓↓↓
-Papryka faszerowana świetnie smakuje z pieczonym mięsem, szarpaną wieprzowiną, wołowiną, delikatnym drobiem, wędliną
-Zamiast ryżu użyj kasz (pęczak, wiejskiej, jaglanej), ryżu konjac
Jak odgrzać paprykę faszerowaną? ↓↓↓
-w mikrofalówce
-w piekarniku
-na grillu
Jaki sos pasuje do papryki faszerowanej? ↓↓↓
-wspaniale smakuje z sosem grzybowym
-z sosem serowym
-z sosem koperkowym
Czy można mrozić paprykę faszerowaną? ↓↓↓
Tak, można mrozić. Wielokrotnie przekładałam do pojemnika przystosowanego do mrożenia paprykę, wlewałam sos i przechowywałam w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy.
Jeżeli podoba Ci się ten przepis, możesz znaleźć więcej na moim koncie na PINTEREST lub FACEBOOK-u
Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem
Składniki
- 1400 g papryki czerwonej słodkiej 6 szt
- 300 g ryżu białego
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 180 g cebuli 2 szt
- 25 g czosnku 6 ząbków
- 150 g sera żółtego lub sera mozarella
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 110 g koncentratu pomidorowego 5 łyżeczek
- 1 szt jajka
- 1½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka przyprawy kuchni włoskiej
- ½ łyżeczki majeranku
- 5 szt ziela angielskiego
- 3 szt liście laurowe
- 300 g wody lub rosołu
- 30 g mąki typ 500
- 50 g śmietany 30 %
Instrukcje
- Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Ja ugotowałam ryż stawiając na parę przez 20 minut.
- Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na 2 łyżkach oleju, aż się lekko zrumieni.
- Dodaj mięso mielone i podsmaż do odparowania płynów przez około 10 minut.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmaż.
- Dopraw 1 łyżeczką soli, pieprzem i przyprawą kuchni włoskiej.
- Odstaw do przestudzenia.
- Uruchom piekarnik na temperaturę 180 stopni w funkcją grzania góra dół.
- Za pomocą noża odetnij górną część papryk od strony łodygi, usuń gniazda nasienne, a z wnętrza wytnij białe błonki.
- Dokładnie papryki umyj.
- Do większej miski przełóż ugotowany ryż, dodaj usmażone mięso, starty żółty ser.
- Jajko wbij do miseczki, roztrzep ,wlej do farszu i ewentualnie dopraw do smaku.
- Papryki napełnij farszem i przykryj górnymi odciętymi częściami.
- Ułóż w naczyniu żaroodpornym, podlej wodą lub bulionem, dodaj sól, ziele angielskie i liście laurowe. Przykryj.
- Naczynie włóż do piekarnika na 30 minut. Po 30 minutach zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 15 minut.
- Na maśle podsmaż koncentrat pomidorowy, dodaj czosnek, wlej bulion z pieczenia papryk.
- W miseczce rozmieszaj wodę, mąkę i śmietankę.
- Wlej do gotującego bulionu, zamieszaj, zagotuj i ewentualnie dopraw do smaku.
- Paprykę przełóż na talerz, polej sosem i gotowe 🙂
Zrobiłam i jestem zachwycona. Całość była lekka, a jednocześnie sycąca. Z pewnością powtórzę.