Cofnij
Zdjęcie główne kwadratowe. Zbliżenie na jedną pełną butelkę z ciemnym syropem z pigwy, ustawioną na białym tle. W tle widać owoce pigwy, połowę cytryny, kilka goździków i pozostałe butelki z syropem.

Syrop z pigwy

Autor: Jolanta
Najlepszy przepis na domowy syrop z pigwy – naturalny sposób na odporność, zdrowie i wyjątkowy smak. Delikatny, aromatyczny i pełen smaku, idealny do herbaty, deserów czy jako dodatek do codziennych napojów. 
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 5 minuty
Rodzaj Napój
Kuchnia Polish
Porcje 6

Składniki
  

  • 1 kg dojrzałej pigwy
  • 500 g cukru (lub eryrtytolu)
  • ¼ szklanki wody
  • 1 cytryna
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 6-8 szt goździków

Instrukcje
 

  • Najpierw dokładnie umyj owoce. Pigwa często ma na skórce delikatny, szarawy nalot. Możesz go łatwo zetrzeć ściereczką lub gąbką.
    1 kg dojrzałej pigwy
  • Następnie przekrój owoce na ćwiartki (czyli na cztery części).
  • Wydrąż nożem twarde gniazda nasienne z pestkami (są gorzkie, więc ich nie zostawiaj).
  • Po usunięciu gniazd, pokrój każdą ćwiartkę na cienkie plasterki, lub kosteczkę.
  • Weź duży słoik (najlepiej litrowy lub większy).
  • Na dno wsyp cienką warstwę cukru (ok. 2 łyżki), potem połóż warstwę plasterków pigwy.
    500 g cukru
  • Znowu posyp cukrem.
  • Powtarzaj te warstwy. Pigwa, cukier, pigwa, cukier, aż skończą Ci się składniki.
  • Na sam koniec dolej sok z cytryny, odrobinę wody i wrzuć cynamon oraz goździki.
    ¼ szklanki wody, 1 cytryna, 1 łyżeczka cynamonu, 6-8 szt goździków
  • Słoik przykryj kilkoma warstwami gazy i odstaw w ciepłe miejsce (np. kuchenny blat, blisko grzejnika) na 2–3 dni.
  • W tym czasie cukier zacznie się rozpuszczać, a pigwa puści dużo soku.
  • Co jakiś czas możesz lekko potrząsnąć słoikiem lub zamieszać jego zawartość czystą łyżką. To przyspieszy rozpuszczanie cukru.
  • Po 2–3 dniach, gdy na dnie i po bokach nie widać już kryształków cukru, przecedź zawartość przez sitko lub gazę.
  • Zlej syrop do czystych butelek lub słoików.
  • Plasterki pigwy, które zostaną w sitku, możesz przełożyć do osobnych słoiczków.

Uwagi

Jeśli planujesz zużyć syrop w ciągu kilku tygodni. Wystarczy trzymać go w lodówce.
Jeśli chcesz, żeby przetrwał całą zimę,  zapasteryzuj go:
  • Włóż zakręcone słoiczki z syropem do garnka wyłożonego ściereczką, zalej wodą do ¾ wysokości i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut od momentu wrzenia.
    Potem odstaw do wystygnięcia, nie odkręcając wieczek.
Słowo kluczowe domowy syrop z pigwy, jak zrobić syrop z pigwy, Najlepszy syrop z pigwy, pigwa do słoików przepis, pigwa z cukrem, przetwory z pigwy, syrop z pigwy do herbaty, właściwości pigwy