Roladki z bakłażana
Gruzińskie roladki z bakłażana z orzechami, serem i ziołami – idealna keto przekąska!Delikatne plastry bakłażana, wypełnione aromatycznym nadzieniem z sera, chrupiących orzechów i świeżych ziół – to połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Sprzęt
- Tefal GC716D12 OptiGrill+
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 100 g sera feta lub innego kremowego sera
- 100 g orzechów włoskich można zamienić na migdały lub orzechy pekan
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- garść świeżej kolendry lub natki pietruszki
- 2 łyżeczki soli w tym szczypta soli do doprawienia masy (ser feta już jest słony)
- ½ łyżeczki pieprzu
- ¼ łyżeczki ostrej papryki opcjonalnie jeśli lubisz
- szczypta kolendry suszonej
- 1 łyżeczka soku z cytryny lun octu winnego
- 5 łyżek ziaren granatu
Instrukcje
- Bakłażany dokładnie umyj.2 średnie bakłażany
- Pokrój bakłażana na cienkie plastry (ok. 5 mm). Posól i odstaw na 10 minut, by pozbyć się goryczki.2 łyżeczki soli
- Posiekaj lub zmiksuj orzechy, czosnek i zioła, a następnie wymieszaj z rozdrobnioną fetą.100 g orzechów włoskich, 2 ząbki czosnku, 100 g sera feta
- Dopraw solą i pieprzem, kolendrą i ewentualnie ostrą papryką½ łyżeczki pieprzu, szczypta kolendry suszonej, ¼ łyżeczki ostrej papryki
- Bakłażan opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
- Posmaruj plastry oliwą i usmaż na patelni grillowej przez około 5 minut.2 łyżki oliwy z oliwek
- Na każdy plaster bakłażana nałóż porcję nadzienia i delikatnie zwiń w roladkę.
- Możesz zabezpieczyć wykałaczką.
- Udekoruj ziarnami granatu