Niskowęglowodanowe placki z kiszonej kapusty
Placki z kiszonej kapusty keto to prawdziwa uczta dla podniebienia i zdrowia! Są chrupiące na zewnątrz, delikatnie miękkie w środku, a ich smak to idealne połączenie lekko kwaskowej nuty kiszonej kapusty z aromatycznymi przyprawami. Dzięki dodatkowi jajek i mielonych migdałów mają zwartą, ale lekką konsystencję.
Sprzęt
- Tefal GC716D12 OptiGrill+
Składniki
- 400 g kapusty kiszonej odciśniętej
- 200 g sera żółtego gouda lub chedar
- 4 łyżki mąki migdałowej
- 1 mała cebula
- 4 szt jajka
- 4 ząbki czosnku
- szczypta soli pamiętaj , że kapusta jest kwaśna
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
Instrukcje
- Do miski przełóż 400g odciśniętej i ewentualnie przepłukanej kapusty kiszonej.
- Wymieszaj kapustę z 4 jajkami, 200 g startego sera i 4 łyżkami mąki migdałowej.
- Jedną małą cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę i dodaj do miski.
- 3-4 ząbki czosnku obierz, przeciśnij przez praskę i dodaj do miski.
- Dodaj opcjonalnie szczyptę soli, ½ łyżeczkę pieprzu i 1 łyżeczkę majeranku.
- Całość zmiksuj dokładnie (aby konsystencja przypominała masę na placki ziemniaczane)
- Rozgrzej patelnię grillową lub blachę
- Połóż papier do pieczenia i łyżką nałóż ok 2 łyżek ciasta, lekko spłaszczając.
- Przykryj papierem i zamknij pokrywę patelni grillowej
- Smaż na średniej mocy około 4-5 minut, aż placuszki będą złociste i chrupiące.
Uwagi
Jeśli zdecydujesz się na smażenie na patelni z tłuszczem:
- Rozgrzej patelnię z 1 łyżką smalcu, masła klarowanego lub oleju kokosowego
- Nakładaj porcje ciasta łyżką, lekko spłaszczając.
- Smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złociste i chrupiące.
- Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj np. z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.
- Smacznego