Najlepszy ryż z jabłkami i cynamonem – kremowy i soczysty
Odkryj sekret mojego kremowego ryżu gotowanego na mleku, z jabłkami na maśle klarowanym i pod pierzynką ze śmietany.
Składniki
- 200 g ryżu białego długoziarnistego
- 500 ml mleka 2%
- 1 łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 4 duże jabłka np Jonagold
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1½ łyżki cukru brązowego
- 2 łyżki cynamonu
- 180 g śmietany 18%.
Instrukcje
- Ryż przepłucz na sicie. W garnku zagotuj mleko ze szczyptą soli. Wrzuć ryż i gotuj na małym ogniu, często mieszając (mleko lubi się przypalać). U mnie trwało to 20 minut. Ryż powinien wchłonąć mleko, ale pozostać wilgotny i bardzo miękki. Na koniec dodaj łyżkę cukru waniliowego dla zapachu.200 g ryżu białego długoziarnistego, 500 ml mleka 2%, szczypta soli, 1 łyżka cukru waniliowego
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Wrzuć jabłka, dodaj cukier i cynamon. Podsmażaj, aż jabłka zmiękną i puszczą sok, który połączy się z masłem w pyszny syrop.4 duże jabłka np Jonagold, 2 łyżki masła klarowanego, 1½ łyżki cukru brązowego, 2 łyżki cynamonu
- Połącz ryż z jabłkami.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną masła lub oleju. Wyłóż wymieszany ryż z jabłkami.
- Na wierzchu rozsmaruj równomiernie śmietanę. To ona sprawi, że danie będzie wyjątkowe. Możesz ją lekko oprószyć cukrem trzcinowym dla karmelowej skorupki.180 g śmietany 18%.
- Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika (funkcja góra-dół). Piecz przez 20-30 minut.
Uwagi
- Do smażonych jabłek dodaj łyżeczkę soku z cytryny. Przełamie słodycz i podkreśli aromat owoców.
- Podczas gotowania ryżu wrzuć laskę wanilii lub dodaj pastę z wanilii.
- Szczypta kardamonu dodana do jabłek obok cynamonu nada daniu szlachetnego, lekko korzennego charakteru.
- Jeśli nie liczysz kalorii, wymieszaj śmietanę 18% z odrobiną 30% . Efekt będzie jeszcze bardziej kremowy.