Keto sałatka jarzynowa
Keto sałatka jarzynowa – niskowęglowodanowa sałatka z kalarepy i selera.Soczysta kalarepa, delikatny seler oraz fasolka szparagowa na parze tworzą doskonałą bazę, a dodatek jajek, ogórków kiszonych i cebuli nadaje sałatce wyrazistego charakteru. Wszystko połączone aksamitnym majonezem i odpowiednio doprawione – oto sałatka, która z pewnością podbije serca miłośników niskowęglowodanowych przepisów!
Składniki
- 2 średnie kalarepy zamiast ziemniaków
- ½ selera korzeniowego opcjonalnie, można pominąć
- 200 g zielonej fasolki
- 8 jajek
- 8-10 ogórków kiszonych
- 1 mała cebula
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki musztardy
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Włóż jajka do garnka i zalej je zimną wodą, tak aby woda pokrywała je na około 2,5 cm.8 jajek
- Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj jajka przez 9-12 minut, w zależności od preferowanej twardości żółtka.
- Po upływie czasu gotowania, przełóż jajka do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostaw je w wodzie na kilka minut, a następnie obierz ze skorupek.
- Obierz kalarepę i selera korzeniowego (jeśli używasz). Pokrój je w kostkę o boku około 1 cm.2 średnie kalarepy, ½ selera korzeniowego
- Fasolkę szparagową pokrój na 1 cm kawałki200 g zielonej fasolki
- W garnku do gotowania na parze umieść pokrojone jarzyny. Gotuj na parze przez około 10-15 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
- Cebulę obierz z łupin I pokrój w drobną kostkę.1 mała cebula
- Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę.8-10 ogórków kiszonych
- Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce, a następnie dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz do smaku.4 łyżki majonezu, 2 łyżki musztardy, Sól i pieprz do smaku
- Schłodź sałatkę w lodówce przez minimum godzinę, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem spróbuj smak sałatki, ponieważ jarzyny wciągają smak przypraw.