Keto placki z kalafiora i sera
Placki z kalafiora i sera - to chrupiąca i delikatna alternatywa dla klasycznych placków. Są lekkie, a jednocześnie sycące, pełne smaku i aromatu dzięki czosnku i majeranku. Jeśli kochasz placki ziemniaczane, ale unikasz węglowodanów, to mam dla Ciebie przepis, który skradnie Twoje serce!
Składniki
- 1 mały kalafior ok. 500 g
- 1 mała cebula
- 200 g twardego sera np. parmezan, cheddar, gouda, grana padano
- 2 jajka
- 3 łyżki łupiny babki jajowatej
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte
- 3 łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Instrukcje
- Kalafior obierz z liści i zetrzyj na tarce (możesz zmiksować).1 mały kalafior
- Cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach (lub również zmiksuj).1 mała cebula
- Kalafior podgrzej w mikrofali przez 2 minuty. Następnie przełóż go na ściereczkę i dobrze odciśnij nadmiar wody (aby placki były chrupiące, ).
- W misce wymieszaj odciśnięty kalafior z jajkami, startym serem, jajkami i odrobiną łupiny babki jajowatej (dodawaj powoli kontrolując gęstość ciasta), czosnkiem i przyprawami. Masa powinna być zwarta, ale nie sucha.200 g twardego sera, 2 jajka, 3 łyżki łupiny babki jajowatej, 2 ząbki czosnku, 3 łyżeczki majeranku, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu
- Pod koniec warto na chwilę zblendować
- Nakładaj na rozgrzaną blachę lub suchą patelnię łyżką porcję ciasta formując placki i smaż około 2-3 minuty z każdej strony na lekkim ogniu (lub piecz w temperaturze 200°C (góra-dół) przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące. W połowie pieczenia warto je przewrócić, aby równomiernie się zarumieniły).
- Podawaj z ulubionymi dodatkami