Keto burger z wołowiną
Dieta niskowęglowodanowa nie musi być nudna. Keto burger jest przepyszny i soczysty. Delikatna, a zarazem chrupka z góry bułeczka, chrupiąca sałata. Soczysty kotlet wołowy. Karmelizowana cebulka, chrupiący boczek. Słodki pomidor i chrupiący ogórek kiszony, a dopełnieniem jest sosik.
Składniki
- 500 g mięsa wołowego
- 10 plastrów boczku parzonego
- 100 g sera mozarella
- 1 szt cebula
- 4 szt jajka
- 2 łyżeczki mąki kokosowej
- kilka liści sałaty lodowej
- 1 szt pomidor
- 1 szt ogórka kiszonego
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka keczupu bez cukru
- ½ łyżki musztardy
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 3 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki erytrytol
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni
- Jajka rozbij oddzielając białka od żółtek
- W misce ubij na sztywno białka ze szczyptą soli. Dodaj żółtka, pół łyżeczki mąki kokosowej, szczyptę soli i szczyptę pieprzu
- Delikatnie wymieszaj
- Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nałóż łyżką ciasto, formując okrągłe placuszki
- Posyp mozarellą i włóż do nagrzanego piekarnika
- Piecz 15 minut
- Mięso umyj i oczyść ze ścięgien. Jak kupiłam bardzo chudy kawałek wołowiny więc nie musiałam zbyt mocno tego robić
- Pokrój w paski i zmiel w maszynce do mielenia na drobnych oczkach
- Cebulę białą obierz i pokrój na drobno.
- Do mięsa dodaj jajko, cebulę białą pokrojoną, sól, pieprz i czosnek granulowany. Dokładnie wymieszaj.
- Teraz przygotuj cebulkę. Cebulę obierz i pokrój w plastry.
- Na patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj pokrojoną cebulę czerwoną. Smaż, aż cebula zmięknie. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, 2 łyżeczki octu balsamicznego i ½ łyżeczki erytrytolu
- Teraz przygotuj sos: Do miseczki włóż 2 kopiaste łyżki majonezu. Najlepiej sprawdzi się tutaj przepis na domowy majonez z żółtek. 1 łyżkę keczupu (udało mi się kupić keczup o niskiej zawartości węglowodanów) i ½ łyżki musztardy
- Plastry boczku przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
- Piecz w piekarniku w temp 180 stopni przez 10 minut
- Pomidor i ogórek kiszony pokrój w plastry
- Mięso podziel na 4 części i uformuj z nich okrągłe kotlety
- Smaż na grillu elektrycznym przez 4 minuty (ja mam grill przykrywany, więc mięso smażyło się z dwóch stron jednocześnie)
- Możesz również smażyć mięso na suchej patelni
- Usmażone mięso posyp serem mozarella, lub serem chedar i włóż do piekarnika jeszcze na parę minut, żeby ser się rozpuścił
- Podgrzej również na chwilę swoje bułeczki
- Składanie swojego burgera zacznij od posmarowania sosem 1 części bułeczki.
- Połóż liście sałaty lodowej, mięso, sos, plastry pomidora, plastry ogórka, przypieczony boczek, karmelizowaną cebulkę i przykryj drugą częścią bułki
- Na środek wbij wykałaczkę
- Smacznego :)