Kapustę kiszoną włóż do garnka (nie płucz jej).

Zalej ją, aby była przykryta całkowicie i jeszcze z 1 cm nad kapustę.

Wrzuć ziele angielskie i liście laurowe.

Gotuj około 30-40 minut (wszystko zależy o kapusty). Nie powinna być zbyt miękka, lekko twardawa.

Z boczku zdejmij skórę i pokrój w drobną kostkę.

Przełóż na zimną patelnię i smaż do momenty, gdy solidnie wytopi się tłuszczyk.

Cebulę obierz z łupin i dodaj do boczku.

Smaż przez około 5 minut.

Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce drobno, jak na placki ziemniaczane

Masę ziemniaczaną wlej na patelnię z boczkiem i cebulą i smaż, aż masa nie połączy się w złotą jednolitą kulę. (Tutaj liczy się przede wszystkim cierpliwość. Trzeba stać przy patelni i ciągle mieszać, aby masa się połączyła, a nie przypaliła). U mnie trwało to około 15 minut.

Dodaj zasmażkę do gotującej się kapusty i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Dopraw solą i pieprzem.