Jajka faszerowane awokado i mascarpone
Odkryj kolorowy świat keto przystawek! Poznaj przepis na aksamitne jajka faszerowane z awokado oraz luksusowe połączenie mascarpone z wędzonym łososiem. Idealne proporcje, zero nudy i maksimum smaku. Sprawdź, jak prosto stworzyć talerz, który zachwyci każdego.
Składniki
- 6 jajek
Wariant 1: Jasny Krem Mascarpone z Łososiem
- 3 ugotowane żółtka
- 40 g sera mascarpone ok. 1 czubata łyżka
- 1 łyżeczka majonezu opcjonalnie, dla przełamania słodyczy sera
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 30-40 g łososia wędzonego pokrojonego w małe plasterki lub zwiniętego w różyczki
Wariant 2: Zielony Mus z Awokado i Koperkiem
- 3 ugotowane żółtka
- ½ dojrzałego awokado ok. 50-60g miąższu
- 1 łyżeczka soku z limonki zapobiega ciemnieniu i podkręca smak
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka kopru
Instrukcje
- Wyjmij jajka wcześniej z lodówki. Najlepiej wyjmij je 10–15 minut przed gotowaniem. Dzięki temu skorupka rzadziej pęka, gdy trafią do gorącej wody.6 jajek
- Ułóż jajka w jednej warstwie na dnie garnka. Nie powinny być na sobie, bo mogą się obijać i pękać.
- Zalej jajka wodą tak, aby było około 2–3 cm wody nad nimi. W tym momencie możesz dodać ½ łyżeczki soli (zmniejsza ryzyko pękania), odrobinę octu (pomaga, gdy jajko pęknie)
- Postaw garnek na kuchence i podgrzewaj, aż woda zacznie mocno się gotować.
- Gdy woda zacznie wrzeć zmniejsz lekko ogień gotuj 9–10 minut
- To idealny czas na jajko na twardo.8 minut otrzymasz lekko kremowe żółtko. 9–10 minut otrzymasz idealne jajko na twardo
- Schładzaj 5 minut. w lodowatej wodzie. Dzięki temu jajka łatwiej się obierają a żółtko nie robi się zielonkawe
- Lekko stuknij jajkiem o blat i roluj je dłonią, aby skorupka popękała.
- Najłatwiej obiera się pod bieżącą wodą.
- Przetnij jajka na pół i delikatnie wyjmij żółtka, uważając, by nie uszkodzić "miseczek" z białek.
- Żółtka równomiernie rozłóż na dwie miseczki.
- W pierwszej miseczce połącz żółtka z mascarpone i majonezem. Używaj widelca lub blendera, by uzyskać strukturę gęstego, aksamitnego kremu. Mascarpone i majonez nada im lekko słodkawy, maślany smak , który idealnie skontruje się ze słonym łososiem. Dopraw odrobiną soli i pieprzu.3 ugotowane żółtka, 40 g sera mascarpone, 1 łyżeczka majonezu, szczypta soli, szczypta pieprzu
- W drugiej miseczce zmiksuj z żółtkami awokado. Pamiętaj, by od razu skropić je limonką lub cytryną. Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Ten farsz jest lżejszy i bardzo ożywczy.3 ugotowane żółtka, ½ dojrzałego awokado, 1 łyżeczka soku z limonki, szczypta soli, szczypta pieprzu
- MAsy przełóż do rękawa cukierniczego i wypełnij środek białkowych jajek.
- Zieloną masę udekoruj koperkiem.1 łyżeczka kopru
- Masę z mascarpone udekoruj plasterkiem łososia wędzonego.30-40 g łososia wędzonego
Uwagi
Makroskładniki ( na 1 sztukę)
- Kalorie: 115 kcal
- Tłuszcze: 10.5 g
- Białko: 5.5 g
- Węglowodany Netto: 0.8 g