Domowy chleb tostowy
Domowy chleb tostowy- genialnie puszysty, miękki i niesamowicie prosty w przygotowaniu. Włóż składniki do robota i pozwól, by robot wyrobił to aksamitne ciasto za Ciebie.
Składniki
- 500 g mąki pszennej najlepiej typ 500 lub chlebowa 750
- 230 g wody
- 70 g oleju rzepakowego
- 10 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
Instrukcje
- Na początku przygotuj misę swojego robota kuchennego i zamontuj hak, który jest przeznaczony do ciasta drożdżowego. Do naczynia wlej wodę, dodaj olej rzepakowy, a następnie pokrusz w dłoniach świeże drożdże i wsyp cukier.230 g wody, 70 g oleju rzepakowego, 10 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru
- W kolejnym kroku dodaj mąkę pszenną oraz sól. Włącz robot na niskie lub średnie obroty i pozwól mu pracować. Wszystko powinno się dokładnie wyrobić, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie ładnie odklejać się od ścianek misy.500 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki soli
- Gdy ciasto ma już idealną konsystencję, uformuj z niego kulę, zostaw ją w misie, przykryj czystą, suchą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. Po upływie tego czasu ponownie przełóż misę pod robot i jeszcze raz krótko wyrób ciasto, żeby je delikatnie odgazować.
- W międzyczasie przygotuj dwie małe keksówki i wyłóż je papierem do pieczenia.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na blat lub stolnicę i podziel na dwie w miarę równe części. Z każdej z nich uformuj podłużny wałeczek o długości Twojej foremki. Po włożeniu ciasta do keksówek porządnie spłaszcz je dłonią na samym środku. Ciasto drożdżowe ma to do siebie, że podczas pieczenia mocno wyrasta w centralnej części, tworząc dużą górkę. Jeśli dociśniesz je mocno na środku, tak aby lekko wyszło po bokach do góry, Twój chleb tostowy uzyska potem perfekcyjny, dość płaski i równomierny kształt.
- Tak przygotowane keksówki przykryj ponownie ściereczką kuchenną i odstaw na kolejną godzinkę w ciepłe miejsce, aby ciasto znowu pięknie podrosło. Pod koniec tego czasu rozgzej piekarnik do 200°C.
- Wyrośnięte bochenki wstaw do nagrzanego pieca i piecz przez około 30 do 35 minut, aż skórka apetycznie się zezłoci.
Uwagi
- Żeby chleb zawsze wychodził perfekcyjny, pamiętaj o temperaturze wody. Powinna mieć około 36-37°C. Zbyt gorąca woda niestety zabije drożdże, a zimna sprawi, że ciasto będzie rosło bardzo wolno.
- Choć zapach po upieczeniu niesamowicie kusi, nie krój chleba od razu. Daj mu całkowicie ostygnąć na kratce, dzięki czemu wnętrze nie zrobi się gliniaste, a kromki będą się idealnie i równo kroić.
- Domowy chleb tostowy z robota najlepiej przechowywać w chlebaku lub papierowej torebce. Możesz go również pokroić w kromki i zamrozić. Potem wystarczy wrzucić zamrożoną kromkę prosto do tostera i szybkie śniadanie gotowe.