Ciasteczka świąteczne ULE
Ciasteczka Ule- delikatne ciasteczka bez pieczenia, wypełnione kremowym adwokatowym nadzieniem i pachnące orzechami oraz rumem. Idealne na Boże Narodzenie i jako efektowny dodatek do świątecznego stołu.
Składniki
Składniki na ciasto do uli:
- 20 dkg biszkoptów np Petitki
- 5 dkg mielonych orzechów najlepiej włoskie lub laskowe
- 16 dkg cukru pudru
- 8 dkg masła miękkiego
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki rumu
Składniki na krem adwokatowy:
- 1 kostka masła 200 g
- ½ butelki ajerkoniaku ok. 200–250 ml, zależnie od tego, jak intensywny smak lubisz
- kilka kropli spirytusu
Dodatkowo
- Wafle andruty
- kilka kostek czekolady
- 2 łyżki tartych orzechów
- Plastikowa foremka do uli + kawałki folii spożywczej
Instrukcje
- Masło utrzyj z cukrem pudrem na pulchną masę.8 dkg masła, 16 dkg cukru pudru
- Biszkopty zmiel na drobny pył.20 dkg biszkoptów
- Dodaj mielone orzechy, kakao i dokładnie wymieszaj.5 dkg mielonych orzechów, 2 łyżki kakao
- Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka; jeśli zbyt klejąca, trochę zmielonych biszkoptów.
- Na koniec dodaj rumu – tylko tyle, aby masa pięknie pachniała.3 łyżki rumu
- Masa powinna być plastyczna, miękka, ale nie lepiąca.
- Utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.1 kostka masła
- Cały czas miksując, cienkim strumieniem wlej ajerkoniak i kilka kropli spirytusu.½ butelki ajerkoniaku, kilka kropli spirytusu
- Krem powinien być gładki, lekki, stabilny.
- Z wafla za pomocą kieliszka wytnij kółka.Wafle andruty
- Foremkę do uli wyłóż cienką warstwą folii spożywczej (dzięki temu ule wyjdą idealnie).
- Nabierz kawałek ciasta i wciśnij je do foremki.
- Palcem lub trzonkiem łyżeczki zrób w środku wgłębienie na krem.
- Każdy uleczek napełnij kremem adwokatowym za pomocą rękawa cukierniczego.
- Na spód przyłóż kółeczko z wafla.
- Ostrożnie wyjmij uformowany korpus ula i odłóż na tackę.
- Gotowe ule ustawiaj pionowo na dużym talerzu.
- W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę.kilka kostek czekolady
- Końcówkę każdego ula delikatnie zanurz w roztopionej czekoladzie i tartych orzechach.2 łyżki tartych orzechów
- Pozostaw do zastygnięcia.