Cały groch w Instant Pot – miękki, maślany i bez namaczania
Cały groch w Instant Pot – idealnie miękki i bez namaczania. Moja baza do najlepszej grochówki. Dowiedz się, jak ugotować groch bez wielogodzinnego namaczania.
Sprzęt
- Szybkowar Instant Pot Duo 6
Składniki
- 500 g całego grochu żółty lub zielony
- 1½ litra wody lub domowego bulionu
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- ½ łyżeczki oleju
- 1-1½ łyżeczki soli
Instrukcje
- Przesyp groch na gęste sito i płucz pod zimną, bieżącą wodą. To ważne, aby pozbyć się zanieczyszczeń i nadmiaru skrobi, co zmniejszy pienienie wewnątrz urządzenia.500 g całego grochu
- Przełóż wypłukany groch do misy Instant Pot. Zalej go wodą lub bulionem. Pamiętaj o zasadzie: płyn powinien zakrywać groch o kilka centymetrów (proporcja ok. 1:3).1½ litra wody lub domowego bulionu
- Wrzuć liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj odrobinę oleju. To mój sposób, dzięki któremu zawór ciśnieniowy pozostanie czysty.2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, ½ łyżeczki oleju
- Zamknij pokrywę, ustaw zawór w pozycji Sealing. Wybierz program Pressure Cook. Czas ustaw na 50 minut dla grochu, który ma być bazą do zupy i lekko się rozpadać, lub 35 minut, jeśli chcesz go użyć np. do sałatki czy farszu.
- Po zakończeniu gotowania nie dotykaj zaworu. Pozwól urządzeniu na naturalne obniżenie ciśnienia, przez co najmniej 15-20 minut. Nagłe wypuszczenie pary może spowodować, że gorąca piana wydostanie się przez zawór.
- Po opadnięciu zaworu otwórz pokrywę. Groch będzie mięciutki. Teraz możesz go posolić do smaku.1-1½ łyżeczki soli
- Dodaj swoje ulubione dodatki do grochówki i gotowe
Uwagi
- Sól dodajemy dopiero po otwarciu garnka. Sól dodana wcześniej sprawia, że łupinka całego grochu twardnieje i trudno ją ugotować do miękkości.
- Jeśli gotujesz groch jako bazę do grochówki, użyj od razu wywaru mięsnego lub warzywnego. Groch "wypije" smak bulionu do samego środka, co da o wiele głębszy aromat zupie.