Babeczki z mąki migdałowej- niskowęglowodanowe
Najpyszniejsze niskowęglowodanowe babeczki z mąki migdałowej – musisz je zrobić!Wyobraź sobie babeczki, które są tak puszyste, delikatne i wilgotne, że rozpływają się w ustach przy każdym kęsie. Mają złocistą skórkę, subtelnie migdałowy smak i idealnie zbalansowaną słodycz – bez grama cukru! To deser, który smakuje jak klasyczne wypieki, ale jest w pełni niskowęglowodanowy, bezglutenowy i przyjazny diecie keto.
Składniki
- 1¼ szklanki mąki migdałowej 140 g
- 1 łyżeczkę sody oczyszczonej
- ¼ szklanki erytryotolu 50 g
- 2 szt jajka
- ¼ szklanki mleka
- 1 łyżeczkę octu jabłkowego
Instrukcje
- Piekarnik włącz na 180 stopni w funkcji termoobiegu.
- Zmiksuj przez 30 sekund 50 g erytrytolu (¼ szklanki), aby otrzymać cukier puder i przełóż do miski.
- Jeśli masz 140 g mąki migdałowej, to dodaj do cukru pudru (lub zmiksuj przez 15 sekund płatki migdałowe na mocnych obrotach miksera).
- Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
- W osobnej misce roztrzep 2 jajka.
- Dodaj ¼ szklanki mleka i 1 łyżeczkę octu jabłkowego.
- Wlewaj mokre składniki do suchych i wymieszaj całość dokładnie.
- Kokilki wysmaruj masłem wewnątrz i porcjami wlewaj ciasto.
- Ułożyłam łyżką dżem o niskiej zawartości węglowodanów na wierzch, ale nie do końca powtórzyłabym ten proces.
- Piecz przez około 15 minut