Szynka wieprzowa duszona w szybkowarze Instant Pot
Szynka wieprzowa duszona w Instant Pot- to idealne rozwiązanie na smaczny obiad dla zabieganych. Dzięki szybkiemu gotowaniu pod ciśnieniem szynka staje się wyjątkowo soczysta, miękka i pełna smaku. Chcesz podbić serca gości lub po prostu zrobić pyszny posiłek na cały tydzień? Ta szynka wieprzowa to twój nowy as w rękawie!
Sprzęt
- 1 Szybkowar Instant Pot Duo 6
Składniki
- 1 kg szynki wieprzowej lub łopatki
- 1½ szt cebuli większej
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 3 ząbki czosnku
- 7 szt ziela angielskiego
- 4 szt liści laurowych
- ½ łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 szklanka wody lub bulionu
Instrukcje
- 1 kilogram szynki wieprzowej lub łopatki dokładnie umyj pod zimną wodą i pokrój w grubsze 2-3 cm plastry
- Dopraw 2 łyżeczkami soli i ½ łyżeczką pieprzu.
- Na urządzeniu Instant Pot naciśnij przycisk "SAUTE".
- 1½ większej cebuli obierz i pokrój w półplasterki.
- Do misy Instant Pot dodaj 1 łyżkę masła i gdy się podgrzeje wrzuć cebulę pokrojoną w półplastrerki i smaż przez 4 minuty.
- Cebulę wyjmij na miseczkę za pomocą łyżki cedzakowej tak aby tłuszcz pozostał w naczyniu.
- Na tłuszcz w naczyniu połóż plastry szynki i smaż po 5 minut z każdej stron.
- Obierz 3 ząbki czosnku i przeciśnij przez praskę.
- Pod koniec smażenia dodaj czosnek, posyp 1 łyżeczką słodkiej papryki , 1 łyżeczką majeranku, dodaj 7 ziaren ziela angielskiego i 4 szt liści laurowych, ½ łyżeczki kminu oraz podsmażoną cebulę.
- Wlej szklankę wody lub bulionu ostrożnie po rancie naczynia.
- Naciśnij przycisk "CANCEL", aby wyłączyć smażenie.
- Załóż pokrywkę i przekręć zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
- Ustaw przełącznik wylotu pary w pozycji Sealing.
- Wybierz opcję gotowania pod ciśnieniem Pressure Cook.
- Używając przycisków + / – lub pokrętła ustaw czas gotowania na 35 minut.
- Po 10 sekundach Instant Pot się uruchomi zbierając ciśnienie (u mnie trwało to 6 minut).
- Po tym czasie automatycznie włączy gotowanie.
- Po zakończonym czasie szybkowar wyda sygnał dźwiękowy.
- Odczekaj aby delikatnie się uwolniło ciśnienie
- Po zakończeniu timera naciśnij przycisk „cancel/off” i nie przekręcaj zaworu uszczelniającego. Pozwól Instant Pot uwolnić ciśnienie naturalnie. Zajmie to około 12 do 15 minut.
- Gdy bolec naciskowy opadnie ustaw przełącznik do pozycji "Venting", otwórz pokrywę i wyjmij mięso.
- Jeśli zależy Ci na czasie możesz przekręcić przełącznik do pozycji "Venting" uważając aby para nie leciała w stronę ciała.
- Zawsze otwieraj pokrywę Instant Pot kierując ją od siebie.
- Jeśli smak tego wymaga dopraw lekko solą
- Mięso podawaj z ulubionymi dodatkami
Uwagi
Najczęściej zadawane pytania o szynkę duszoną w naczyniu Instant Pot:
Jak otwierać pokrywę szybkowaru Instant Pot?- Pokrywę Instant Pot (lub innego szybkowaru) powinno się otwierać, kierując ją od siebie, aby uniknąć poparzenia gorącą parą lub skroploną wodą. Po zakończeniu gotowania pod ciśnieniem wewnątrz garnka nadal znajduje się wysoka temperatura i para wodna. Jeśli otworzysz pokrywę w swoją stronę, gorąca para może uderzyć Cię w twarz i ręce, powodując oparzenia. Otwieranie jej w przeciwnym kierunku pozwala uniknąć tego ryzyka.
- Nie jest to konieczne, ale obsmażenie na funkcji "Sauté" dodaje smaku i poprawia teksturę sosu.
- Instant Pot potrzebuje płynu, aby wytworzyć ciśnienie. Zaleca się: 1–2 szklanki bulionu, wody lub wina (zależnie od ilości mięsa i przepisu)
- Dodaj więcej czasu (np. 10–15 minut) i ponownie zamknij pod ciśnieniem.
- Upewnij się, że wykonałeś naturalne uwalnianie ciśnienia (NR), co pomaga w rozluźnieniu włókien mięsa.
- Po zdjęciu pokrywy użyj funkcji "Sauté" i dodaj zawiesinę z mąki lub skrobi kukurydzianej. Gotuj przez kilka minut do uzyskania pożądanej konsystencji.